ブルゴーニュ・アリゴテ 2013 / ファニー・サーブル
( BOURGOGNE ALIGOTE / FANNY SABRE )
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ファニー・サーブルは、ポマールを拠点にコート・ド・ボーヌでワイン造りを行う若干３０歳の女性醸造家です。若くして急逝した父の後で、フィリップ・パカレの指導の元、１０代からワイン造りを学びました。２００６年に正式にドメーヌを継承。現在は栽培から醸造までを独りで行っています。ボーヌのテロワールを率直に表現した彼女のワインは、若手醸造家の間やパリのワインショップでも注目をされています。今後のブルゴーニュを担って行く期待の造り手です。