ドメーヌ・レ・ドゥー・テール / Domaine Les Deux Terres

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ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
Domaine Les Deux Terres

マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエが最初に出会ったのは1998年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、エマニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として学校に通っていた時だった。
2人はその時に意気投合し、いつか一緒にワイン造りを行うことを誓う。2000年に学校を卒業したエマニュエルは、コトー・デクス・アン・プロヴァンスにある、ドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の2001年、エマニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。
2004年、ワイン哲学の違いからエマニュエルがドメーヌを退職し、ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として働き始める。そのエマニュエルを追うように、同年ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ(デュジャックのジャック・セイスとDRCのオベール・ド・ヴィレーヌがスタートさせてドメーヌ)の醸造栽培責任者として働き始める。ドメーヌどうしが近く、交流が深かったことから、また再び二人は毎日顔を合わせることとなる。
2008年、満を持したエマニュエルがヴァンサンにドメーヌ立ち上げのプロポーズをし、一足先にアルディッシュに戻り3haほど畑を購入する。
2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルディッシュに戻り、父親が持つ畑5haを引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。

ビニュロン家系のだったヴァンサンとビニュロンの家系でなかったエマニュエルが二人三脚で経営する、レ・ドゥーテール。エマニュエルがリュッサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、醸造栽培は2人で管理している。(他にヴァンサンの父親が畑、エマニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)彼らのもっとうは、「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る」こと。ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、2人のそれぞれのテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、1つの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。
商品名 VdF シレーヌ・ルージュ 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Silene Rouge 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5068
商品説明 品種: メルロー 赤ワイン
樹齢: 35年
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン: ステンレスタンクで22日間
醗酵: 自然酵母で6ヶ月
熟成: 古樽で12ヶ月
アルコール度: 14%

2015 年は日照量に恵まれた当たり年!例年よりも力強いワインに仕上がっている!ブドウの完熟が予 想以上に早く、酸を残すタイミングが若干遅れたため、急きょライトなワインからフルボディーの長熟タイプのワインに切り替えた!マセラシオン・カルボニックはせず、ブドウは全て手で除梗しクラシックな仕込みを行っている!ワインはリッチでアルコール度数は14%あるが、ブドウにはなるべく手を触れず低温で抽出をやさしくしているおかげで、荒々しさはなく果実がスムーズに喉を通る!ジビエやガッツリとした肉料理と合わせてみたいワインだ。

カシス、ヨモギ、甘草、なめし皮の香り。口当たり滑らかかつスパイシーでしっかりと熟した果実の凝縮味があり、洗練されたミネラルとキメの細かいタンニンがワインの骨格を形成する。

収穫日は9月9日。収量は35hL/ha。ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった!SO2無添加、ノンフィルター。
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商品名 VdF ヴァン・ニュ・ルージュ 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Van Nu Rouge 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5067
商品説明 品種: グルナッシュ95%、メルロー5% 赤ワイン
樹齢: 35年〜49年
土壌: 石灰質・粘土質・玄武岩
マセラシオン: 80%除梗 20%マセラシオンカルボニック ステンレスタンクで別々に仕込み 12〜17日間
醗酵: 自然酵母 除梗したブドウ27日間、 全房のブドウ32日間
熟成: アッサンブラージュ後 ステンレスタンクで6ヶ月
アルコール度: 12.5%

2015年はグルナッシュが収量的に厳しい年だったが、品質的にはブドウもしっかり完熟し例年よりも果実味がふくよかなワインに仕上がっている!マニュ曰く、2015年はヴァン・ニュらしい酸の軽快さを残すために収穫のタイミングにすごく気を使ったとのこと!また、チャーミングな果実味のワインに仕上げるために、ワインの20%は別にマセラシオン・カルボニックで仕込みアッサンブラージュしている!微量のガスが残っているためか、開けたては少し香りがこもっていて野性味があるが、少し落ち着いてくるとクランベリーやダークチェリーの赤い果実の香りが上がり、味わいに艶やかさが出てくる。

ダークチェリー、クランベリー、シャクヤク、クレ ソン、セージ、メントールの香り。ワインはフレッシュかつ軽快で、キメの細かいタンニン、鉱物的なミネラルを滑らかな果実味が優しく包み込む。

収穫日は9月8日、10日。収量は35hL/ha。除梗したブドウと全房のブドウをそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ!ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前 の一部を掛けている!SO2無添加!ノンフィルター。
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商品名 VdF ラ・ピティ・ロゼ 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF La Pythie Rose 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5756
商品説明 品種: メルロー55%、グルナッシュ40%、 ミュスカ5% ロゼワイン
樹齢: 36年平均
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
デブルバージュ: 直接プレス10℃に冷却し2日間
醗酵: 自然酵母 ファイバータンクで35日間
熟成: ステンレスタンクで5ヶ月
アルコール度: 12.5%
王冠栓

2015年はグルナッシュが黒痘病の被害にあったため、グルナッシュのアッサンブラージュ比率が半分に減り、メルローの比率が高くなっている。今回は残糖が瓶詰時点で7g/L残っており、かつノンフィルター、 SO2無添加であることから、再発酵することも考えて王冠キャップにしている。マニュ個人としては、そのまま糖が再発酵し泡ができることを期待しているが、今現時点では微かにクリスピーでほのかな甘さのあるとてもチャーミングな味わいに収まっている!

