リースリング・ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール NF 2013 / クリスチャン・ビネール
( Riesling Vignoble de Katzenthal / Christian Binner )
￥1
税込
商品コード：
AOC：アルザス 面積：1ha 標高：250m
畑の向き：南西
土壌：花崗岩 泥土 粘土
品種：リースリング100% 平均樹齢：40年
収穫：手摘み
収量：40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：フードルで発酵
醸造：フードルで18ヶ月熟成、無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：3mg/L アルコール度数12%
辛口白ワイン
花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年のリースリングを完熟まで待って収穫後プレスし、フードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成後、無濾過無清澄で瓶詰めしています。レモンイエローの色調からは白桃やタイム、レモンの香り、少し置くとビワやライムのニュアンスも複雑に出てきます。芯がピンと通った果実のアタックに中盤から柔らかい酸とほのかな塩気がバランス良く交じります。
畑の向き：南西
土壌：花崗岩 泥土 粘土
品種：リースリング100% 平均樹齢：40年
収穫：手摘み
収量：40hl/ha
酵母：自生酵母
醗酵：フードルで発酵
醸造：フードルで18ヶ月熟成、無濾過・無清澄
SO2：無添加 トータル：3mg/L アルコール度数12%
辛口白ワイン
花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年のリースリングを完熟まで待って収穫後プレスし、フードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成後、無濾過無清澄で瓶詰めしています。レモンイエローの色調からは白桃やタイム、レモンの香り、少し置くとビワやライムのニュアンスも複雑に出てきます。芯がピンと通った果実のアタックに中盤から柔らかい酸とほのかな塩気がバランス良く交じります。