フランス、ジュラ、ピュピラン
品種： サヴァニャン
白ワイン
樹齢： 35年
土壌： 灰色泥灰土
マセラシオン： なし
醗酵： 自然発酵
2019年は古樽400Lで24ヶ月、2020年はフードル20hLで11ヶ月
熟成： 毎月1回のウィヤージュ
2019年は古樽400Lで24ヶ月、2020年はフードル20hLで11ヶ月
アッサンブラージュした後にステンレスタンクで2ヶ月

レモン、柚子などの柑橘に洋ナシのタルトや甘栗の甘く香ばしい香りが重なる。
ワインはヴィヴィッドかつしっかりとしたストラクチャーがあり、塩気のある凝縮したエキスと洗練されたミネラル、伸びのあるタイトな
酸が骨格を支える！

収穫日は、2019年が9月19日、2020年が9月9日。収量は2019年が霜と日照りにより7hL/haと凶作、2020年はオイディオムの被害があったが35hL/ha確保できた！
2019年の収量が少なかったので、20：80の割合で2020年とアッサンブラージュした！ワイン名は畑の区画の名前。
通常サヴァニャンで造られるヴァンジョーヌのような酸化させたワインではなく、ウィヤージュしながら逆に酸化させないように熟成させ
たワイン！
SO2無添加！ノンフィルター！

VdF マグマ・ロック 2020 / ノー・コントロール 1本
ブルイィ 2020 / アレックス・フォワイヤール 1本

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