ローラン・サイヤール / Laurent Saillard

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ローラン・サイヤール
Laurent Saillard

生産地
トゥールの東、ロワール川の支流にあたるシェール川を左岸に沿って60kmほど進むと、陶器で有名な町サンタニアンが見えてくる。そのサンタニアンのちょうど手前の小さな村マレイユから隣村プイエにかけて、トゥーレーヌワインの老舗クロロッシュ・ブランシュの敷地が小高い丘の一面に広がる。ローラン・サイヤールの畑は、このクロロッシュ・ブランシュの敷地内にあり、ワインは現在ノエラ・モランタンの醸造所の一部を借りて仕込んでいる。この地域の気候は、夏冬の寒暖の差が激しい大陸性の気候とシェール川がもたらす複雑なミクロクリマが互いに影響し合う。

歴史
現オーナーであるローラン・サイヤールは1991年、20歳の時にリヨンにあるポール・ボキューズの専門学校でホテル・レストランのマネージメントを3年間学んだ。以前から海外で働きたいと思っていた彼は、専門学校を卒業後1年の徴兵を経て、1995新天地ニューヨークへと旅立つ。ニューヨークでは、ブルックリンにあるレストランThe Bountyで3年働き、1998年マンハッタンにあるビストロ Balthazarで5年間ホールマネージャとして働いた。この頃、ブルックリンで360というビストロを経営していた友人から自然派ワインを紹介され、次第にヴァンナチュールの世界にはまりこんでいく。2004年、満を持して、ニューヨークで最初に自然派ワインだけをリストにそろえたレストランICIを立ち上げる。ビオのローカルな食材と自然派ワインにこだわったレストランは瞬く間に反響を得る一方で、家庭との両立が次第にうまく行かなくなり、 2008年妻にレストラン経営を譲り、ニューヨークを後にする。フランスに戻ってからは、ティエリ・ピュズラを介してビストロL’Herbe Rougeで2週間ほど働き、その間にノエラ・モロンタンと出会う。その後はノエラ・モランタンとクロロッシュ・ブランシュの両方を手伝いながら、ゼロから畑とワインづくりを学び、 2012年、ノエラから買ったブドウで仕込んだ自身初のオリジナルワインをリリースする。翌年の2013年、 ノエラの畑2haを譲り受け自らのドメーヌを立ち上げる。そして、2015年クロロッシュの引退後の畑の半分4.5haの管理を引き受け現在に至る。

生産者
現在、ローラン・サイヤールは6.5 haの畑を1人で管理している。彼の所有するブドウ品種は、ソービニ ヨンブラン、ガメイ、ピノドニスの3種類で、樹齢は30〜60年。ブドウの栽培はクロロッシュから学び、 さらに独自にビオディナミも取り入れている。また、醸造はノエラから学び、彼女同様に教科書にとらわれな い「フィーリング」を大切にしている。出来上がるワインを想像しながら、マセラシオンの方法、期間、醗酵、 スーティラージュ、熟成方法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。 彼のモットーは「感性を生かしたシンプルで美しい仕事」。性格的に投げやりなことが嫌いというローラン は、一度仕事を始めると最後まで黙々と丁寧に作業をこなしていく。彼の仕事の姿勢は他のビニョロン達の間 でも定評があり、ワイン生産者としては新人ながら、多くのビニョロンから絶大な信頼を得ている。 仕事以外の趣味はキノコ狩りと料理。季節の素材にこだわったシンプルな料理を得意とし、今はただ料理することだけでは飽き足らず、趣味が高じて、小規模ながら自分で野菜や果物、養蜂、鶏、豚などを育てながら 半分自給自足のような生活を行っている。また、彼はアメリカに住む二児の父親で、趣味以外では、数ヶ月に一度ニューヨークにとんぼ返りし、愛する息子たちと一緒に過ごすことを何よりの喜びとしている。
商品名 VdF ポップ・ペティアン・ロゼ 2016 / ローラン・サイヤール
VdF Pop Petillant Rose 2016 / Laurent Saillard
商品番号 6098
商品説明

