ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ / Domaine des Marnes Blanches

ドメーヌ・デ・マルヌ・ブランシュ
Domaine des Marnes Blanches

　フランス、ジュラ地方はナチュラルワインの先駆者とも言えるオヴェルノワ氏の関係で、ワイン造りに真面目に取り組んでいる生産者がいる半面、とても古典的な一面をもった地域でもあります。　ここに2008年より新しい生産者が誕生しました。1983年5月生まれのGeraud Fromont（ジェロー・フロモン）。　2001年にディジョンで醸造学を学び、オノロジストとしての資格を取得。そこで出会った奥様と結婚し、ワイナリーを立ち上げました。まだまだ若いカップルですが、ワインに対する情熱だけは人一倍です。リリース直後地元で人気が出て、85％が地元で消費されてしまう程、ワインは一気に人気者になりました。でも新しいお客様を開拓する為、やっと2012年に公のサロンに出展しましたが、選んだ地はフランスでなく、イタリアなのです。面白いデビューだなと思いながら、かえってフランス独特のナチュラルワインの世界でなく、自分のペースを保てるのかもしれません。そこで飲んだので余計はっと魅かれるものがあったのです。こういうワインはどこで飲んでも人の目を引きます。 Domaine de Bertrand Millet氏の醸造所と畑を購入し、畑の一部はそのミレ氏の畑、そしてお爺様から受け継いだ畑を含め、全部で10.6ha、その割合は50％シャルドネ、25％サヴァニャン、残りの25％は黒ブドウで、その中にピノノワール、トゥルソー、プールサールがあります。その中に87歳でリタイアしたお爺様が1950年に植えて下さったブドウがあります。そのお爺様の息子のお父様は農業を選ばず会計士となり、お兄様もパリで裁判官というエリート家族。でも二男の彼が農業を選び、お爺様も嬉しかった事でしょう。そのお爺様の情熱が、今の彼のワインを生み出したのです。丁度我々は収穫日に訪問となりました。そしたら何と皆シルバーの方々でゆっくりゆっくり１ヶ月かけて収穫するのです。まだ若い彼らは収穫者に給料を支払う事は出来ず、ご両親のお友達が皆手伝ってくれての収穫という、とてもＡｔ Homeな感じなのです。奥様も当然収穫するので、収穫者の方々のお食事はお母様が作って下さいます。収穫のスピードのペースは決して速くはありませんが、その分丁寧に丁寧に収穫します。なのでこういう真面目な味わいになるのかもしれません。印象はMade in JapanかGermanyのような感じです。こういう面も古き良きブルゴーニュらしく感じるのでしょう。と、言うよりもしかしたら本当のジュラを知らないのかもしれません。醸造面からみるとまだまだ個人的には改良したい面もありますが、この年で、ここまでのワインを造るのはお見事です。これからどんどん良くなるでしょう。どんどん伸びる醸造家です。　ワイナリーの名前は、畑の白い石灰質粘土土壌から思いつきました。名前の通り晴れの日は一面真っ白な土壌です。彼の将来に期待すると共に毎年の味わいの向上が楽しみです。是非お試しください。
輸入元資料

商品名

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ・アン・ルヴレット 2015 / マルヌ・ブランシュ
Cotes du Jura Chardonnay En Levrette 2015 / Marnes Blanches

商品番号

6030

商品説明

フランス、ジュラ
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌：牡蠣の殻が混じった石灰
面積： 0.5ha
標高： 280ｍ　
畑の向き：西
品種：シャルドネ100％　白ワイン
平均樹齢： 60年　
収穫：手摘み　　収量： 30hl/ha　酵母：自生酵母
発酵・熟成：プヌマティックで圧搾後、228Lの木樽［18℃］で発酵（1ヶ月マロラクティック発酵あり）。そのまま12ヶ月熟成
濾過:・清澄：なし　
SO2：瓶詰め時：10mg/L　トータル：43mg/L
アルコール度数： 14％

