バローロ・ブリッコ・デッレ・ヴィオーレ 2007 / G.D.ヴァイラ
( BAROLO BRICCO DELLE VIOLE / G.D.VAJRA )
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伝統的スタイルのバローロでありながら繊細な果実の表現力を持つ。ブリッコ・デッレ・ヴィオーレはカンティーナのすぐ上に位置する丘の上部に広がる南向き斜面に位置している。ここではいつも葡萄が完熟すると言う。発酵はステンレスタンク（葡萄の状態によってだが例年２５日程度のマセラシオン）、熟成は大樽で42~48ヶ月程度。ネッビオーロはミケとランピアのみを使用（ロゼは使用しない）。