VdF ポワーヴル・エ・セル・ルージュ 2019 / レ・ヴァン・コンテ
( Poivre et Sel Rouge / Les Vins Contes )
￥1
税込
商品コード：
フランス、ロワール
品種： ピノドニス80% ガメイ20% 赤ワイン
土壌： 砂 シレックス
樹齢： 平均85年
面積： 1.5ha
標高： 150m
畑の向き： 東
収量： 15hl/ha
酵母： 自生酵母
収穫： 手摘み
発酵： 9月中旬収穫／ 7hlのグラスファイバータンクで15日間マセラシオンカルボニック後、20日間[20℃]発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： 500Lの木樽[10℃]で4ヶ月間熟成
無濾過・清澄あり/瓶詰め：2020年2月1日
濾過:・清澄： なし
SO2： 無添加 トータル：23mg/L
アルコール度数： 13％
太陽に恵まれた健康的な19年でした。ポワーヴルエセル「胡椒と塩」とネーミングされた樹齢85年の古木のピノドニスとガメイをマセラシオンカルボニック後発酵、木樽で4ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。やや粘性のある濃いガーネット色、明るく華やかなプラムやカシスの香り、フレッシュな口あたりが心地よく、細やかなタンニンもある優しい味わいすっきりとした酸と果実味が美しく後半からさらに拡がりを見せてくれる奥行きのある逸品です。
品種： ピノドニス80% ガメイ20% 赤ワイン
土壌： 砂 シレックス
樹齢： 平均85年
面積： 1.5ha
標高： 150m
畑の向き： 東
収量： 15hl/ha
酵母： 自生酵母
収穫： 手摘み
発酵： 9月中旬収穫／ 7hlのグラスファイバータンクで15日間マセラシオンカルボニック後、20日間[20℃]発酵（マロラクティック発酵あり）
熟成： 500Lの木樽[10℃]で4ヶ月間熟成
無濾過・清澄あり/瓶詰め：2020年2月1日
濾過:・清澄： なし
SO2： 無添加 トータル：23mg/L
アルコール度数： 13％
太陽に恵まれた健康的な19年でした。ポワーヴルエセル「胡椒と塩」とネーミングされた樹齢85年の古木のピノドニスとガメイをマセラシオンカルボニック後発酵、木樽で4ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。やや粘性のある濃いガーネット色、明るく華やかなプラムやカシスの香り、フレッシュな口あたりが心地よく、細やかなタンニンもある優しい味わいすっきりとした酸と果実味が美しく後半からさらに拡がりを見せてくれる奥行きのある逸品です。