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クレマン・デュ・ジュラ・ブリュット 2014 / ジュリアン・ラベ
( Cremant du Jura Brut / Julien Labet )

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呼称: クレマン・ドゥ・ジュラ 発泡白ワイン
面積: 2ha 標高:320m 畑の向き:西・南西
土壌: 粘土 石灰
品種: シャルドネ90% ピノノワール10% (手摘み/ 28 ~ 50年)
収量: 45hl/ha
酵母: 自生酵母 
醸造: 6つのリューディをアッサンブラージュ 79%フードル、21%古樽で熟成ドザージュ0g/L 濾過あり・無清澄
アルコール度数: 12.6% 

特徴:樹齢28~50年の6つのリューディの粘土石灰土壌に植わるブドウをアッサンブラージュしフードルと古樽で熟成しました。淡い黄金 色の外観、中程度でクリーミーな泡、熟したリンゴやほんのり蜜の香りを感じます。ふくよかな果実にほのかな甘さが口中に拡がり、 中盤からはフレッシュで柔らかい酸とミネラルが上がります。ジンジャーのスパイシーさと香ばしさも響き長い余韻を楽しめます。

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