VdF レ・テット・ノワール・ルージュ 2016 / シャウ・エ・プロディージュ
( Les Tetes Noires Rouge / Chahut et Prodiges ) 6909
￥3,190
税込
商品コード：
nomal
呼称： VdF ヴァン・ド・フランス 赤ワイン
品種： コー100％（手摘み／樹齢平均19年）
土壌： 小石 シレックス
面積・収量： 0.3ha・20hl/ha
標高・向き： 55m・北、南
発酵・熟成： 60hlのグラスファイバータンクで12日間[17℃]醸し
25hlのグラスファイバータンク[17℃]で発酵・熟成
（マロラクティック発酵[14℃]あり）／無濾過・無清澄
瓶詰め：18年3月／その後瓶内熟成
酵母： 自生酵母
SO2： 瓶詰め時：2mg/L トータル：11mg/L
無濾過・無清澄
アルコール度： 12.5%
キュヴェ名は丸くて黒い石で構成するテロワールより名付けられました。16年は雹の影響で収量が激減したコーを60hlのグラスファイバータンクで醸した後、25hlのグラスファイバーに移し発酵・熟成しました。憂いを帯びた淡いルビーの外観から、やや還元的なニュアンスの奥にカツオ梅の香り、瑞々しい口あたりにフレッシュな酸が印象的です。
品種： コー100％（手摘み／樹齢平均19年）
土壌： 小石 シレックス
面積・収量： 0.3ha・20hl/ha
標高・向き： 55m・北、南
発酵・熟成： 60hlのグラスファイバータンクで12日間[17℃]醸し
25hlのグラスファイバータンク[17℃]で発酵・熟成
（マロラクティック発酵[14℃]あり）／無濾過・無清澄
瓶詰め：18年3月／その後瓶内熟成
酵母： 自生酵母
SO2： 瓶詰め時：2mg/L トータル：11mg/L
無濾過・無清澄
アルコール度： 12.5%
キュヴェ名は丸くて黒い石で構成するテロワールより名付けられました。16年は雹の影響で収量が激減したコーを60hlのグラスファイバータンクで醸した後、25hlのグラスファイバーに移し発酵・熟成しました。憂いを帯びた淡いルビーの外観から、やや還元的なニュアンスの奥にカツオ梅の香り、瑞々しい口あたりにフレッシュな酸が印象的です。