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マクヴァン・デュ・ジュラ 2011 / ジュリアン・ラベ
( Macvin du Jura / Julien Labet )

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呼称: マクヴァン・ドゥ・ジュラ リキュール
面積: --- 標高:--- 畑の向き:--
土壌: 青色粘土石灰
品種: シャルドネ (手摘み/ 65年)
収量: ---
アルコール度数: 16.7% 
瓶詰は2016年9月13日

樹齢65年の彼の持つ畑の中で最良のシャルドネ(2011年)を未発酵のフレッシュな果汁(2/3)に、2010年のマール(1/3)を加えアルコール発酵を止めた後、300Lの木樽で60ヶ月樽熟成させています。
通常のマクヴァンに比べ厚みがありながらエレガントさもある逸品に仕上がっています。

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