品種： ピノ・ノワール
樹齢： 29年~34年
土壌： 粘土質
マセラシオン：スミマセラシオンカルボニック木桶タンクで7日間
醗酵： 自然酵母で2ヶ月
熟成： 古樽で7ヶ月

※フランボワーズ、ローズヒップ、ジュニパーベリー、シャンピニオンの香り。果実味が艶やかかつ滑らかで繊細な酸とのバランスが良く、ダシのような旨味とミネラルの収斂味がワインの骨格を整える。

収穫日は10月1日。収量は30hL/ha。
2014年はミルデューとショウジョウバエの「スズキ」の影響で収量が4割ほど落ちてしまった！買いブドウはビオ生産者フランク・リオから。
SO2は瓶詰め前に10 mg/L。ノンフィルター。

2014年は、ミルデューと一部スズキの被害で、収量が大幅に減少したヴィニョロン泣かせの年。さらに、 日照量にもあまり恵まれず、ブドウの完熟が難しい年だった。ただ、ワインの品質的には、果実味と酸がチャーミングなトゥーレーヌらしいとてもバランスの良いものに仕上がっている。アルコール度数は低めだが、早いうちから収量が落ちていた分ブドウの中身もあり、しっかりとワインの味わいに反映されている。艶やかで 染み入るような果実味はもちろん、ヴァンナチュールのピノ特有のシャンピニオンの官能的な香りも全開で、まさに今飲んで最高に美味しいワインだ。