VdF ロゼ・トワ・ボンノム 2017 / ヴァンサン・トリコ
( Rose Trois Bonhommes / Vincent Tricot )
￥1
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- ワイン ＞ フランス ＞ フランス・その他・南西地方
フランス、オーヴェルニュ
呼称： ヴァン・ド・フランス
品種： ピノノワール100％（手摘み／平均8年） ロゼワイン
樹齢： 平均8年 収穫： 手摘み
面積： 0.7ha 標高450ｍ
畑の向き： 南
土壌： 粘土石灰
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
醗酵： 4樽分は直接圧搾、３樽分は6日間醸し
熟成： 木樽で発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュ
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：0mg/L
アルコール度数： 12.5%
標高450mの粘土石灰の畑で育つピノノワールを4樽分は直接圧搾、3樽分は醸しの後、それぞれ木樽で発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュしSO2無添加で仕上げました。やや憂いのあるサーモンオレンジの外観から、ハーブやベリー紫蘇の香りを感じます。
粘性ある質感、ピンクグレープフルーツの果実に奥行きのある旨味と中程度の程良い酸にピールの苦みがハーモニーを描きます。
呼称： ヴァン・ド・フランス
品種： ピノノワール100％（手摘み／平均8年） ロゼワイン
樹齢： 平均8年 収穫： 手摘み
面積： 0.7ha 標高450ｍ
畑の向き： 南
土壌： 粘土石灰
収量： 40hl/ha
酵母： 自生酵母
醗酵： 4樽分は直接圧搾、３樽分は6日間醸し
熟成： 木樽で発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュ
無濾過・無清澄
SO2： 無添加 トータル：0mg/L
アルコール度数： 12.5%
標高450mの粘土石灰の畑で育つピノノワールを4樽分は直接圧搾、3樽分は醸しの後、それぞれ木樽で発酵・熟成、瓶詰め前にアッサンブラージュしSO2無添加で仕上げました。やや憂いのあるサーモンオレンジの外観から、ハーブやベリー紫蘇の香りを感じます。
粘性ある質感、ピンクグレープフルーツの果実に奥行きのある旨味と中程度の程良い酸にピールの苦みがハーモニーを描きます。