白桃、マンゴー、サクランボ、梅、マシュマロ、 杏仁豆腐の香り。ワインはフレッシュかつ極わずかに微発泡で、ほのかに甘くまったりとした優しい果実のエキスが繊細なミネラルの苦みを包み込む。

収穫日はメルローが8月27日〜9月2日。収量は40hL/ha。残糖は7g/L。ワインが瓶内再発酵するのを期待しスパークリングの瓶を使用! ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧き命名した!SO2無添加!ノン フィルター。
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商品名 VdF ジグ・ザグ・ルージュ 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Zig Zag Rouge 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5667
商品説明 品種: シラー50%、グルナッシュ40%、 メルロー10% 赤ワイン
樹齢: 20年〜43年
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン: ステンレスタンク シラー:24日間 グルナッシュ:18日間 メルロー:23日間
醗酵: 自然酵母 ステンレスタンクで2ヶ月半 (発酵途中にアッサンブラージュ)
熟成: 80%古樽、 20%ステンレスタンクで6ヶ月

なかなか完熟しないシラーが日照量に恵まれたこともあり、しっかり熟すことができた当たり年!2014年までアッサンブラージュは発酵終了後にしていたが、今回はマセラシオンが終わり次第すぐにアッサンブラージュし、その後静かに最後の発酵を終わらせることでワインの一体感が増している!味わいはまろやか ながらしっかりとしたミネラルの旨味を感じる上品でスマートな味わいに仕上がっている!口当たりはラ・ルブールと似ているが、やはりミネラルを柱とした味の密度は断然ジグ・ザグの方が格上だ。

ブルーベリー、ダークチェリー、スミレ、ローズペッパー、プラリネ、甘草、お香の香り。 口当たり滑らかでワインに凝縮感があり、しなやかな果実味に繊細な酸と硬質なミネラ ル、優しいタンニンが複雑に合い舞う。

収穫日はメルローが9月3日、シラーが4日、 グルナッシュが8日、10日。
収量は35 hL/ha 平均!ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた! SO2無添加、ノンフィルター。
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商品名 VdF ラ・ルブール・ルージュ 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF La Reboule Rouge 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5218
商品説明 品種: カベルネソーヴィニョン、メルロー グルナッシュ各1/3 赤ワイン
樹齢: 28年平均
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン: カベルネはMC グルナッシュはスミカルボニック、 メルローは100%除梗 カベルネ・メルローは 各セメントタンクで15日間 グルナッシュは ファイバータンクで17日間
醗酵: 自然酵母 カベルネ:32日、メルロー:22日、 グルナッシュ:28日間
熟成: ステンレスタンクで5ヶ月

2015年はカベルネソーヴィニヨンの畑の3割を伐根したので、セパージュ比率はカベルネ、メルロー、 グルナッシュが各1/3ずつになった。前回は全てのブドウをマセラシオンカルボニックで仕込んだが、今回 はルブールの理想のコンセプト、つまり果実味が艶やかで飲みやすい、でも旨味も十分感じられるワインを仕上げるために醸造を細かく工夫し分けている!例えばカベルネは青さを相殺するためにマセラシオンカルボニックで仕込み、グルナッシュは果実味に艶やかさを加えるためにスミマセラシオンカルボニック、そ してメルローは味わいにコクを与えるため、除梗してクラシックな仕込みで臨んだ!何て手の込んだヴァン・ド・ソワフなのだろうか!このコスパをぜひ皆さんの舌で味わってほしい。

ミュール、スミレ、タイム、ハイビスカスティー、アーモンド、なめし皮の香り。ワインはまろやかかつ滑らかでハーモニーがあり、染み入るような果実味と繊細な酸、優しいタンニンが舌の上で溶けていく。

収穫日は8月27日〜9月9日。収量は33hL/ha。
ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、いわば「収穫祭」の意味で、フランスでは収穫祭の呼び名が色々と各地で異なり、アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる!SO2無添加、ノンフィルター。
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商品名 VdF ポラティム・ブラン 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Paulatim Blanc 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5519
商品説明 品種:シャルドネ 白ワイン
樹齢:46年
土壌:石灰質・粘土質
デブルバージュ:10℃に冷却し1日
醗酵:自然酵母 ステンレスタンクで10日間、 その後古樽で11ヶ月
熟成:古樽で12ヶ月

2013年同様、2014年も力強さの中にエレガントさと上品な輪郭を兼ね備えたワインに仕上がっている! 前回は樽によって発酵のスピードがまちまちで、結局発酵が終わるまでに18ヶ月を要したが、今回はその教訓を生かして、ブドウをプレス後すぐに樽には入れず、ステンレスタンクでまず発酵を促し、発酵に勢いが出た時点で樽に移した!まるでムルソーを彷彿させるような果実のふくよかさとキメの細かい洗練されたミネラルがあり、余韻に残る焼き栗のような風味が食欲をそそる!

黄桃のコンポート、熟したバナナ、トウモロコシ、ハチミツ、蜜蝋の香り。ワインはネクターのようにふくよかでボリュームと厚みがあり、ねっとりと凝縮した旨味を上品で強かな酸と洗練されたミネラルが支える!

収穫日は9月5日、6日。
収量は30hL/ha。 ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの名前が付けられた!ノンフィルター!SO2はプレス後に20mg/L添加
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商品名 VdF ジグ・ザグ・ルージュ 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Zig Zag Rouge 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5386
商品説明 品種: シラー50%、グルナッシュ40%、 メルロー10%
樹齢: 19年〜42年
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン: ステンレスタンク シラー:20日間 グルナッシュ:10日間 メルロー:14日間
醗酵: 自然発酵 シラー:25日間、 グルナッシュ:20日間 メルロー:32日間
熟成: アッサンブラージュ後 古樽で7ヶ月

イチゴジャム、ダークチェリー、デーツ、スミレ、シャクヤク、甘草、アーモンドの香り。ワインは滑らかかつスパイシーで、凝縮した硬質なミネラルと優しいタンニンをまろやかな果実味が包み込む。

