産地： フランス、ACアルザス
品種： ピノノワール　赤ワイン
樹齢： 20年平均
土壌： グレローズ（ピンクの砂岩）
マセラシオン： スミマセラシオンカルボニック ステンレスタンクで20日間
醗酵： 自然酵母で20日間
熟成： 古樽で6ヶ月
アルコール度： 13%

2016年は、ミルデューの被害で収量が50％減…。それ以外は順調で、収穫したブドウも腐敗がほとんどないきれいな状態だった。ワインは艶やかながらもしっかりとしたストラクチャーがあり、例えばブルゴーニュのコート・ド・ニュイのスタイルを彷彿させる。開けたてはガスが残っているので、カラフをすることをおススメ。今飲んでも十分美味しいが、少し瓶で寝かせてから飲んでみたいワインだ！

フランボワーズ、グロゼイユ、ザクロ、 熟したオレンジ、シャンピニオン、タバコの葉の香り。ワインは芳醇かつミネラ リーでストラクチャーがあり、チャーミングで野趣あふれる果実味に強かな酸と繊細なタンニンが溶け込む。


収穫日は9月29日、30日。
収量はミルデューの被害で20hL/haと50%減。
畑は3つのコミューンのひとつReichsfeld 村の北東斜面にある。
ワイン名Empreinteは「指紋」という意味があり、 エチケットの女性の顔がリスの指紋となっている。SO2無添加！ノンフィル ター。