VdF ペップス・ペティアン・ナチュレル NV 2008 / ナナ・ヴァン
( Peps Petillant Naturel / Nana Vins )
商品コード:
品種 :クレレット 発泡白ワイン
樹齢 :70年平均
土壌 :玄武岩・粘土質・石灰質
一次醗酵 :自然酵母 ファイバータンクで2ヶ月
二次発酵・熟成 : 瓶内で8年
デゴルジュマン : 2015年1月
初リリースの樹齢70年のクレレット100%のペティアン・ナチュレル!ワインの名前は、「エネルギッシュ」という意味があり、長期瓶熟を経てもヘタらずに若さを保っているワインにちなんでこの名前を付けたそうだ。泡立ちが繊細で花の蜜のような甘さがあり、口の中でスッとやさしく溶けていく!8年の熟成を経た、贅沢なペティアンだ!
白桃、洋ナシ、青梅、メロンの皮、ニワトコの花、シソの葉の香り。優しい 微発泡で花の蜜のような仄かな甘味があり、細かく溶け込んだミネラルと強かな酸がじわっと口に染み入る!いある泡がシャープな酸と心地よい苦みのあるミネラルをキレ良くタイトに包み込む!
収穫日は10月2日。収量は20 hL/ha。
残糖は10mg/L!8年瓶熟を経た個性豊かなペティアンナチュレル!エミール・レディアが仕込んだワインをナタリーがデゴルジュマンしている!ワイン名はPep’sは「活力」や 「バイタリティー」という意味がある! SO2無添加、ノンフィルター!