収穫日はメルローが9月11日、シラーが 12、13日、グルナッシュが16、17日、21日。 収量は45 hL/ha平均
ワイン名は「紆余曲折」で、初リリースのワインの状態が落ち着くのに時間がかかったことからこの名前が付けられた。
SO2無添加、ノンフィルター。

今回のジグ・ザグは、絹のように滑らかな果実味とスパイシーさ、そこに微妙にガスが残っている未だか つてない味わいに仕上がっている!ガスが抜けると、イチゴジャムのような甘い香りが上がり、果実の滑らかさが一段と際立つ。2時間くらい経つと、一時的に豆臭が見受けられるかもしれないが、そのまま崩れることはなく、時間が経つにつれてきれいに落ち着いてくる。
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商品名 VdF シレーヌ・ルージュ 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Silene Rouge 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5388
商品説明 品種: メルロー
樹齢: 34年
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン: ステンレスタンクで14日間
醗酵: 自然酵母で32日間
熟成: 古樽で10ヶ月

ドライプルーン、オレンジの皮、スミレ、シャクヤク、シナモン、蜜蝋、黒糖の香り。ワインはビロードのように滑らかで清涼感があり、 甘さにも似た果実味の中に、旨味エキスと優しいタンニンがきれいに溶け込む。

収穫日は9月11日。
2014年はメルローの当たり年で収量は50hL/haと豊作だった!ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノス からとった!SO2無添加、ノンフィルター。

2014年のメルローは収量50hL/haまで行く豊作の年だった。マニュ曰く、ドゥーテールの赤のブドウの中でメルローが一番早く熟すので、天候のリスクが一番少ないのだそうだ!前年よりもボディは軽やかだが、ワイン全体のまとまりが良く、まさに「美しい」という言葉がぴったり合うような滑らかさとエレガン トさ、そして洗練されたミネラルが味わいにある。
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商品名 VdF ポラティム・ブラン 2013 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Paulatim Blanc 2013 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5216
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:45年
土壌:石灰質・粘土質
デブルバージュ:10℃に冷却し2日間
醗酵:自然酵母 古樽で18ヶ月
熟成:古樽で18ヶ月

桃のコンポート、熟したパイナップル、ピスタチ オ、フルーツケーキ、ハチミツ、火打石の香り。ワインはスマートでボリュームと厚みがあり、上品で強かな酸と洗練されたミネラルが骨格を支える。

収穫日は8月27日。
収量は20 hL/ha。これまでルイ・ラトゥール社に販売していたシャルドネで仕込んでいる!ワイン名はラテン語で 「徐々に」という意味があり、今回の初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの名前が付けられた。SO2無添加、ノン フィルター。

ワイン名は、ラテン語で「徐々に、少しずつ」という意味があり、今回リリースするワインの発酵期間が18ヶ月と非常にゆっくりだったことと、このワインのシャルドネを売っていたルイ・ラトゥール社との販売契約終了の際に長い交渉時間を要したことがかけられている。ワインの味わいはとても洗練されていてバランスも良く、力強さの中に上品さとエレガントさを備えている!これだけ完成度の高いワインをSO2無添加、ノンフィルターで仕上げてくる彼らの腕に脱帽 。
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商品名 VdF ラ・ピティ・ロゼ 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF La Pythie Rose 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5217
商品説明 品種:グルナッシュ80%、メルロー15%、 ミュスカ&サンソー5%
樹齢:35年平均
土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
デブルバージュ:直接プレス10℃に冷却し2日間
醗酵:自然酵母ステンレスタンクで35日間
熟成:ファイバータンクで6ヶ月

苺ジャム、ルバーブ、白桃、カリンのジャム、シトラス、タイムの香り。ワインはフレッシュ&フルーティーで、桃のようなピュアなエキスと綺 麗に溶け込んだ酸、塩辛いダシのような旨味 がバランスよく合い舞う。

収穫日は9月30日。
収量は45hL/ha。残糖0gの完全辛口。
2014年はメルローとミュスカ が新たにブレンドされている!ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧き命名。SO2はプレス後に10mg/L、ノン フィルター。

2014年は、収量が45hL/haと豊作で、品質的にも当たりの年!さらに2014年は、メルローとミュスカがブレンドされて、コクと香りがパワーアップ!メルローがブレンドされている分いつものラ・ピティよりも色合いが濃く、香りもイチゴや白桃などのフルーツの香りがふんだん!味わい的には、南仏のロゼにある厚みと骨格、北のロゼにある洗練された酸があり、南北の長所を取った絶妙なバランスに収まっている。
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商品名 VdF ラ・ピティ・ロゼ 2013 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF La Pythie Rose 2013 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 4880
商品説明 品種:グルナッシュ95%、サンソー5%
樹齢:41年
土壌:玄武岩・石灰質
デブルバージュ:直接プレス10℃に冷却し2日間
醗酵:自然酵母ステンレスタンクで27日間
熟成:ステンレスタンクで6ヶ月

青リンゴ、イチゴキャンディー、セージ、アーモンド、白粉の香り。ワインはフレッシュ&フルーティで勢いがあり、張りのある真っ直ぐな酸とグレープフルーツのような心地よい苦み、ほんのりとした甘みとのバランスが素晴らしく美味しいです。

収穫日は9月30日。
収量はグルナッシュ25hL/ha、サンソー15 hL/ha。残糖は0 gの完全辛口!ワイン名は、ロゼの淡いピンク色から、ギリシャ神話に出てくるアポロンの巫女「ピュティア」のイメージが湧き名付けられた!SO2はプレス後に15 r/L添加、
ノンフィルター!

