ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere

ドメーヌ・ド・ペリリエール
Domaine de Perilliere

エステザルグ協同組合
南フランスの町、アヴィニョンに近いエステザルグ村にある若い醸造家１０人がつくる小規模の協同組合。施設を共有するが、個人ごとにワインを造るので、ドメーヌ名を名乗る。ビオディナミの造り手たちとの交流が深く、意欲的なワイン造りとそのワインは、フランス国内でも評価が大変高い。ビン詰めまでSO2を使わず、自然な味わいで凝縮感もたっぷりある。

地域：Languedoc
地区、村：Costieres de Nimes　
オーナー：フレデリック・ヴァンサン
創業年：1999年
ドメーヌ・ド・ペリリエールは、コート・デュ・ローヌ南部に隣接しガードン河を境とする固有なエリア、コスティエール・ド・ニームにある。　ニーム南部に広がる、ガリーグ（地中海沿岸特有丘陵地帯を覆う野性の雑木林）とカマルグ（ローヌ川下流の三角地帯）の間にある傾斜の緩やかな台地という特徴からコスティエール（Costieres）と名付けられている。このエリアには川由来の、小石が多く砂を含む粘土質土壌がみられる。ドメーヌ・ド・ペリリエールの畑はSernhac地区の東・南東向きの丘の斜面にあり、こうした土壌の特徴を持つ。1999年よりコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・シニャルグとコスティエール・ド・ニームの二種のワインを造っている。オーナーであるフレデリック・ヴァンサンはリュットレゾネによる栽培を重んじ、テロワールの価値向上に努めている。
畑面積：7ha
年間平均生産量：20000本
ラシーヌさん資料

商品名

コスティエール・ド・ニーム・ルージュ 2013 / ドメーヌ・ド・ペリリエール
Costieres de Nimes Rouge 2013 / Domaine de Perilliere

商品番号

4959

商品説明

地域：Languedoc
地区、村：Costieres de Nimes　
オーナー：フレデリック・ヴァンサン
品種：シラー70%　グルナッシュ30%
土壌：丸い小石や砂利、粘土、砂
最適温度：16-17℃
醸造：シラーが骨格を構成し、グルナッシュを理想的なパートナーとして出来上がった。東向きという条件から、比較的ゆっくり成長し１０～１５日程エステザルグよりも収穫が遅いことがこのテロワールの特徴。醸造はクラシックな方法で行われ、キュヴェゾンは２０～２２℃で３週間、軽い色素抽出を行う。
味わい：黒果実（ブルーベリー、ブラックベリー）、カンゾウ、スミレのアロマ。チョコレートやコーヒー豆のようなアンピルマティック（焦焙）なニュアンスを持つリッチで力強いワインに仕上がっている。若いうちからなめらかで甘美なタンニンがあり、保存したての数年はそのままの状態を楽しめる。南仏料理にぴったり。
インポーター：ラシーヌ

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