リシャール・シュルラン / RICHARD CHEURLIN

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リシャール・シュルラン
RICHARD CHEURLIN

コトー・ド・ルルスに位置するセル・シュル・ウルスは、畑は南斜面にあり、きわだった日照に恵まれ、晴天は年間200日以上に及びます。マルヌ県より標高が高く、春に遅霜禍にあいやすいので、シャルドネより開花が遅いピノ･ノワールの方が育てやすい。また、この地区ではマルヌやコート・ド・ブランに比べて石灰質が少ない土壌（シュルランでは40%が粘土まじりの石灰岩土壌）で、日照が少ない年にはシャルドネは、酸が突出した味わいになるため、ピノ・ノワールが多く栽培されています。
オーブでは石灰岩、粘土まじりの土壌に、小石の層や赤い土の層が入り組み、畝によりキャラクターが大きく異なります。そのため10から12の異なる畝を有するシュルランでは、それらの個性を生かすために、畝ごとに醸造を行います。
最近では、マルヌ、コート・デ・ブランの評価の高い作り手でさえ、プヌマティック式プレス機を使用し、ルミュアージュ（動ビン）は機械で行う造り手がふえ、驚くことがしばしばあります。ましてオーブではほとんどの造り手がプヌマティックを使用しています。一通りテイスティングが終わり、カーヴに入り伝統的な木製の垂直型プレス機と手作業で行われるルミュアージュの作業を見たとき、伝統を守りながらクオリティの高いワイン作りを実践する志を感じました。
いずれのキュヴェも香りに集中力があり、内側に緊張する力と広がる力のバランスがとれ、軽やかで上品な味わいで、この価格帯のシャンパーニュのなかでは明らかなクラスの差を感じさせてくれます。とりわけフィネスにあふれるキュヴェ・H・ミレジムとキュヴェ・ジャンヌは長く熟成させて楽しんでほしい、とはリシャールの言葉です。
栽培品種：Chardonnay ,Pinot Noir
畑:南斜面
土壌：オーブ地方ではキメリジアン階とポートランド階の石灰石、粘土まじりの土質で、ピノ・ノワールは濃醇な酒質でフィネスが備わる。
自社畑面積: 8.5ha
プレス：伝統的な木製の垂直型プレス機（オーブではほとんどの造り手がプヌマティック＝マンブラン式プレス機を使用している）
マロラクティック発酵：すべてのキュヴェをマロラクティック発酵させる。
自然派：栽培方法は「ヴィティキュルテュール・レゾネ」(「周到な栽培」の意味。VRと略す)　
栽培はできるだけ自然に行い、この10年間農薬を使っていない。
年間生産本数：70,000本

商品名

リシャール・シュルラン・ブリュット・カルト・ドール NV
RICHARD CHEURLIN BRUT CARTE D'OR NV

商品番号

3457

商品説明

品種：ピノ・ノワール 70% シャルドネ　30%
平均樹齢：35年　ステンレスタンクで発酵・熟成
ドザージュ：11g/L
土壌：粘土・石灰質
亜硫酸添加：80mg/l
外観：薄黄色。上質でエレガントな泡。
香り：白い花の繊細さ、ブリオッシュやグリルのニュアンスの、よい成熟香
味わい：ピノ・ノワールの力強さが上品なシャルドネと完璧なハーモニーをもたらす。口の中で果実味が弾け、余韻はフレッシュでレモンのニュアンス。熟成が進むとブリオッシュとミネラルを感じる。
料理との相性：アペリティフ、スクレ･サレの料理など

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商品名

リシャール・シュルラン　キュヴェ・ジャンヌ　2002
RICHARD CHEURLIN CUVEE JEANNE 2002

商品番号

3483

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商品名

リシャール・シュルラン・ブリュット・カルト・ノワール　NV
RICHARD CHEURLIN BRUT CARTE NOIRE NV

商品番号

3480

商品説明

品種：ピノ・ノワール 70% シャルドネ　30%
平均樹齢：25年　ステンレスタンクで発酵・熟成
ドザージュ：12g/L
土壌：粘土・石灰質
亜硫酸添加：80mg/l
外観：薄い金色の美しい色合い。豊かで上質な泡。
香り：繊細で控えめな香りが、成熟した果実を連想させる。
味わい：丸みと食欲のそそる味わいがビスケットを連想させ、まとまりのある味わい。フレッシュ、しなやか、活発で綺麗なバランスをとる。
料理との相性：アペリティフ、上等なハム・ソーセージ等、魚介類、焼き魚など

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商品名

リシャール・シュルラン・ブリュット・アッシュ（Ｈ）
RICHARD CHEURLIN BRUT H

商品番号

3471

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商品名

リシャールシュルランブリュットアルモニー 1998
RICHARD CHEURLIN BRUT HARMONIE 1998

商品番号

3458

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■ ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
■ ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
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