2013年は、サンソーがミルデュー、グルナッシュが花流れの被害に遭い収量が2012年の半分と厳しい年だった。
収穫した葡萄は9月の終わりだというのにしっかりと酸が残り、軽快でキレのあるロゼを造るには最適な年だった。軽く冷やして魚介類とあわせて頂きたい。
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商品名 VdF ヴァン・ニュ・ブラン 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Van Nu Blanc 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5757
商品説明 品種: シャルドネ 100% 白ワイン
樹齢: 20年
土壌: 石灰質・粘土質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: ステンレスタンクで6ヶ月
アルコール度: 12.5%

ユニ・ブランとグルナッシュ・ブランが2015年の終わりに伐根され、それに代わるブドウとして2014年までルイ・ラトゥール社に売っていたシャルドネの若木を使用している!フレッシュな酸を残してライトな仕上がりを心掛け、収穫も 8月21日とかなり早めに行っている。だが、マニュ曰く、2015年のように ブドウの成熟が早く太陽に恵まれた年は、この早すぎると思われるタイミングが結果的にはベストだったとのこと。ワインは彼の言う通り、フレッシュ&フルーティーで酸と旨味のバランスが絶妙な素晴らしいものに仕上がっている。

リンゴ、グレープフルーツ、青梅、スズランの香り。ワインはフレッシュ&フルーティーでキメ の粗い旨味エキスがたっぷり詰まっていて、 線の細い酸と心地よいミネラルの苦みとのバランスが良い。

収穫日は8月21日。収量は40hL/ha。品種はグルナッシュ、ユニブランからシャルドネの若木に取って代わられた!ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている!SO2無添加!ノンフィルター。
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商品名 VdF ヴァン・ニュ・ブラン・マセラシオン 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Van Nu Blanc Maceration 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5066
商品説明 品種: グルナッシュブラン60%、 ユニブラン40% 白ワイン
樹齢: 39年〜44年
土壌: 石灰質・粘土質・玄武岩
マセラシオン: 手で除梗したユニブランとグルナッシュを13℃ に温度管理されたステンレスタンクで21日間
醗酵: 自然酵母で35日間
熟成: 古樽で10ヶ月
アルコール度: 14%

2015年がヴァン・ニュ マセラシオンの最後のミレジム!このワインは特にコストパフォーマンスが高く、 現地でも引き合いがものすごく強い。そんな貴重な最後のワインを何と日本のみにリリースしてくれること となった!彼らとしては、数が少ないため多くのクライアントに割り当てることができないため、世界トップクラスのヴァンナチュール市場である日本に、このとっておきのワインを飲んでもらいたい気持ちから決めたそうだ!当たり年の最後のワインを熟成に耐えるワインに仕上げるために、ブドウは全て除梗し、マセラシオンの温度を通常の13℃から15℃に上げ期間も21日と1週間ほど長く漬け込んでいる。

熟した桃、はっさく、キンカン、ジンジャー、キンモクセイの香り。ワインはスマートかつスパイ シーで洗練された旨味がたっぷり詰まっていて、紅茶のような優しいタンニンがじわっと余韻を引き締める。

収穫日は9月9日。収量はグルナッシュが35hL/ha、ユニブランが50hL/ha。これがマセラシオンVin nuの最後のミレジムで日本のみのリ リース!SO2無添加!ノンフィルター。
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商品名 VdF リーパイユ・ルージュ 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Ripaille Rouge 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5387
商品説明 品種: カリニャン 赤ワイン
樹齢: 59年
土壌: 石灰質・粘土質
マセラシオン: 70%除梗 30%マセラシオンカルボニック ステンレスタンクで別々に仕込み 15〜20日間
醗酵: 自然酵母 除梗したブドウ23日間、 全房のブドウ35日間
熟成: アッサンブラージュ後 ステンレスタンクで9ヶ月
アルコール度: 13%

2015年はカリニャンにとって収量・質ともに恵まれた当たり年!ヴァン・ニュ同様果実味がチャーミン グに仕上がるようにワインの30%は別にマセラシオン・カルボニックで仕込んでいる!マニュ曰く、2015年はブドウの完熟が非常に早く、収穫のタイミングがとても難しかったとのこと。一般的にカリニャンは野 性味が強く上品に仕上げることが難しい品種だが、このリーパイユは別格だ!日照量に恵まれた年にもかかわらず、果実味がとてもしっとりと染み入るように優しく官能的だ!だが注意すべきは、官能的で繊細なワインゆえに2日後にはマメの兆候が見られること…。美味しいワインは開けたら早めに飲んじゃいましょ。

ブルーベリー、プルーン、スミレ、アーモンド、 フュメ香、モロヘイヤの香り。ワインは柔らかくしなやかで、しっとりと染み入るような果実味に細かく溶け込んだミネラルが融合する。

収穫日は9月11日。収量は45hL/ha。除梗したブドウと全房のブドウをそれぞれ別々に仕込みアッサンブラージュ!ワイン名は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンと は思えない上品な味わいを奏でることからこの名前が付けられた!SO2無添加、ノンフィルター。
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商品名 VdF ラドレ・ブラン 2015 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF L'Adret Blanc 2015 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5666
商品説明 品種: ヴィオニエ 白ワイン
樹齢: 5年〜20年
土壌: 石灰質・粘土質
デブルバージュ: 10℃に冷却し2日間
醗酵: 自然酵母 ステンレスタンクで15日間、 古樽で1ヶ月半
熟成: 古樽で6ヶ月

2015年は、2000年に植樹した若木のヴィオニエが40%入っている!収量は若木のブドウが30 hL/ha と豊作だったが、一方、樹齢20年のヴィオニエは黒痘病と夏の乾燥の影響で17hL/ha と前年の3割減だ った。だが、とれたブドウとワインの品質は、マニュエル曰く、ドメーヌ立ち上げて以来最高の出来だとのこと!ワインは、ヴィオニエ特有の花やフルーツの香りがとにかく華やか!ピュアながらも下にまとわりつくネクターのような濃厚なエキス、そこに溶け込んだほんのりスパイシーな苦みが舌を刺激し食欲を誘う! ヴィオニエの魅力が余すところなく引き出された文句なしの逸品だ。

