VdF ソーダリット・ペティアン・ブラン 2009 / ベル・エール
( Sodalite Petillant Naturel Blanc / Bel Air )
￥1
税込
商品コード：
品種：ムニュピノ60%、シュナンブラン40%
樹齢：45年平均
土壌：砂混じりのシレックス・粘土質
一次発酵： 自然酵母、古樽で6ヶ月
二次発酵・熟成：瓶内で57ヶ月
デゴルジュマン：2014年1月
超個性的なペティアン登場。樽熟 6 ヶ月プラス瓶熟になんと 57 ヶ月もかけている！あまりにも熟成が長いので、ペティアンというより、スティルワインというイメージがある。シュナンブラン 40％のうちの半分はボトリティスのブドウが入っているが、出来上がったワインは残糖 3 g/L とほぼ完全発酵に近いところまで糖を食い尽くしている。香りも味わいも複雑で、ともすれば辛口の酒精強化ワインを飲んでいるような酒質の強さ感じるアダルトなペティアンだ。
パイナップル、ハチミツ、アニス、カルヴァドス、パネトーネの香り。
ワインはクリスピーかつスパイシーで、ラム酒のような風味とアルコールのボリューム、硬質なミネラルが複雑に合い舞う。
収穫日は10月10日、15日。
収量は10 hL/ha。瓶熟57ヶ月。残糖分は3 gあるが、味わい的にはブリュットに仕上がっている。ソーダリットは群青色の鉱石の名称からとったもの。
「開放」というメタファーが隠されている。
ノンフィルター、SO2無添加。
樹齢：45年平均
土壌：砂混じりのシレックス・粘土質
一次発酵： 自然酵母、古樽で6ヶ月
二次発酵・熟成：瓶内で57ヶ月
デゴルジュマン：2014年1月
超個性的なペティアン登場。樽熟 6 ヶ月プラス瓶熟になんと 57 ヶ月もかけている！あまりにも熟成が長いので、ペティアンというより、スティルワインというイメージがある。シュナンブラン 40％のうちの半分はボトリティスのブドウが入っているが、出来上がったワインは残糖 3 g/L とほぼ完全発酵に近いところまで糖を食い尽くしている。香りも味わいも複雑で、ともすれば辛口の酒精強化ワインを飲んでいるような酒質の強さ感じるアダルトなペティアンだ。
パイナップル、ハチミツ、アニス、カルヴァドス、パネトーネの香り。
ワインはクリスピーかつスパイシーで、ラム酒のような風味とアルコールのボリューム、硬質なミネラルが複雑に合い舞う。
収穫日は10月10日、15日。
収量は10 hL/ha。瓶熟57ヶ月。残糖分は3 gあるが、味わい的にはブリュットに仕上がっている。ソーダリットは群青色の鉱石の名称からとったもの。
「開放」というメタファーが隠されている。
ノンフィルター、SO2無添加。