0
¥0

現在カート内に商品はございません。

シッフェルベルグ・リースリング 2016 / カトリーヌ・リス
( Schieferberg Riesling / Catherine Riss )

¥1 税込
商品コード:
カートに追加しました。
カートへ進む

産地: フランス、ACアルザス
品種: リースリング 白ワイン
樹齢: 39年平均
土壌: シストブルー(青色片岩)
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で3ヶ月
熟成: 古樽で13ヶ月
アルコール度: 13%

カトリーヌ曰く、2014年、2015年の醸造が難しかったのに対し、2016年は問題がなくとてもスムーズだったとのこと!2016年はブドウの窒素不足と言われ醗酵に苦戦を強いる中、2年連続発酵に悩まされたこのシッフェルベルグだけが発酵に勢いがあったというから本当に不思議だ!通常通り樽発酵、樽熟成を行っている。ワインは全体的にバランスが良く、透明感がありながら深みもあり、余韻に残るシストのテロワールから来るミネラルの苦みが何とも特徴的で心地よい。

パイナップル、シトラス、白い花、 アールグレイ、キャラメル、砂糖水の香り。ワインはピュアかつ澄んだエキスにフィネスと旨味の凝縮感があり、じわっと染み入る強かな酸と心地良い苦みのあるミネラルがきれいに同調する。

収穫日は10月15日。収量は35hL/ha。残糖は1.5g/L。
2016年は前年と違い100%樽発酵熟成でワインを仕上げている。
ワイン名 Schieferbergはアルザス語で「シス トの山」という意味があり、シストブルーはアルザスの土壌で唯一シッフェルベルグにだけ存在する。
SO2 無添加! フィルター有。

カテゴリ一覧

ページトップへ