ミッレウーヴェ・ロッソ 2007 / ニコラ・マンフェッラーリ
( MILLEUVE ROSSO / NICOLA MANFERRARI )
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ボルゴ・デル・ティーリオのワインは、大胆な試行錯誤と綿密なデータの蓄積・分析のあげく導き出されたものです。彼の実験精神と叡智がもたらした最上の結晶なのですが、いわばその過程で「副産物」として生まれるのが、ミッレウーヴェ。ボルゴ・デル・ティーリオのラインに入れるべきロットをテイスティングで峻別したあと、格落とししたものをさらに二段階に分け、上のキュヴェをミッレウーヴェの名（文字どおりには千のブドウ。複数の品種をまぜたという意味）のもとに瓶詰めした（それに適さないキュヴェは協同組合に売ってしまう）、ボルゴ・デル・ティリオのセカンドラインなのです。