青リンゴ、オレンジ、金木犀洋、ヨーグルト、 キャラメルの香り。ワインはふくよかかつ上品でネクターのような濃厚なエキスがあり、 アフターに上がるスパイシーで心地の良い苦みが味わいにアクセントを与える。

収穫日は樹齢5年が9月5日、20年が9月3 日。
収量は樹齢5年が30hL/ha、20年木が17 hL/ha。ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、その名の通り畑は標高400mの丘陵の南向きの斜面にある! SO2無添加、ノンフィルター。
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商品名 VdF ラドレ・ブラン 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF L'Adret Blanc 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5385
商品説明 品種: ヴィオニエ
樹齢: 19年
土壌: 石灰質・粘土質
デブルバージュ: 10℃に冷却し2日間
醗酵: 自然酵母 ステンレスタンクで10日間、 古樽で2ヶ月半
熟成: 古樽で8ヶ月

パイナップル、洋ナシのコンポート、ドライアプリコット、白い花、パネトーネの香り。ワインはスパイシーで洗練された白い果実の凝縮感があり、強かな酸と緻密なミネラルが味わいの輪郭を整える。

収穫日は9月8日。収量は25hL/ha。ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、その名の通り畑は標高400mの丘陵の南向きの斜面にある。SO2はプレス後 に15mg/L、ノンフィルター。

2014年は雹の被害に遭い、収量は25hL/haと4割近く収量減だった。だが、それ以降は病気も腐敗も一切なく、無事きれいに完熟したブドウを収穫できた。マニュ曰く、収量が減った分だけ、ブドウのエキスが凝縮し、香り華やかなとても質の高いワインが出来上がったとのこと! アルコール度数は例年よりややボリュームがあるが、重さを感じさせず清涼感すら感じさせるところが素晴らしい。
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商品名 VdF ヴァン・ニュ・ブラン・マセラシオン 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Van Nu Blanc Maceration 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品説明 品種:グルナッシュブラン60%、 ユニブラン40% 白ワイン
樹齢:38年〜43年
土壌:石灰質・粘土質・玄武岩
マセラシオン:手で除梗したユニブランとグルナッシュを 13℃に温度管理されたステンレスタンクで 12日間
醗酵:自然酵母 ステンレスタンクで22日間
熟成:古樽で12ヶ月

2013年は若木のヴィオニエが 20%入っていたが、2014年はヴィオニエが雹の被害に遭ったため、グルナッシュブランとユニブランのブレンドとなっている。ブドウは全て手で除梗。前回までマセラシオンの温度を15℃に設定していたが、アロマの抽出を控えめにするため、もう2℃温度を下げ13℃でマセラシオンを施している!味わいは、マニュ曰く、ミネラルにキレがありエネルギッシュな酒質に仕上がっているとのこと。ちなみに、今年2016年にグルナッシュブランとユニブランを伐根したため、翌年の2015年がマセラシオによるヴァン・ニュ白の最後のリリースとなる!

焼きリンゴ、キンカン、洋ナシ、みかんの花、ユーカリ、キャラメルの香り。ワインはミ ネラリーかつ筋肉質でジンジャーや柑橘のような爽やかなフレーバーがあり、優しいタンニンの収斂味が味わいの骨格を整える!

収穫日は9月18日。
収量はグルナッシュが 35hL/ha、ユニブランが60hL/ha。翌年2015年がマセラシオンVin nuの最後のミレジム!ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている!ノンフィルター!SO2無添加!
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商品名 VdF ヴァン・ニュ・ルージュ 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Van Nu Rouge 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品説明 品種:グルナッシュ90%、メルロー10% 赤ワイン
樹齢:34年〜48年
土壌:石灰質・粘土質・玄武岩
マセラシオン:ファイバータンクで8〜15日間
醗酵:自然酵母で16〜21日間
熟成:ファイバータンクで6ヶ月

2014年のヴァン・ニュ赤は、メルローが10%アッサンブラージュされている!2014年は、メルローが60hL/haと豊作で、しかもブドウに腐敗果が一切なかったので、味わいに酸とフレッシュさを与えるため、 一部を完熟手前で早摘みし、発酵を終えたタイミングでグルナッシュにブレンドしている!仕込みはブドウ を全て除梗し、抽出をやさしくするためにルモンタージュもピジャージュも一切しないでそのままタンクを密閉し、そのまま放置。その結果、ワインはいつも以上にみずみずしく、まるで新鮮な赤い果実を口に入れたようなフレッシュさと軽快さがある!

クランベリー、ザクロ、スミレ、ボンボン、メン トール、ラベンダーの香り。ワインはフレッシュでみずみずしく、清涼感のある果実味を 繊細な酸とキメの細かいタンニン、鉱物的なミネラルが優しく引き締める!