フランス>ロワール>プイエ
品種: カベルネソーヴィニョン90%、 ピノドニス10% 発泡ロゼワイン
樹齢: 32年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
一次醗酵熟成: 自然発酵 ファイバータンクで2ヶ月
二次醗酵熟成: 瓶内で9ヶ月
デコルジュマン: 無し

当初は辛口のペティアン・ナチュレルをつくる予定だったが、瓶内発酵が途中で止まり18g/L糖が残ってし まったのだが、結果的にこのほのかな甘さと優しい泡立ちのバランスが功を奏し、クライアントの評判がすこぶる良いそうだ!当初は春向けのワインとしてリリースする予定であったが、泡ができるのを待った結果、瓶熟に9ヶ月の月日がかかってしまった。彼はこのポップをデゴルジュマンできないくらい泡が少ないことから Pff(プフ:ため息)と自虐的に呼んでいるが、とんでもない!香りは花やイチゴが満載でとてもキュート!味わいはキレのあるシャープな酸とほのかな甘さのバランスが絶妙で最高にまとまっている。

イチゴ、白桃、アセロラ、巨峰、 リュバーブ、アンゼリカ、バラ、 シャクヤク、ハチミツの香り。ワインはフレッシュかつクリスピーで、 ほのかに感じる優しい果実の甘みをミネラルとシャープな酸がキュッと引き締める!

収穫日は前年よりも1ヶ月遅い10月17日。収量は25hL/ha。2016年は泡が少ないためデゴルジュマンをしていない!ワイン名は単純にペティアンの泡が弾けるという意味でPopと名付けた!直接プレスでセニエではない。残糖分18g/L。SO2無添加!ノンフィルター。

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商品名 VdF ラッキー・ユー・ブラン 2016 / ローラン・サイヤール
VdF Lucky You Blanc 2016 / Laurent Saillard
商品番号 6099
商品説明

フランス>ロワール>プイエ
品種: ソーヴィニヨンブラン60%、 シャルドネ40% 白ワイン
樹齢: 30年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で6ヶ月
熟成: ステンレスタンクで10ヶ月

今回のラッキー・ユーにはシャルドネが40%アッサンブラージュされている!ちなみに、シャルドネはノエラ・モランタンから譲り受けたテール・ブランシュだ!ローラン自身は、シャルドネ単体のワインがあまり好みではなく、今回のワインはソーヴィニョンのシャープな感じとシャルドネのふくよかさを両方させた、クロ・デ ュ・テュ・ブッフのシュヴェルニー・ブラン「フリリューズ」のようなイメージを持って仕上げたようだ!ワインは限りなくピュアで、残糖はないがアタックに透明感のある甘みがあり、一見フラットにみえる味わいも、飲み込むほどに深い味が染み出てくる!なお今回からソーヴィニヨン100%のトップキュヴェBlankがリリースさ れるため、ラッキー・ユーは今後もソーヴィニヨン&シャルドネのアッサンブラージュで仕上げる予定だ!

白桃、黄リンゴ、シトラス、スイカズラ、ユーカリ、カシューナッツ、 火打石の香り。ワインはピュアかつフルーティーで、透明感のあるエキスの旨味と塩気のあるミネラル、線の細い酸が後からじわっとせり上がる!

収穫日は9月26日。収量は35hL/ha。ワイン名のLucky You! 「ついているね!」は、フランスでゼロからスタートし、色々な人に助 けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている!SO2 無添加!ノンフィルター!

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商品名 VdF スカーレット・ルージュ 2016 / ローラン・サイヤール
VdF Scarlette Rouge 2016 / Laurent Saillard
商品番号 6102
商品説明

フランス>ロワール>プイエ
品種: ピノドニス100% 赤ワイン
樹齢: 46年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで10日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: ファイバータンクで6ヶ月

2016年は100%ピノドニス!前年はピノドニスの際立つスパイシーさを控えめにすることと、ポテンシャルを補うためガメイを1/3ほど足して調和をとったが、今回はローランの満足の行くブドウが収穫できたというこ とで、ガメイを入れず単一品種にこだわった!醸造もフレッシュな果実味を活かすために、樽を使わずファイバータンクで発酵&熟成!彼曰く、赤でも酸がしっかりとあるので、トマトを使った肉料理もしくはマグロなどの赤身の魚と相性が良いとのこと!

