VdF レ・ミラン・ルージュ 2018 / ヴァンサン・トリコ
( Les Milans Rouge / Vincent Tricot )
￥1
税込
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フランス、オーヴェルニュ
AOC： ヴァン・ド・フランス
品種： ピノノワール50％（手摘み／平均樹齢19年）
ガメイ・ドーヴェルニュ50％（手摘み／平均樹齢43年） 赤ワイン
面積： 2.5ha
収量： 40hl/ha
収穫：手摘み
標高： 280ｍ 畑の向き： 南
土壌： 花崗岩 粘土石灰
樹齢：
酵母： 自生酵母
醗酵： ピノノワールは除梗後20日間醸し
ガメイは除梗せず12日間マセラシオンカルボニック発酵
熟成： それぞれステンレスタンクで5ヶ月熟成、アッサンブラージュし1ヶ月間熟成
軽く濾過・無清澄／瓶詰め：2019年4月2日
SO2： ガメイ発酵中：少量添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度数： 13％
除梗したピノノワールは20日間醸し、ガメイは除梗せず12日間マセラシオンカルボニック後、それぞれステンレスタンクで5 ヶ月熟成し瓶詰め1ヶ月前にアッサンブラージュしました。今回はガメイの発酵でSO2を少量添加しました。淡いピンクパープル色から、ホワイトペッパーや梅紫蘇が香ります。瑞々しいアタック、細かなタンニンと綺麗な酸が余韻で調和する素晴らしい仕上がりです。
AOC： ヴァン・ド・フランス
品種： ピノノワール50％（手摘み／平均樹齢19年）
ガメイ・ドーヴェルニュ50％（手摘み／平均樹齢43年） 赤ワイン
面積： 2.5ha
収量： 40hl/ha
収穫：手摘み
標高： 280ｍ 畑の向き： 南
土壌： 花崗岩 粘土石灰
樹齢：
酵母： 自生酵母
醗酵： ピノノワールは除梗後20日間醸し
ガメイは除梗せず12日間マセラシオンカルボニック発酵
熟成： それぞれステンレスタンクで5ヶ月熟成、アッサンブラージュし1ヶ月間熟成
軽く濾過・無清澄／瓶詰め：2019年4月2日
SO2： ガメイ発酵中：少量添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度数： 13％
除梗したピノノワールは20日間醸し、ガメイは除梗せず12日間マセラシオンカルボニック後、それぞれステンレスタンクで5 ヶ月熟成し瓶詰め1ヶ月前にアッサンブラージュしました。今回はガメイの発酵でSO2を少量添加しました。淡いピンクパープル色から、ホワイトペッパーや梅紫蘇が香ります。瑞々しいアタック、細かなタンニンと綺麗な酸が余韻で調和する素晴らしい仕上がりです。