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リュリー・ブラン・シェーヌ 2015 / ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル
( Rully Blanc Chene / Vincent Dureuil Janthial )

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フランス、ブルゴーニュ
品種: 100% シャルドネ 白ワイン
畑面積: 0.4ha
土壌: 粘土・石灰岩質
樹齢: 平均50年(植樹:1965年)
栽培: 有機栽培・手摘みで収穫 
醸造: 軽く圧搾した後、24時間静置し、3年物のオークの小樽(新樽率25%)に移して発酵・熟成。冬季に澱の攪拌を行い、翌年の収穫前に澱引き。月の満ち欠けのサイクルに合わせて収穫からおよそ16カ月後に瓶詰め。

ドメーヌの自社畑の中で最も寒冷な気候を持つ北向きの畑から収穫。この冷涼な畑は、デュルイユ・ジャンティアルで最もミネラルの豊かなワインが造られる。ハーブのニュアンスとミネラル感が豊かに溢れるアロマ。タイトに引き締まったハリのある味わい。

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