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VdF ル・ブリゾー・ブラン 2015 / ドメーヌ・ル・ブリゾー
( Le Briseau Blanc / Domaine Le Briseau )

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フランス、ロワール、ジャニエール、マルソン
品種: シュナン 白ワイン
樹齢: 51年平均
土壌: 粘土質・シレックス
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で5ヶ月
熟成: ファイバータンクで12ヶ月

2011年以来4年ぶりのブリゾー。以前クリスチャンが醸造していた時はル・ブリゾーを樽で仕込んでいたが、 ナタリーは、個人的に樽で熟成させたワインよりもタンクで熟成させたフレッシュなワインが好みということもあり、2015年は樽を使わずタンクのみで仕込んでいる!彼女が言うには、今回のブリゾーは樽でワインがマスクされていない分、現在の状態でもワインのミネラリティがダイレクトに表れているとのこと!確かに、芳醇なエキスの中に鋭く厚いミネラルが溶け込んでいる!今回もブリゾーらしい芯の通った味わいは健在だ。

白桃、パイナップル、ヴェルヴェンヌ、ニワトコの花、ホワイトチョコレート、潮の香り。ワインはピュアかつ滑らかで透明感のある凝縮した旨味エキスが口に広がり、後から滋味深く鉱物的なミネラルが骨格を締める。

収穫日は10月14日。
2015年は全体的に収量の取れた当たり年だが、ブリゾーの畑は林に隣接しているため鹿の被害に遭い、結局収量は10hL/haと70%減 だった…。樽を使わずファイバータンクで全て醸造!残糖は8g/L。再発酵防止のフィルター有り。SO2は瓶詰前に20mg/L添加。

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