収穫日はメルローが9月6日、グルナッシュが9月15日、17日。収量は50〜60 hL/haと豊作だった!2014年はワインにフレッシュさ を与えるために早摘みしたメルローを加えて いる!ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛け ている!ノンフィルター!SO2無添加!
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商品名 VdF リーパイユ・ルージュ 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Ripaille Rouge 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品説明 品種: カリニャン
樹齢: 19年〜42年
土壌: 石灰質・粘土質
マセラシオン: ステンレスタンクで10日間
醗酵: 自然酵母で19日間
熟成: ステンレスタンクで6ヶ月

グロゼイユ、バラの花弁、セージ、ジンジャー、シャンピニオンの香り。ワインはみずみずしく質感が滑らかで、ピュアな果実味とチャーミングな酸、優しいミネラルがスッと口の中で溶ける。

収穫日は9月24日。収量は20 hL/ha
2014 年はステンレスタンクのみの熟成!ワイン名 は「贅沢な食事」という意味があり、通常のカリニャンとは思えない上品な味わいを奏で ることからこの名前が付けられた!SO2無添加、ノンフィルター。

カリニャンらしくない官能的な香りと艶やかな果実味が魅力のリーパイユ!2014年は、ブドウが完熟する前にスズキの被害に遭い、やむを得ず収穫を早めなければならなかったが、そんな厳しい状況だったにも かかわらず、出来上がったワインは最高にエレガントに仕上がっているから本当にすごい!香りはいつもの ように官能的で、バラやグロゼイユなどが炸裂!果実味も艶やかで弾けるようにピチピチしている!カリニャンをこんなレベルの高いヴァン・ド・ソワフに仕上げることができる生産者はそうはいない
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商品名 VdF ラ・ルブール 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF La Reboule 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品説明 品種:カベルネソーヴィニョン40%、 メルロー30%、グルナッシュ30%
樹齢:27年平均
土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン:マセラシオンカルボニック セメントタンクで カベルネ・メルローは10日間、 グルナッシュは15日間
醗酵:自然酵母 カベルネは30日、メルローは20日、 グルナッシュは22日間
熟成:ステンレスタンクで6ヶ月

フランボワーズ、ブルーベリー、パッションフルーツ、マーマレード、野ばらの香り。ワインはピュアかつ滑らかで輝きがあり、艶やかで透明感のある果実味と硬質でスパイシーなミネラルが軽快なハーモニーを奏でる。

収穫日は9月11日〜23日。
収量は55hL/haと豊作だった!
農協へのブドウ販売契約を終わらせ、2014年から新たにドメーヌワインとして仕込んだヴァン・ド・ソワフ。 ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、いわば「収穫祭」の意味で、フランスでは収穫祭の呼び名が色々と 各地で異なり、アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる。(ちなみに、ブルゴーニュはLa Paulee、ロワー ルはLe Berlotなど)。気取らずにガバガバ飲んでほしいというコンセプトでつくられたワインだが、その完成度の高さに驚き!開けたとたんから鼻をくすぐる官能的な香りが爆発!果実味が艶やかで染み入るようなやさ しい味わいに、きっと虜になること間違いなし!
SO2無添加、ノンフィルター!
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商品名 VdF ブリック・ア・ブラック 2014 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Bric a Brac 2014 / Domaine Les Deux Terres
商品番号 5219
商品説明 品種:シラー
樹齢:39年
土壌:玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン:スミマセラシオンカルボニック (全房80%、除梗20% ) ステンレスタンクで25日間
醗酵:自然酵母で45日間
熟成:古樽で 8ヶ月

ダークチェリー、ミュール、クエッチ、西洋菩提樹、バラ、ユーカリ、シソ、タバコの葉の香り。 ワインは上品かつ滑らかで果実味に艶と深み があり、繊細な酸と洗練されたミネラルのハーモニーがきれいに重なる。

収収穫日は9月12日、13日。
収量は45hL/ha 。 2014年は全房80%と厳格に除梗したシラーが20%ブレンドされている!ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、以前、初リリースしたワインの味が不安定だったことからこの名前を付けられた。
SO 2無添加!ノンフィル ター。

2014年は、比較的収量の取れた年だが、一部ブドウの腐敗が早かったので厳格な選果を行い、選果したブドウは除梗をし、全房のブドウに混ぜて仕込んでいる。ドゥーテールのシラー特有の危うさと色気に、バザルトの土壌 からくる硬質で冷涼感のある味わいと、石灰粘土質からくる滑らかで繊細な味わいが見事に合わさっている。まるで黒いベリーの果実が口の中で自然に染み込むように溶けていくようで、何とも言えない魅力を秘めたシラーだ!
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商品名 VdF シレーヌ・ルージュ 2013 / ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
VdF Silene Rouge 2013 / Domaine Les Deux Terres
商品説明 品種:メルロー
樹齢:33年
土壌: 玄武岩・石灰質・粘土質
マセラシオン:ステンレスタンクで25日間
醗酵:自然酵母で45日間
熟成:古樽で11ヶ月

2013年のメルローは、花流れや腐敗などに見舞われ、決してパーフェクトではなかったが、最終的に45hL/haと満足のいく収量を確保できている。また、アルコール度数も、厳しいミレジムの中ブドウが完熟するギリギリまで待ったおかげでワインにボリュームがある。ドゥーテールのメルローの魅力は、アルコール度数がそれなりにあるのに、その度数を感じさせない清涼感があるところなのだが、今回も良い意味でメルローらしからぬ、涼しくしっとりとした果実味とミネラルが口いっぱいに広がる素晴らしいワインに仕上がっている。

カシスのジャム、ドライプルーン、バラの花、胡桃、胡椒、チョコレートの香り。口当たりはしなやかで、凝縮した果実味が染入るようにやさしく、鉱物的なミネラルと細かいタンニンの収斂味が味わいを引き締め る。

