VdF ロゼ・ガメイ 2018 / ヴァンサン・トリコ
( Rose Gamay / Vincent Tricot )
￥1
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フランス、オーヴェルニュ
AOC： ヴァン・ド・フランス ロゼワイン
品種： ガメイ・ドーヴェルニュ100％ 辛口ロゼワイン
面積： 0.6ha
収量： 40hl/ha
収穫： 手摘み
標高： 450ｍ 畑の向き： 西
土壌： 粘土石灰
樹齢： 平均46年
酵母： 自生酵母
醗酵： 60%は直接圧搾後、36時間デブルバージュ40％は7日間マセラシオンカルボニック
熟成： アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで6 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2019年3月13日
SO2： 無添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度数12.5％
ガメイの60%は直接圧搾し36時間デブルバージュ、40%は色と味わいを抽出するため７日間のマセラシオンカルボニック後、アッサンブラージュし、ステンレスタンクで6 ヶ月熟成しました。深めのピンクロゼの外観から、もぎたてイチゴの香り、スムースな口あたりの果実感と柔らかな甘味に続くバランスの良い苦みが交じり合い、穏やかな酸と食欲をそそる塩気がアフターまで続きます。
AOC： ヴァン・ド・フランス ロゼワイン
品種： ガメイ・ドーヴェルニュ100％ 辛口ロゼワイン
面積： 0.6ha
収量： 40hl/ha
収穫： 手摘み
標高： 450ｍ 畑の向き： 西
土壌： 粘土石灰
樹齢： 平均46年
酵母： 自生酵母
醗酵： 60%は直接圧搾後、36時間デブルバージュ40％は7日間マセラシオンカルボニック
熟成： アッサンブラージュ後、ステンレスタンクで6 ヶ月熟成
無濾過・無清澄／瓶詰め：2019年3月13日
SO2： 無添加 トータル：25mg/L未満
アルコール度数12.5％
ガメイの60%は直接圧搾し36時間デブルバージュ、40%は色と味わいを抽出するため７日間のマセラシオンカルボニック後、アッサンブラージュし、ステンレスタンクで6 ヶ月熟成しました。深めのピンクロゼの外観から、もぎたてイチゴの香り、スムースな口あたりの果実感と柔らかな甘味に続くバランスの良い苦みが交じり合い、穏やかな酸と食欲をそそる塩気がアフターまで続きます。