コート・デュ・ジュラ・トゥルソー 2017 / マルヌ・ブランシュ
( Cotes du Jura Trousseau / Marnes Blanches )
￥1
税込
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関連カテゴリ
フランス、ジュラ
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌： 粘板岩 石灰岩
面積： 0.9ha
標高： 300ｍ
畑の向き： 南西
品種： トゥルソー 100％ 赤ワイン
平均樹齢： 40年
収穫： 手摘み 収量： 15hl/ha 酵母： 自生酵母
発酵： 除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、発酵
熟成： 古樽で12ヶ月熟成
濾過:・清澄： なし
SO2： 収穫時：10mg/L トータル：47mg/L
アルコール度数： 11.5％
17年は遅霜の影響で収量8割減となった年で、樹齢40年のトゥルソーを除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオンカルボニック後、古樽で12 ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。オレンジルビーの外観から緑茶や青紫蘇の香り、瑞々しい口あたりにピュアさが光る抜群のバランスと、ふんわりゆるやかに続くエキス感のアフター、全てにおいて素晴らしい逸品です。
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌： 粘板岩 石灰岩
面積： 0.9ha
標高： 300ｍ
畑の向き： 南西
品種： トゥルソー 100％ 赤ワイン
平均樹齢： 40年
収穫： 手摘み 収量： 15hl/ha 酵母： 自生酵母
発酵： 除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、発酵
熟成： 古樽で12ヶ月熟成
濾過:・清澄： なし
SO2： 収穫時：10mg/L トータル：47mg/L
アルコール度数： 11.5％
17年は遅霜の影響で収量8割減となった年で、樹齢40年のトゥルソーを除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオンカルボニック後、古樽で12 ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。オレンジルビーの外観から緑茶や青紫蘇の香り、瑞々しい口あたりにピュアさが光る抜群のバランスと、ふんわりゆるやかに続くエキス感のアフター、全てにおいて素晴らしい逸品です。