ヴィノ・マルトヴィレ Vino Martvillei
Georgia 西ジョージア・サメグレロ地方（Imeretiイメレティ） 品種： ツォリコウリ100% 白ワイン（オレンジ） 樹齢： 平均8年 面積： 0.3ha 標高： 200m 畑の向き： 北東 土壌： 炭素を含む粘土石灰 収穫： 手摘み 酵母： 自生酵母 醗酵、熟成： 10月1日収穫／除梗し、クヴェヴリで1ヶ月間醸し 少しプレスし、10hlのクヴェヴリで5ヶ月間発酵 （マロラクティック発酵あり） そのまま3ヶ月間熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年7月12日 SO2： タンクとクヴェヴリ、ボトルの燻蒸洗浄時にのみ1％の硫黄水を使用 トータル：16mg/L アルコール度数： 13％ ジョージア・サメグレロ地方、別々のワイナリーを営むご夫婦のご主人ザザがイメレティ地方のツォリコウリを除梗しクヴェヴリで醸した後プレス、10hlのクヴェヴリで発酵・マロラクティック発酵・熟成し20年7月に瓶詰めしました。 グリーンイエロー色、文旦や伊予柑、フレッシュハーブ、発酵由来の香り、わずかな苦味や冷涼なアタック、キリッとシャープなアフターが終わりを告げます。
Georgia 西ジョージア・サメグレロ地方（Imeretiイメレティ） 品種： クラフナ100％ 白ワイン（オレンジ） 樹齢： 平均27年 土壌： 炭素を含む粘土石灰 面積： 0.1ha 標高： 190m 畑の向き： ・西 収穫： 手摘み 酵母： 自生酵母 醗酵、熟成： 10月2日収穫/除梗し、クヴェヴリで1ヶ月間醸し 少しプレスし、10hlのクヴェヴリで5ヶ月間発酵 （マロラクティック発酵あり） そのまま3ヶ月間熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年7月12日 SO2： タンクとクヴェヴリ、ボトルの燻蒸洗浄時にのみ1％の硫黄水を使用 トータル：16mg/L アルコール度数： 11.5％ ジョージア・サメグレロ地方、別々のワイナリーを営むご夫婦のご主人ザザがクラフナをクヴェヴリで1ヶ月醸しプレス、10hlのクヴェヴリで発酵・マロラクティック発酵・熟成し20年7月の満月に瓶詰めしました。 ゴールドが入ったグリーンイエロー色、グレープフルーツや文旦、レモンジャムの香り、じわりと口中に拡がる旨味やエキスが徐々に増し、心地の良い酸味がアフターを彩ります。
Georgia 西ジョージア・サメグレロ地方（Imeretiイメレティ） 品種： ツォリコウリ50%（平均8年）クラフナ50％平均27年） 白ワイン（オレンジ） 面積： 0.4ha 標高： 190～200m 畑の向き： 北東、西 土壌： 炭素を含む粘土石灰 収穫： 手摘み 酵母： 自生酵母 醗酵、熟成： 10月収穫/除梗し、クヴェヴリで1ヶ月間醸し 少しプレスし、10hlのクヴェヴリで5ヶ月間発酵 （マロラクティック発酵あり） そのまま3ヶ月間熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年7月12日 SO2： タンクとクヴェヴリ、ボトルの燻蒸洗浄時にのみ1％の硫黄水を使用 トータル：14mg/L アルコール度数： 12％ ジョージア・サメグレロ地方、ザザがツォリコウリとクラフナを除梗 しクヴェヴリで1ヶ月醸しプレス、10hlのクヴェヴリで発酵・マロラ クティック発酵・熟成し20年7月の満月に瓶詰めしました。 緑を帯びた黄金色、オレンジピールや摘みたてアプリコット、青草のアロマ、 綺麗で上品なアタックにしっとりとしたエキスがじわりと拡がり、全体的に丸みのあるバランスの整った逸品です。
Georgia 西ジョージア・サメグレロ地方（Imeretiイメレティ） 品種： ムツヴァネ・カフリ100％ 白ワイン（オレンジ） 樹齢： 平均5年 土壌： 褐色土 面積： 0.2ha 標高： 600m 畑の向き： 南東 収穫： 手摘み 酵母： 自生酵母 醗酵、熟成： 9月25日収穫/除梗し、400Lのクヴェヴリで1ヶ月間醸し少しプレスし、400Lのクヴェヴリで5ヶ月間発酵 （マロラクティック発酵あり） そのまま3ヶ月間熟成 無濾過・無清澄/瓶詰め：2020年7月12日 SO2： タンクとクヴェヴリ、ボトルの燻蒸洗浄時にのみ1％の硫黄水を使用 トータル：29mg/L アルコール度数： 13％ ジョージア・サメグレロ地方、ムツヴァネを9月末に収穫し除梗後、400Lのクヴェヴリで1ヶ月醸しプレス、別のクヴェヴリで発酵・マロラクティック発酵・熟成を行い20年7月の満月に瓶詰めしました。 濃い黄金色、アップルティーやアプリコットジャム、トロピカルフルーツ香、心地良いタンニンと引き締まった酸をアクセントに紅茶の香りが口中に拡がり、フルーティでほろ苦い味わいを楽しめます。
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