収穫日は9月24日。収量は45 hL/ha。
2013年は豊作だが、品質を保つため厳格な選果が必要だった。ワイン名はギリシャ神話に出てくる酒の神デュオニュソスの従者で酔っぱらいのシレーノスからとった。 SO2無添加、ノンフィルター。
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イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ディディエ・モンショヴェ / Didier Montchovet
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
ルイ・シュニュ / Louis Chenu
ユドロ・バイエ / Hudelot Baillet
ロベール・グロフィエ / Robert Groffie
フィリップ・パカレ / Philippe Pacalet
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
フォンテーヌ・ガニャール / Fontaine Gagnard
ガニャール・ドラグランジュ / Gagnard Delagrange
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
ジョルジュ・ジャイエ / Georges Jayer
ジャン・ルイ・トラペ / Jean Louis Trapet
ドルーアン・ラローズ / Drouhin Laroze
マルセル・ラピエール / Marcel Lapierre
シャントメルル ブーダン/ Chantemerle Boudin
マルキ・ダンジェルヴィル / Marquis d'Angerville
オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
クロード・デュガ / Claude Dugat
アンリ・グージュ / Henri Gouges
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
ジャン・フォワイヤール / Jean Foillard
ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール / Georges Mugneret Gibourg
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
カリーム・ヴィオネ / Karim Vionnet
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
オリヴィエ・バーンスタイン / Olivier Bernstein
アンヌ・グロ / Anne Gros
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
モンテリー・デゥエレ・ポルシュレ / Monthelie Douhairet Porcheret
ジャン・ミシェル・ギヨン / Jean Michel Guillon
アルヌー・ラショー / Arnoux Lachaux
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ドメーヌ・デ・クロワ / Domaine des Croix
ジャン・フルニエ / Jean Fournier
ダニエル・バロー / Daniel Barraud
ルロワ / Leroy
フランソワ・ゲルベ / Francois Gerbet
シャトー・ド・ラ・ヴェル / Chateau de la Velle
ジャック・プリュール / Jacques Prieur
シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille
フランク・ジュイヤール / Franck Juillard
ジャンテ・パンシオ / Geantet Pansiot
ドミニク・ギュイヨン / Dominique Guyon
ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / Vincent Dureuil Janthial
ロベール・シルグ / Robert Sirugue
グロ・フレール・エ・スール / Gros Frere et Soeur
ルイ・ジャド / Louis Jadot
コラン・ブリッセ / Collin Bourisset
ベルナール・リオン / Bernard Rion
クロ・ド・タール モメサン / Clos de Tart Mommessin
ルモワスネ / Remoissenet
ドニ・モルテ / Denis Mortet
ベルナール・セルヴォー / Bernard Serveau
ヴィゴ・ティエリー / Vigot Thierry
アルロー / Arlaud
ルー・デュモン / Lou-Dumont
ヴァン・ディヴァン / Vins Divins
アンベール・フレール / Humbert Freres
ルネ・ルクレル / Rene Leclerc
ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
ミシェル・グロ / Michel Gros
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
ミシェル・ゴヌー / Michel Gaunoux
オスピス・ド・ボーヌ / Hospices de Beaune
モーリス・エカール / Maurice Ecard
ド・ラ・マドーヌ / de la Madone
アンヌ・フランソワーズ・グロ / Anne Francoise Gros
ポンソ / Ponsot
モンジャール・ミュニュレ / Mongeard Mugneret
アルマン・ルソー / Armand Rousseau
ジョリエ / Joliet
コシュ・デュリィ / Coche Dury
ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
ミュニュレ・ジブール / Mugneret Gibourg
ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
デュジャック / Dujac
コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
オリヴィエ・ルフレーヴ / Olivier Leflaive
マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / Dmaine de la Romanee Conti (D.R.C)
ベルナール・デュガ・ピィ / Bernard Dugat-Py
ロベール・アンポー / Robert Ampeau
フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
バルト・ノエラ / Barthod Noellat
ドメーヌ・デ・ランブレイ / Domaine des Lambrays
アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
ヴァンサン・ジラルダン / Vincent Girardin
ヴィヌメンティス ヤン・ロエル / Vinumentis Yann Rohel
マシャール・ド・グラモン / Machard de Gramont
アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / Comte Georges de Vogue
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
ヴェルジェ / Verget
ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
ジョゼフ・ドルーアン / Joseph Drouhin
ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
ジャン・リケール / Jean Rijckaert
ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
フランソワ・ベルトー / Francois Bertheau
ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ユベール・ラミー / Hubert Lamy
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
ダニエーレ・ピッチニン / Daniele Piccinin
レ・ヴィーニュ・ド・ババス / Les Vignes de Babas
ブルノ・デュシェン / Bruno Duchene
ブルーノ・ロッカ / Bruno Rocca
ジェレミー・クアスターナ / Jeremy Questana
ミッシェル・ガイエ / Michel Gahier
ピエール・ルッス / Pierre Rousse
ドメーヌ・ド・セウル / Domaine de Seoule
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン / La Vigne du Perron
フランソワ・グリナン / Francios Grinand
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue
ル・マス・ダガリ / Le Mas D'Agalis
フィリップ・ボールナール / Philippe Bornard
トニー・ボールナール / Tony Bornard
シャトー・ドワジ・デーヌ / Chateau Doisy Daene
ピエールパオロ・ペコラーリ / Pierpaolo Pecorari
サンタ・マリア / Santa Maria
ラ・ストッパ / La Stoppa
ドメーヌ・ド・サン・ピエール / Domaine de Saint Pierre
ラ・カラブレッタ / La Calabretta
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
イル・ヴェイ / IL Vei
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
フランク・コーネリッセン / Frank Cornelissen
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
ミッシェル・ギニエ / Michel Guignier
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
