VdF ルージュ・アピノ 2013 / ブルーノ・ドゥビーズ
( Rouge Apinost / Bruno Debize )
￥1
税込
商品コード：
フランス、ブルゴーニュ、ボージョレ
品種： ガメイ主体、ピノ・ノワール、シャルドネ 赤ワイン
アルコール度： 11.4％
控えめでゆっくり落ち着いて話をする生産者。控えめで、ゆっくり落ち着いて考えながら話をする生産者です。人見知りをする性格なのか、訪問者を試すようにワインのコメントを求めて来ます。
撮影の許可を求めたところ、顔をHPに載せないことを条件にと言われてしまいました。一度信頼を得られると、とても笑顔が素敵な人だということが分かります。昔ながらの職人気質を感じます。
彼は、畑仕事を土壌や畑の向きなど区画ごとに合わせ、その年の天候により仕事の方法も変え、醸造においては全房を使う場合もあれば除梗することもあり、ピジャージュやルモンタージュ、マセラシオンの日数などは柔軟に考えて実行します。
ただし、マセラシオン カルボニック、酵母添加と発酵中の温度管理だけは「しない」と決めています。
ワインの個性を表現するために、それが絶対に譲れない条件だからとのこと。
品種： ガメイ主体、ピノ・ノワール、シャルドネ 赤ワイン
アルコール度： 11.4％
控えめでゆっくり落ち着いて話をする生産者。控えめで、ゆっくり落ち着いて考えながら話をする生産者です。人見知りをする性格なのか、訪問者を試すようにワインのコメントを求めて来ます。
撮影の許可を求めたところ、顔をHPに載せないことを条件にと言われてしまいました。一度信頼を得られると、とても笑顔が素敵な人だということが分かります。昔ながらの職人気質を感じます。
彼は、畑仕事を土壌や畑の向きなど区画ごとに合わせ、その年の天候により仕事の方法も変え、醸造においては全房を使う場合もあれば除梗することもあり、ピジャージュやルモンタージュ、マセラシオンの日数などは柔軟に考えて実行します。
ただし、マセラシオン カルボニック、酵母添加と発酵中の温度管理だけは「しない」と決めています。
ワインの個性を表現するために、それが絶対に譲れない条件だからとのこと。