牡蠣の殻が混じった石灰土壌で育つ樹齢60年のシャルドネを木樽発酵そのまま 12ヶ月熟成しました。輝く青みがかったイエローの外観から和三盆やリンゴの華やなアロマが拡がります。安定した豊かな果実に美しい酸とジュラの特徴的なミネラルが骨格を立体的に形成し、乳酸の丸みや上品なボワゼの印象がアフターへと柔らかく続く様はブルゴーニュ好きの期待にも応え得る上質な味わいです。

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商品名

コート・デュ・ジュラ・トゥルソー 2015 / マルヌ・ブランシュ
Cotes du Jura Trousseau 2015 / Marnes Blanches

商品番号

6033

商品説明

フランス、ジュラ
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌：粘板岩石灰岩
面積： 0.9ha
標高： 300ｍ　
畑の向き：南西
品種：トゥルソー 100％　赤ワイン
平均樹齢： 40年　
収穫：手摘み　　収量： 20hl/ha　酵母：自生酵母
発酵・熟成：除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、発酵。古樽で12 ヶ月熟成
濾過:・清澄：なし　
SO2：収穫時：10mg/L　トータル：13mg/L
アルコール度数： 13.5％

粘板岩土壌で育つ樹齢40年のトゥルソーを除梗せずマセラシオンカルボニック後、木樽で12ヶ月熟成しました。透明感のある茜色の外観、ローズや香水のアロマが立ち込め、奥から桜餅やトンカ豆のニュアンスを感じます。軽やかにも関わらずしっかりとしたアタック、きめの細やかなタンニンが溶け込んだ上質なエキスに鉱物由来のミネラルや苦味がアクセントとなった上質で美しい逸品です。

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商品名

コート・デュ・ジュラ・プールサール 2015 / マルヌ・ブランシュ
Cotes du Jura Poulsard 2015 / Marnes Blanches

商品番号

6031

商品説明

フランス、ジュラ
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌：石灰を含む粘板岩
面積： 1ha
標高： 280ｍ　
畑の向き：西
品種：プールサール100％　赤ワイン
平均樹齢： 45年　
収穫：手摘み　　収量： 20hl/ha　酵母：自生酵母
発酵・熟成：除梗せず、グラスファイバータンクで 15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、発酵。古樽で12 ヶ月熟成
濾過:・清澄：なし　
SO2：収穫時：15mg/L　トータル：34mg/L
アルコール度数： 12.5％

樹齢45年のプールサールを除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオンカルボニック後、古樽で12ヶ月熟成、無濾過・無清澄で瓶詰めしました。透明感のある緋色の外観、香りは控えめですが、穏やかな酸とこれからまだまだ顕わになるであろうエキスが織り成すピュアな仕上がりから、15年の天候の安定と生産者の努力の成果が手に取るように分かる高品質なナチュールです。

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商品名

コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール 2015 / マルヌ・ブランシュ
Cotes du Jura Pinot Noir 2015 / Marnes Blanches

商品番号

6032

商品説明

フランス、ジュラ
AOC： Cotes du Jura コート・デュ・ジュラ
土壌：白色泥灰土
面積： 0.35ha
標高： 300ｍ　
畑の向き：南西
品種：ピノノワール100％　赤ワイン
平均樹齢： 45年　
収穫：手摘み　　収量： 30hl/ha　酵母：自生酵母
発酵・熟成：除梗せず、グラスファイバータンクで15日間マセラシオン・カルボニック後プレス、発酵。古樽で12 ヶ月熟成
濾過:・清澄：なし　
SO2：収穫時：10mg/L　トータル：18mg/L
アルコール度数： 14％

白色泥灰土壌で育った樹齢45年のピノノワールを除梗せずマセラシオンカルボニック後、古樽で熟成しました。やや濁りのあるスミレ色の外観に、リンゴやバラの香りを感じます。さらりとしたテクスチャーでフレッシュなチェリー果汁にほどよく溶けた伸びのあるタンニンが拡がり中盤からはジンジャーやシナモンのニュアンスが色濃くなります。大き目のグラスで飲まれることをお勧めします。

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