ナナ・ヴァン / Nana Vins
ヴォドピーヴェッツ / Vodopivec
ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline
レグラッピーユ / L'Egrappille
イル・コッレ / Il Colle
フランク・マサール / Franck Massard
ジャン・ルイ・シャーヴ / Jean Louis Chave
ドメーヌ・ビュロンフォッス / Domaine Buronfosse
ダル・フォルノ・ロマーノ / Dal Forno Romano
バルトロ・マスカレッロ / Bartolo Mascarello
ア・マッチャ / A Maccia
カシーナ・ロッカリーニ / Cascina Roccalini
ラ・カステッラーダ / La Castellada
ニコラ・ジェイ / Nicolas Jay
ラルコ / L'Arco
イル・パラッツィーノ / Il Palazzino
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ドメーヌ・デ・トゥール / Domaine Des Tours
イル・ブォンヴィチーノ / Il Buonvicino
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
ル・マゼル / Le Mazel
ラファエル・バルトゥッチ / Raphael Bartucci
ジュリアン・ピノー / Julien Pineau
クレモン・バロー / Clement Baraut
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
レ・カプリアード / Les Capriades
フォール・マネル / Fort Manel
サミュエル・ブーレ / Samuel Boulay
パトリック・デプラ / Patrick Desplats
パーチナ / Pacina
ラ・クーレ・ダンブロジア / La Coulee d'Ambrosia
ドメーヌ・デュ・ペリカン / Domaine du Pelican
ラ・ビアンカーラ / La Biancara
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
ノー・コントロール / No Control
シャトー・ド・プラド / Chateau de Prade
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ラルブル・ブラン / L'Arbre Blanc
ブノワ・ローゼンベルジェ / Benoit Rosenberger
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
マス・クトゥルー / Mas Coutelou
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
ジョヴァンニ・カノーニカ / Giovanni Canonica
シモン・ビュッセー / Simon Busser
クロズリー・ド・ベル・プーレ / Closerie de Belle Poule
ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / Le Clos du Tue Boeuf
ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu
ダヴィデ・スピッラレ / Davide Spillare
ラ・フォンチュード / La Fontude
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ローラン・サイヤール / Laurent Saillard
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ラ・ターシュ / La Tache
イル・カヴァッリーノ / Il Cavallino
ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes
ジョン・シュミット / John Schmitt
レイナルド・エオレ / Reynald Heaule
ダール・エ・リボ / Dard et Ribo
ラディコン / Radikon
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
オー・ブリオン / Haut Brion
カロン・セギュール / Calon Segur
フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ / Foxy Foxy Nature Wildlife
クリストフ・ルフェーヴル / Christophe Lefevre
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / Le Petit Domaine de Gimios
グザヴィエ・ヴァイマン / Xavier Wymann
ヴァンサン・トリコ / Vincent Tricot
トリンケロ / Trinchero
ヴァルサンソ / Valsanzo
ヴィッラ / Villa
エツィオ・チェッルーティ / Ezio Cerruti
レ・ヴィニュロン・エステザルグ / Les Vignerons d'Estezargues
カーヴ・カステルモール / Cave Castelmaure
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
アリアンナ・オッキピンティ / Arianna Occhipinti
ロンガリーヴァ / Longariva
ドメーヌ・デ・ミロワール / Domaine des Miroirs
ユリス・コラン / Ulysse Collin
パーネヴィーノ / Panevino
ルチアーノ・サンドローネ / Luciano Sandrone
カンティーネ・ヴァルパーネ / Cantine Valpane
レ・カイユ・デュ・パラディ / Les Cailloux du Paradis
クロード・クルトワ / Claude Courtois
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジュリアン・ラベ / Julien Labet
ドメーヌ・デ・ザムリエ / Domaine des Amouriers
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
ルイ・ジュリアン / Louis Julian
マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson
マッサ・ヴェッキア / Massa Vecchia
アッコマッソ / Accomasso
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ / San Giusto a Rentennano
ボー・フレール / Beaux Freres
ボルガッタ / Borgatta
ベリンジャー / Beringer
ヴァッカ / Vacca
シャトー・ド・フューザル / Chateau de Fieuzal
ステーファノ・ベルティ / Stefano Berti
ステーファノ・レニャーニ / Stefano Legnani
カンピ・ディ・フォンテレンツァ / Campi di Fonterenza
カンティーナ・ジャルディーノ / Cantina Giardino
モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano
ヴァレ・デ・ラッソ / Valle dell'Asso
シャウ・エ・プロディージュ / Chahut et Prodiges
アンドレ・ヴァタン / Andre Vatan
リヴェルナーノ / Livernano
ドメーヌ・ユエ / Domaine Huet
マルコ・デ・バルトリ / Marco De Bartoli
サングイネート / Sanguineto
マッテオ・コレッジャ / Matteo Correggia
ヴァイラ / G.D.Vajra
フランチェスコ・ブレッツァ / Francesco Brezza
ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole
ドメーヌ・ド・ペシュペイルー / Domaine de Pechpeyrou
アルベルト・アングイッソラ / Alberto Anguissola
ラ・レゼルヴ・ドォ / La Reserve D'O
アンドレ・ボーフォール / Andre Beaufort
ヴィッラベッリーニ / Villabellini
カーサ・コステ・ピアーネ / Casa Coste Piane
ドメーヌ・ド・ヴェイユー / Domaine de Veilloux
カーゼ・コリーニ / Case Corini
アール・ペーペ / AE.PE.PE
イル・カンチェッリエレ / Il Cancelliere
マルスーレ / Marsuret
ドラピエ / Drappier
ガイヤーホフ / Geyerho
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ラ・コッリーナ / La Collina
ダニエーレ・ポルティナーリ / Daniele Portinari
カミッロ・ドナーティ / Camillo Donati
アルド・ビアンコ / Aldo Bianco
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
シモン・ビュッセー / Simon Busser
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ボワ・ルカ / Bois Lucas
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
ルネ・ミューレ / Rene Mure
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
マリオ・マレンゴ / Mario Marengo
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
ドメーヌ・ティミオプロス / Domaine Thymiopoulos
シャトー・ド・ボーカステル / Chateau de Beaucastel

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