リースリング・ダメルシュヴィール・ノンフィルトレ・ノンシュルフィテ 2012 / クリスチャン・ビネール
( RIESLING D’AMMERSCHWIHR Non Filtre Non Sulfite / CHRISTIAN BINNER )
￥1
税込
商品コード：
呼称：AOCアルザス
品種：リースリング100%
白ワイン
面積：0.8ha
標高：250~350m
畑の向き：南・南東
土壌：花崗岩砂利土壌の上に粘土・砂質土壌(GCケフェルコフが侵食されて出来た土地)
平均樹齢：30年
収穫：手摘み
収量：40hl/ha
酵母：自生酵母
醸造：セメントタンクで発酵後18ヶ月フードルでシュールリー熟成 無濾過・無清澄
SO2：添加なし トータル16mg
天然アルコール度数：13.86% 残糖2.9ｇ/L
特徴：醸造所を増設したおかげでシュールリー熟成期間が伸ばすことができたと本人が語っていたキュヴェです。薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りがきれいに絡み合っています。
シュールリー期間が延びた分、ミネラル感と凝縮感、柔らかな酸、アフターのほのかな苦みが出てきていて、フローラルな香りと相まってより複雑な仕上がりとなっています。
品種：リースリング100%
白ワイン
面積：0.8ha
標高：250~350m
畑の向き：南・南東
土壌：花崗岩砂利土壌の上に粘土・砂質土壌(GCケフェルコフが侵食されて出来た土地)
平均樹齢：30年
収穫：手摘み
収量：40hl/ha
酵母：自生酵母
醸造：セメントタンクで発酵後18ヶ月フードルでシュールリー熟成 無濾過・無清澄
SO2：添加なし トータル16mg
天然アルコール度数：13.86% 残糖2.9ｇ/L
特徴：醸造所を増設したおかげでシュールリー熟成期間が伸ばすことができたと本人が語っていたキュヴェです。薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りがきれいに絡み合っています。
シュールリー期間が延びた分、ミネラル感と凝縮感、柔らかな酸、アフターのほのかな苦みが出てきていて、フローラルな香りと相まってより複雑な仕上がりとなっています。