フランボワーズ、バラ、シャクヤク、プラリネ、黒コショウ、お香の香り。ワインはチャーミングかつ果実がみずみずしく染み入るように優しく、洗練された酸とミネラル、 キメの細かいタンニンの収斂味が輪郭を整える!

収穫日は10月1日。収量は25 hL/ha。ワイン名のScarletteはチャーミングでフェミニンなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った!SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L添加。ノンフィルター。

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商品名 VdF ジョイフル・ルージュ 2016 / ローラン・サイヤール
VdF Joy(full) Rouge 2016 / Laurent Saillard
商品番号 6103
商品説明

フランス>ロワール>プイエ
品種: カベルネフラン 赤ワイン
樹齢: 31年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック 15 hLの木桶タンクで2週間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで8ヶ月

2016年はブドウがきれいだったことから SO2無添加で仕上げている!収穫日は前年と比べて3週間遅い10月15日だった。ローラン曰く、猛暑の影響で夏の間はブドウの成熟にブレーキがかかり、ブドウが完熟するまでに時間がかかったとのこと。ブドウの完熟を待った甲斐があって、アルコール度数が11.5%にもかかわらず味わいがしっかりとしている!それでいて、ワインはやわらかく果実味が喉に染み入るような感じがとても心地よ い!

カシス、ジュニパーベリー、バラの花弁、山椒、コショウ、腐葉土、お香の香り。ワインは柔らかく野趣味に溢れていて、旨味の溶け込んだ染み入るような果実味をキメの細かいタンニンの収斂味がやさしく締める!

収穫日は10月15日。収量は35hL/ha。ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている! SO2無添加!ノンフィルター。

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商品名 VdF ポップ・ペティアン・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Pop Petillant Rose 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5658
商品説明

品種: カベルネソーヴィニョン90%、 ピノドニス10% 発泡ロゼワイン
樹齢: 30年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
一次醗酵熟成: 自然発酵 ファイバータンクで3ヶ月
二次醗酵熟成: 瓶内で6ヶ月
デコルジュマン: 2016年5月

ローランが造る初めてのペティアン・ナチュレル!2015年にクロロッシュから取得したカベルネソーヴィニヨンだが、ロワールのカベルネソーヴィニヨンが自分のスタイル向きではないと感じたことから、ロゼペティアンに仕上げている!レ・カプリアードのパスカル・ポテールからアドバイスを得ながら、ほんのり甘みのある泡立ち優しいペティアンを仕上げた!初めてつくったとは思えない上品な味わいは、パスカル先生の手腕とローランのセンス、どちらもお見事。

サクランボ、アセロラ、リュバーブ のジャム、ボンボン、パンケーキ、砂糖水の香り。ワインはキ リッとタイトで収斂味があり、ピュ アでほんのりとした優しい甘みと 鉱物的なミネラルを繊細な泡が引き締める。

収穫日は9月18日。収量は30hL/ha。
ワイン名は単純にペティ アンの泡が弾けるという意味で ポップと名付けた!直接プレスでセニエではない。残糖分5g/L。ノ ンフィルター!SO2無添加。

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VdF ポップ・ペティアン・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ジョイフル・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Joy(full) Rouge 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5663
商品説明

品種: カベルネフラン 赤ワイン
樹齢: 30年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで14日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで6ヶ月

今回初リリースのジョイフル!ワイン名には、ダンディなイメージのカベルネフランを「楽しく飲んでほ しい!」というローランの思いがワイン名に込められている!ワインはカベルネ特有の青い香りが少なく、 バラやスミレの芳香が漂い、果実のみずみずしさは秀逸!!ローランの腕が光る逸品だ。

カシス、スミレ、バラの花弁、山椒、コショウの香り。ワインは滑らかかつフローラルで染み入るようなみずみずしい果実味があり、 鉱物的なミネラルと細かくしなやかなタンニンがきれいに融合する。

収穫日は9月24日。収量は30hL/ha。
ワイン名のJoy(full)はJoyful「楽しい」とfull of joy「喜びに満たされた」の2つの意味を掛け合わせている! ノンフィルター!SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L。

