VdF ラ・ピティ・ロゼ 2013 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
( La Pythie Rose / Domaine Les Deux Terres )
￥1
税込
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品種：グルナッシュ95%、サンソー5%
樹齢：41年
土壌：玄武岩・石灰質
デブルバージュ：直接プレス10℃に冷却し2日間
醗酵：自然酵母ステンレスタンクで27日間
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
青リンゴ、イチゴキャンディー、セージ、アーモンド、白粉の香り。ワインはフレッシュ＆フルーティで勢いがあり、張りのある真っ直ぐな酸とグレープフルーツのような心地よい苦み、ほんのりとした甘みとのバランスが素晴らしく美味しいです。
収穫日は9月30日。
収量はグルナッシュ25hL/ha、サンソー15 hL/ha。残糖は0 gの完全辛口！ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧き名付けられた！SO2はプレス後に15 mg/L添加、
ノンフィルター！
2013年は、サンソーがミルデュー、グルナッシュが花流れの被害に遭い収量が2012年の半分と厳しい年だった。
収穫した葡萄は9月の終わりだというのにしっかりと酸が残り、軽快でキレのあるロゼを造るには最適な年だった。軽く冷やして魚介類とあわせて頂きたい。
樹齢：41年
土壌：玄武岩・石灰質
デブルバージュ：直接プレス10℃に冷却し2日間
醗酵：自然酵母ステンレスタンクで27日間
熟成：ステンレスタンクで6ヶ月
青リンゴ、イチゴキャンディー、セージ、アーモンド、白粉の香り。ワインはフレッシュ＆フルーティで勢いがあり、張りのある真っ直ぐな酸とグレープフルーツのような心地よい苦み、ほんのりとした甘みとのバランスが素晴らしく美味しいです。
収穫日は9月30日。
収量はグルナッシュ25hL/ha、サンソー15 hL/ha。残糖は0 gの完全辛口！ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧き名付けられた！SO2はプレス後に15 mg/L添加、
ノンフィルター！
2013年は、サンソーがミルデュー、グルナッシュが花流れの被害に遭い収量が2012年の半分と厳しい年だった。
収穫した葡萄は9月の終わりだというのにしっかりと酸が残り、軽快でキレのあるロゼを造るには最適な年だった。軽く冷やして魚介類とあわせて頂きたい。