トゥーレーヌ・ヴァンクール・ヴァンキュ・ブラン 2017 / ピエール・オリヴィエ・ボノーム
( Touraine Vincoeur Vincul Blanc / Pierre-Olivier Bonhomme )
￥1
税込
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関連カテゴリ
フランス、ロワール、シュヴェルニー
品種： ソーヴィニョンブラン100% 白ワイン
樹齢： 38年平均
土壌： 粘土質・石灰質・シレックス
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で36日間
熟成： 225Lの古樽70%、 ファイバータンク30%で6ヶ月
アルコール度： 13％
2017年はトゥーレーヌ全域が遅霜の被害に遭う中、買いブドウ先であるブリュノ・アリオンとアラン・コクトーのソーヴィニョンは比較的被害が少なかった.
夏が暑くブドウが早熟だったため、収穫日は前年より20日早い9月5日からスタート。醸造は樽を70％使用しワインはフレッシュで勢いがありながらも芳醇なエキスがあり、 またフキノトウや春菊のようなソーヴィニョンらしいグラッシーな苦みがアクセントになっている。
グレープフルーツ、白桃、青リンゴ、みかんの花、スズラン、潮の香り。ワインはピュアかつフルーティーで白い果実の優しい甘みにも似た旨味エキスにフ レッシュな酸と心地の良い苦みがきれいに溶け込む。
収穫日は9月5日、6日。収量は40hL/ha。残糖は1g/L。
買いブドウはビオディナミ栽培者ブリュノ・アリオンとアラン・コクトーから！
SO2は瓶詰め前に15 mg/L添加。軽くフィルター有り。
品種： ソーヴィニョンブラン100% 白ワイン
樹齢： 38年平均
土壌： 粘土質・石灰質・シレックス
マセラシオン： なし
醗酵： 自然酵母で36日間
熟成： 225Lの古樽70%、 ファイバータンク30%で6ヶ月
アルコール度： 13％
2017年はトゥーレーヌ全域が遅霜の被害に遭う中、買いブドウ先であるブリュノ・アリオンとアラン・コクトーのソーヴィニョンは比較的被害が少なかった.
夏が暑くブドウが早熟だったため、収穫日は前年より20日早い9月5日からスタート。醸造は樽を70％使用しワインはフレッシュで勢いがありながらも芳醇なエキスがあり、 またフキノトウや春菊のようなソーヴィニョンらしいグラッシーな苦みがアクセントになっている。
グレープフルーツ、白桃、青リンゴ、みかんの花、スズラン、潮の香り。ワインはピュアかつフルーティーで白い果実の優しい甘みにも似た旨味エキスにフ レッシュな酸と心地の良い苦みがきれいに溶け込む。
収穫日は9月5日、6日。収量は40hL/ha。残糖は1g/L。
買いブドウはビオディナミ栽培者ブリュノ・アリオンとアラン・コクトーから！
SO2は瓶詰め前に15 mg/L添加。軽くフィルター有り。