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VdF ジョイフル・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ブランク・ブラン 2016 / ローラン・サイヤール
VdF Blank Blanc 2016 / Laurent Saillard
商品番号 6100
商品説明

フランス>ロワール>プイエ
品種: ソーヴィニヨンブラン 白ワイン
樹齢: 40年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で6ヶ月
熟成: 12hLの木桶タンク、 400L古樽2樽で12ヶ月

畑は以前クロ・ロッシュ・ブランシュが「NO.5」というソーヴィニヨンのトップキュヴェをつくっていたヴィ エーユ・ヴィーニュの区画を、2016年に2年越しで0.5ha を手にすることができた!ワイン名は最初TimeとBlankで迷ったそうだが、2年間無償で畑の管理を引き受けていたBlank(空白)と、フランス語のBlancが語源でもあり白ワインとも一致すること、そしてローランの好きなナンシー・シナトラの歌 Bang Bang=Blank Blankと言葉の響きも良いことからBlankに決定したそうだ!ワインはビビッドでアタックに勢いがあり、まさに活きたワイン「ヴァン・ヴィヴァン」を感じる!高級なイメージをあえて演出するためにラベルの文字を金色にしてふざけてみたと彼は言うが・・・ラベルのイメージとワインの味わいは実にマッチしている!おふざけにしてもローランはハイセンスだ。

黄リンゴ、パイナップル、カモミール、モミの木、ヨーグルト、カテキン、森の香り。ワインはピュアかつビビッドで勢いがあり、張りのある酸とダシのような凝縮した旨味、噛めるくらいの骨太なミネラルが骨格を支える!

収穫日は9月29日。収量は30hL/ha。Blank「空白」はこのヴィエーユ・ヴィーニュのワインが出来るまでに期間が開いたこととBlancとBlankを掛けている!(あと、ローランの好きなナンシー・シナトラの曲Bang BangとBlankを掛けている!)SO2は瓶詰前に10mg/L添加。ノンフィルター。

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商品名 VdF ラ・ヴァルス・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF La Valse Rose 2015 / Laurent Saillard
商品番号 5659
商品説明

品種: カベルネソーヴィニョン90%、 ピノドニス10% ロゼワイン
樹齢: 30年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成: ファイバータンクで6ヶ月

Popと同じブドウで仕上げているスティルワインロゼのヴァルス!ちなみに、ヴァルスはワルツのフランス語。上記のポップと約同数仕込んでいる。その味わいは透き通るように心地よく、上品に仕上がったことから優雅さをイメージして「ラ・ヴァルス」と命名した!ポップと同じく残糖は5g/L!計らずして両方のワインが、違う醸造スタイルで自然に同じ残糖に収まり、味わいが絶妙なバランスであることに、ローランはかなり興奮気味!しかし今後はペティアンのポップ優先となる可能性が高いため、もしかしたらこれが初リリースにして彼の最後のスティルワインロゼになるかもしれない!?

サクランボ、リュバーブ、アーモンドの花、白粉、杏仁豆腐の香り。 ワインはフレッシュかつ微かにクリスピーで、透明感のあるほのかな甘みエキスを細く繊細な酸と鉱物的なミネラルが引き締める。

収穫日は9月18日。収量は30 hL/ha。
優雅でエレガントなワインに仕上がったことから、優雅さを表現するためにLa Valse=ワルツと命名した!直接プレスでセニエではない。残糖分は5g/L。ノン フィルター!SO2は瓶詰め前の スーティラージュの時に10mg/L。

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F ラ・ヴァルス・ロゼ 2015 / ローラン・サイヤール
商品名 VdF ラ・ポーズ・ルージュ 2016 / ローラン・サイヤール
VdF La Pause Rouge 2016 / Laurent Saillard
商品番号 6101
商品説明

フランス>ロワール>プイエ
品種: ガメイ 100% 赤ワイン
樹齢: 39年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック 40 hLの木桶タンクで3週間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 50%ファイバータンク、 50%古樽500Lで7ヶ月

