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VdF ブラン・ソー・ナット 2016 / ナナ・ヴァン
( So Nath Blanc / Nana Vins )

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フランス、ラングドック、アスピラン
品種 : テレブラン 100% 白ワイン
樹齢 : 51年平均
土壌 : 丸い小石(ガレルレ)混じりの粘土質
マセラシオン : なし
醗酵 : ステンレスタンクで1ヶ月
熟成 : ステンレスタンクで9ヶ月

2016年のナットは、暑い年だったにもかかわらず、前年よりもタイトで輪郭のはっきりとしたワインに仕上げている!ナタリー曰く、前回は収穫が思っていたタイミングよりも若干遅れたため、乳酸チックな味わいに仕上がったが、今回は酸もしっかりと残ったベストなタイミングでブドウを取り入れることができたとのこと。(ちなみに、ナットの収穫日の決定は、糖度計は参考程度で、全てはブドウを試食にかかっているそうだ)ワインは前回同様にコストパフォーマンスが非常に高く、華やかな香りと南のワインとは思えない絶妙なバランスがあり、ついついグラスが進んでしまう。

熟したグレープフルーツ、白桃、西洋菩提樹、若いアーモンド、フュメの香り。ワインはピュアかつフレッシュで勢いとハリがあり、ふくよかな旨味エキスを繊細な酸と洗練されたミネラルがきれいに整える。

収穫日は9月10日。収量は35hL/ha。
残糖は0g!買いブドウはエミール・レディアから!ワイン名は、ナタリーがまさに好きなワイン!ナタリーらしいワインという意味を込めてNathalieの略名Nath!と名付けた。
SO2は瓶詰め前に20mg/L添加。軽くフィルター有。

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