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ホリーズ・ガーデン・ピノ・ノワール 2013 / ムーンダーラ
( HOLLY’S GARDEN PINOT NOIR / MOONDARRA )

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ピノノワール100%
標高750M~900Mの高地にある18エーカーの畑、排水性が良好な新生代第三紀の火山性土壌で構成されている畑のブドウを使用している。
ホリーズガーデンはニールの娘からとった名前。
以前はビオロジック栽培でしたが、2006年から現在はビオディナミ栽培へ移行。

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