フランス＞オーヴェルニュ＞ル・シェー
品種： ピノノワール100% 赤ワイン
樹齢： 16年~41年
土壌： 砂状の花崗岩、玄武岩
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで1ヶ月
醗酵： 自然酵母で21日間
熟成： 50% ステンレスタンク、 50% 400Lの古樽で6ヶ月
アルコール度： 13%

2016年はマグマ・ロック同様に赤の当たり年で、ブドウに酸がしっかりとのった年！今回は果実のフレッシュさを残すために50%ステンレスタンクで熟成！アルコール度数は13%あるが、酸がしっかりとあるおかげでワインはビビッドでメリハリがあり、美味しさのあまり一人1本は軽く行けそうなくらい飲み口の良い味わいに 仕上がっている！また、彼が言うに、2016年のワインはいつもよりもミネラリティで、それでいて果実味が染み入るように柔らかいことから、畑でのビオディナミの効果を実感しているそうだ！こちらも開けたてはガスがあるのでカラフをすることをおススメ！

フランボワーズ、グロゼイユ、シャクヤク、シソ、タイム、ジュニパーベリーの香り。ワインはピュアで明るくビビッドで、ダシのように澄んだ果実の旨味をチャーミ ングな酸、鉱物的でタイトなミネラルがきれいに支える！

収穫日は9月25日。収量は40hL/ha。
ワイン名は畑の所有者のドメーヌ名 「Domaine sous Tournoel」から取り、そ のクラシックなワインスタイルと全く異なるヴァンサンのナチュラルスタイルをRiot「革命」と捉え、また同時に彼の反体制のパンク魂のRiot（暴動）の意味合いも兼ねて命名した！SO2無添加、ノンフィ ルター。