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コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・アン・シャラス 2016 / ジュリアン・ラベ
( Cotes du Jura Chardonnay En Chalasse / Julien Labet )

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呼称: Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
品種: シャルドネ100% 白ワイン
土壌: リアス期泥灰土青粘土
平均樹齢: 平均10年・平均31年・平均66年
標高: 265m
面積: 1.1ha
収量:
畑の向き: 南、西
収穫: 手摘み 
酵母: 自生酵母 
醸造・熟成: 228Lの木樽で16 ヶ月間発酵・熟成(ウイヤージュあり)
無濾過・無清澄/瓶詰め:2018年8月9日
SO2: 少量添加 トータル:13mg/L
アルコール度: 13.2%

リアス期の泥灰土と青粘土に植わる樹齢10~66年のシャルドネを228Lの木樽でウイエしながら16ヶ月発酵・熟成しました。輝くゴールドイエローの外観から、ハーブや緑茶などボタニカル香やオレンジピールのアロマを感じます。たっぷりとしたエキスを含む口あたり、中盤からは果実に溶け込んだ高めの酸と香ばしいエッセンスが拡がり、重心高めのアフターへと誘います。

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