ミッシェル・ギニエ / Michel Guignier

ミッシェル・ギニエ
Michel Guignier

フルーリーから北西方面にあるヴォールナール村で、1954年に父と二人で創業した。当時から有機栽培に取り組み、その後クリスチャン・デュクリューの影響を受けてビオディナミへ転向。2007年にdemeter（デメテール）の認証を取得した。

現在は、可能な区画は全て馬で耕作している。ミッシェルは、品質の高いワインを造るための大切な要素がブドウ栽培にあると考え、当初は総面積17haから始めた畑を7haに大幅縮小、他の生産者が使う農薬や除草剤などの影響を避けるため、残りの土地は全て牧草地に変えた。

醸造は全てセミ・マセラシオンカルボニック、一貫して亜硫酸無添加、フィルターも清澄作業もしていない。そのためか、新しいエチケットには「Vin Pur Jus」（果汁100%のワイン）と印字してされている。

商品名

VdF ラ・ルヴォール・ルージュ 2016 / ミッシェル・ギニエ
VdF La R'Vole Rouge 2016 / Michel Guignier

商品番号

5886

商品説明

フランス、ブルゴーニュ、ボジョレー
品種：ガメイ　赤ワイン
アルコール度： 11%

ミシェル・ギニエにとっては、プリムールの扱いとなります。これまで販売してまいりましたOh…!もプリムールでしたが、今回2016年の入荷はなく、ラ・ルヴォールのご案内となります。
グラスの底が見える明るく軽い赤色です。熟したザグロのような赤い果実の甘酸っぱい香りに、白胡椒などのスパイス、フレッシュハーブなどを想わせる爽やかな香りがアクセントになっています。開いてくると果実の香りがより豊かさを増し、若々しさからエレガントな印象へと変化していきます。軽く瑞々しい口当たりで、香りに似た甘さと果実味が感じられます。アタックの柔らかい甘みは果実味のジューシーさを掻き立てるようで、また、酸は角がなく円みを帯びた印象ながらしっかりと果実味を支え穏やかに口中にひろがります。
プリムールと言えどトーンの落ちついた薄旨系の印象です、気づけば1本空になってしまうような飲み心地の良い仕上がりです。

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商品名

VdF ミステール・ド・ロゼ 2016 / ミッシェル・ギニエ
VdF Mystere de Rosee 2016 / Michel Guignier

商品番号

5885

商品説明

フランス、ブルゴーニュ、ボジョレー
品種：ガメイ　ロゼワイン
アルコール度： 11%

春や朝の水々しい爽やかさをイメージして造った辛口で、特にロゼには軽快さを感じさせたいとの事で暑い年には醸造は控えています。
そう言った事から2015年はロゼの醸造は行っておりません。
前回の2014年ヴィンテージに比べやや赤みのさした濃いピンク色です。すももや赤いリンゴのような赤い果皮のフレッシュフルーツの香りが感じられます。仄かな甘さでキリッとした酸があり、水のように体に沁み込むようなワインです。
アセロラやさくらんぼ、赤すぐりのようなスッキリとした酸が感じられ、赤い小さな果実のミックスジュースのような甘酸っぱさと果実味が広がり、リンゴの皮の様なタンニンが僅かに残ります。甘さは控えめですが果実の風味などは充分に堪能できます。
開いてくると白桃や熟した赤いプラムなどの風味が膨らみ、余韻にも長く続きます。暑い夏を乗り越える元気を与えてくれるような、チャーミングで溌剌とした辛口のスタイルです。

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