VdF デジレ・ブラン 2018 / ヴァンサン・トリコ
( Desire Blanc / Vincent Tricot )
￥1
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フランス、オーヴェルニュ
AOC： ヴァン・ド・フランス
品種： シャルドネ100％ 白ワイン
面積： 2.5ha
収量： 40hl/ha
収穫：手摘み
標高： 280ｍ 畑の向き： 南
土壌： 花崗岩 粘土石灰
樹齢： 平均43年
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 熟度よりフレッシュさと酸度に重きをおき9月初旬に収穫しプレス
ステンレスタンク[16~ 17℃]で7ヶ月間発酵、熟成
軽く濾過・無清澄／瓶詰め：2019年4月3日
SO2： 少量添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度数： 12.5％
熟度よりフレッシュさと酸に重きをおき9月初旬に収穫したシャルドネをプレス後、ステンレスタンクで7 ヶ月発酵・熟成し、4月に瓶詰めしました。やや憂いを帯びたクリーム色、バナナやパイナップルのアロマが拡がります。滑らかでピュアな口あたり、フルーティーで甘さと酸味のバランスが整い、瑞々しさと旨味が相まったエッセンスがじわりとアフターの隅々まで沁み渡ります。
AOC： ヴァン・ド・フランス
品種： シャルドネ100％ 白ワイン
面積： 2.5ha
収量： 40hl/ha
収穫：手摘み
標高： 280ｍ 畑の向き： 南
土壌： 花崗岩 粘土石灰
樹齢： 平均43年
酵母： 自生酵母
発酵・熟成： 熟度よりフレッシュさと酸度に重きをおき9月初旬に収穫しプレス
ステンレスタンク[16~ 17℃]で7ヶ月間発酵、熟成
軽く濾過・無清澄／瓶詰め：2019年4月3日
SO2： 少量添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度数： 12.5％
熟度よりフレッシュさと酸に重きをおき9月初旬に収穫したシャルドネをプレス後、ステンレスタンクで7 ヶ月発酵・熟成し、4月に瓶詰めしました。やや憂いを帯びたクリーム色、バナナやパイナップルのアロマが拡がります。滑らかでピュアな口あたり、フルーティーで甘さと酸味のバランスが整い、瑞々しさと旨味が相まったエッセンスがじわりとアフターの隅々まで沁み渡ります。