トゥーレーヌ・ロルモー・デ・ドゥ・クロワ・ブラン 2013 / ピュズラ・ボノーム
( Touraine L’Ormeau des Deux Croix Blanc / PUZELAT BONHOMME )
￥1
税込
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品種：シュナンブラン
樹齢：34年
土壌：粘土質・シレックス
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：古樽で7ヶ月
ライム、青リンゴ、西洋菩提樹、鉱物的なミネラル、潮の香り。
ワインはフレッシュかつクリスピーで、まっすぐ伸びる鋭いタイトな酸と透明感のあるミネラルが味わいにキレを与えます。
2011年はルルモーの葡萄をペティアン・ナチュレルにして、2012年は下の被害でシュナンが取れず、今回久々のリリースとなりました。
鋭い酸味を幾分か和らげるために、2013年はタンクではなく樽発行＆熟成を行っています。
ライムを絞ったようなタイトでシャープな味わいはまさに日本食にぴったり！
収穫日は例年よりも2週間遅い10月17日。収量は25 hL/ha。ブドウは100%自社畑。
2013年は樽発酵・熟成！残糖0 gの完全辛口！ワイン名は昔からある区画の名前。
ノンフィルター！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。
樹齢：34年
土壌：粘土質・シレックス
マセラシオン：なし
醗酵：自然酵母で2ヶ月
熟成：古樽で7ヶ月
ライム、青リンゴ、西洋菩提樹、鉱物的なミネラル、潮の香り。
ワインはフレッシュかつクリスピーで、まっすぐ伸びる鋭いタイトな酸と透明感のあるミネラルが味わいにキレを与えます。
2011年はルルモーの葡萄をペティアン・ナチュレルにして、2012年は下の被害でシュナンが取れず、今回久々のリリースとなりました。
鋭い酸味を幾分か和らげるために、2013年はタンクではなく樽発行＆熟成を行っています。
ライムを絞ったようなタイトでシャープな味わいはまさに日本食にぴったり！
収穫日は例年よりも2週間遅い10月17日。収量は25 hL/ha。ブドウは100%自社畑。
2013年は樽発酵・熟成！残糖0 gの完全辛口！ワイン名は昔からある区画の名前。
ノンフィルター！SO2は瓶詰め時に10 mg/L添加。