サミュエル・ブーレ / Samuel Boulay

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サミュエル・ブーレ
Samuel Boulay

2000年に研修生としてミッシェル オジェに弟子入り、2006年からはスタッフとして雇用され12年まで、自らもワインを造りながら働いた経歴の持ち主。ジル アゾーニ氏が畑を売りに出したためこれを購入、5haを得てミッシェル・オジェを退職してアルデッシュで再びワイン造りを開始。今回リリースした15年が、記念すべき初ヴィンテージとなります。

畑仕事について
現在のところ、引き継いだ畑のうち1haはブドウが植わっておらず、更にいくつもの樹を抜いて土地を休ませながら、畑のコンディションを徐々に整える方針。今後は不耕起栽培を行う。アゾーニ氏が耕作していたため、それを突然止めることにより生じる問題を懸念して15年は2畝ごとに耕やしたが、16年からは全て止めている。単位収穫量についてはロワール時代で8〜10hl/haだったので、ここアルデッシュでも同じくらい収穫できれば十分だと考えている。
土地の面積に対して植わっているブドウが少ないことについて、そういった状況を恥じる生産者は多いが、本人は反対にとても誇りに思っている。

醸造について
自分の仕事は畑の中でほぼ終わっている。
つまり、収穫したブドウを圧搾すること、必要に応じてピジャージュやルモンタージュをすることくらい。
基本的には何もしないで、微生物の活動を見守るだけと考えている。
ヴォルテックスさん資料
商品名 VdF ブラン・ラパペオ 2015 / サミュエル・ブーレ
VdF Blanc Rappapeo 2015 / Samuel Boulay
商品番号 5789
商品説明 フランス、ローヌ
品種: ヴィオニエ70%、ルーサンヌ30% 白ワイン
アルコール度: 12.5%
王冠栓

48時間かけて房ごとプレスし、デブルバージュせずにグラスファイバーのタンクへ入れて10ヶ月かけて発酵と熟成。
黄金色のしっかりとした色合い。エチケットの花の絵を想像させる華やかな香りが印象的です。洋梨や桃、飴などの甘やかな香りの中に、柑橘系の仄かな苦みを感じさせる香りが混ざります。香りに似た豊かな果実味と甘みが広がり飲み口の良い印象で、その後しっかりと酸も感じられることでボディの厚みは強調されずほどよく感じられます。洋なしや蜂蜜などの芳醇な風味に柑橘やジャスミンなどの茶葉を想わせる爽やかな要素も混ざり複雑さも楽しめます。冷やして頂くと軽快なスタイルで引き締まった味わいとなり、より良さを感じて頂けると思います。
ヴォルテックスさん資料
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商品名 VdF ルージュ・レ・ゼスプリ 2015 / サミュエル・ブーレ
VdF Rouge Les Esprits 2015 / Samuel Boulay
商品番号 5790
商品説明 フランス、ローヌ
品種: シラー 赤ワイン
アルコール度: 12.5%
王冠栓

グラスファイバーのタンクで全房発酵。10日の間1日1回の割合でピジャージュ。その後10ヶ月熟成させ瓶詰め。
深紅の色合いで、熟した小さな黒系果実にややオリエンタルなスパイシーな香りが混ざります。また、それに加えスミレの様な華やかな香りにみかんの葉などの青さが僅かながら感じられます。その僅かな青いニュアンスが、より花のようなイメージを掻き立てています。
控えめな甘さと酸がバランス良く感じられる事で軽く滑らかなタッチで、充実感のある果実の風味が広がりつつ、エレガントな印象を受けます。
シラー100%ながら骨格は強すぎず、白ブドウが混ざっているのではないかと思うほど瑞々しさも感じられ、冷涼感がある飲み心地です。
アフターには、カカオニブのようなややドライで細かなタンニンと凝縮した果実の風味が安心感を与えてくれます。
ヴォルテックスさん資料
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商品名 VdF ルージュ・フリシュティ 2015 / サミュエル・ブーレ
VdF Rouge Fricheti 2015 / Samuel Boulay
商品番号 5791
商品説明 フランス、ローヌ
品種: グルナッシュ90%、アリカント10% 赤ワイン
アルコール度: 12.5%
王冠栓

ラパペオの澱を混ぜて、グラスファイバーのタンクで全房発酵。キュベゾンは10日間で数回ルモンタージュを行い、その際に果汁をポンプアップするのではなく、バケツに受けて自らタンク上部まで引き上げています。その後10ヶ月熟成させ瓶詰め。
鮮やかな中程度の赤色。ブラックチェリーやグレナデン・シロップなどの赤黒の混載した甘酸っぱい果実の中に、仄かにスモーキーな香りが感じられます。エキスはしっかりしながらも軽いタッチで香りに似た果実味が広がります。比較的早く開いていく印象で、よりジューシーさが際立ちしっかりとのった酸はその果実のチャーミングさを引き立てています。葡萄の果皮の様なややドライに感じるタンニンがあり、ドライハーブを想わせる香りが鼻腔に抜け、若々しさだけでなく最後は落ち着いた雰囲気を感じさせます。
抜栓3日程度で果実や甘さのニュアンスはやや控えめになり、僅かな苦みやピート香、仄かに野性的な香りが感じられてきます。
初日の雰囲気からは変化がありますので、グラスワインでのご提供などでは感じ方が変わると思います。お好みで使い分けをして頂くことをお勧めいたします。
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セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
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ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
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フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
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シャス・スプリーン / Chass-Spleen
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レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
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ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
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ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac























































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