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ピュリニ・モンラッシェ・ル・カイユレ 2012 / イヴ・ボワイエ・マルトノ
( Puligny Montrachet Le Cailleret / Yves Boyer Martenot )

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フランス、ブルゴーニュ
品種: シャルドネ 白ワイン

コート・ド・ボーヌ南部に位置するこの一級畑は、赤褐色の石灰質土壌に砂利や小石(フランス語で「カイユー」)が多く混じることから、「カイユレ」という名前を持ちます。

品種: シャルドネ100% 土壌:赤褐色の石灰質土壌に細かな砂利や小石が混じる
畑: コート・ド・ボーヌ地区ピュリニィ・モンラッシェ村 (ル・モンラッシェ・グラン・クリュに隣接する畑)
相性の良い料理:シタビラメ、サケ、マスなどの淡水魚や、ウズラの肉など。サーブの適温:12~13℃

まだ、華やかにとはいきませんが、蜂蜜、や控えめな樽の香りが心地良いです。
強烈なミネラル感に圧倒!
まだ硬さがありまが、凝縮されたエキスと引き締まったな果実味とのバランスはすばらしい。
洗練された上品なボディを持つ。

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