ローラン曰く、2016年は夏の猛暑の影響で途中ブドウの成熟が止まり、その後ゆっくりブドウが完熟に向かったため、酸が落ちなかったとのこと。アルコール度数は13.5%と高いが、酸がしっかりとあるためワインに締まりがある!また、pH の値が低く、酸化の心配がないとの判断で、今回はSO2 無添加で仕上げている!前年は熟成 に木桶タンクを使ったが、今回は50%古樽、そしてフレッシュさを出すために50%ファイバータンを使用!ワインは、フランボワーズやクランベリーなどを想像させるようなジューシーな果実味があり、同時にストラクチ ャーもはっきりしている!今飲んでも十分に美味しいが、彼の理想としてはあと数年寝かせて欲しいそうだ!

チェリー、クランベリー、バラ、ラベンダー、白コショウの香り。ワインは上品かつジューシーでまとま りがあり、滑らかで芳醇な果実味の中に硬質な酸、鉱物的なミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む!

収穫日は9月30日。収量は25hL/ha。ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味し、畑の中でパテを食べながら ヴァンドソワフで喉を潤すというイ メージがある!SO2無添加!ノンフィルター。

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商品名 VdF ラ・ポーズ・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF La Pause Rouge 2015 / Laurent Saillard
商品説明

品種: ガメイ 100% 赤ワイン
樹齢: 38年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック 木桶タンクで14日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで6ヶ月

2015年のガメイは当たり年!前年は熟成に樽とタンクの両方を使ったが、2015 年はマセラシオンから発酵熟成まで木桶タンクを使用している。ワインはとにかくまろやかで、口に入れた瞬間ビロードのような舌触りの果実がふわっと広がる!余韻も長く、静かに上がるマールのようなフレーバーがいつまでも口の中に残る!ブドウの旨味の広がりと勢い・・・鳥肌が立つほど激ウマのガメイだ。

チェリー、プラム、デイツ、スミレ、 シソ、プーアル茶、キャラメルの香り。ワインは上品かつ滑らかで質感が良く、柔らかくまろやかな果実味ときれいに溶け込んだミネラルとタンニンが舌の上でとろける。

収穫日は9月5日。収量は30hL/ha。
ワイン名のLa Pauseは畑仕事の合間の「休憩」を意味 し、畑の中でパテを食べながらヴァンドソワフで喉を潤すというイ メージがある!ノンフィルター! SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L。

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商品名 VdF スカーレット・ルージュ 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Scarlette Rouge 2015 / Laurent Saillard
商品説明

品種: ピノドニス70%、ガメイ30% 赤ワイン
樹齢: 45年平均
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: スミマセラシオンカルボニック ファイバータンクで14日間
醗酵: 自然酵母で2ヶ月
熟成: 木桶タンクで6ヶ月

今回初リリースのスカーレット!オフィシャルでは味わいが女性的なので、明るい響きの女性の名前を付けたとローランは言っているが、実際はハリウッド女優スカーレット・ヨハンソンにちなんでこの名前を付けている!エチケットをデザインした友人の親友がスカーレット・ヨハンソンの夫で大のワイン好きという事もあり、最初は、友人の親友を通してスカーレット・ヨハンソンに飲んでもらいたいと思ったのがきっかけだ!ローラン曰く、胡椒のようなピノドニスのスパイシーさをまろやかにするためにガメイをアッサンブ ラージュしたとのこと。果実味が明るくミネラルも豊富で、ブラインドであればピノやトゥルソーとも思えるような品種を超えた驚きの美味さが口の中で優しくとろける。

ザクロ、クランベリー、シャクヤク、 ハイビスカスティ―、クレソンの香り。ワインはフレッシュかつ果実がチャーミングで染み入るように優しく、柔らかなタンニンと緻密なミネラルが味わいに輪郭を与える。

収穫日は9月7日。収量は30hL/ha。
ワイン名のScarletteはチャーミングでフェミニンなワインという事からスカーレットという女性のネーミングを取った!ノンフィルター!SO2は瓶詰め前のスーティラージュの時に10mg/L。

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商品名 VdF ラッキー・ユー・ブラン 2015 / ローラン・サイヤール
VdF Lucky You Blanc 2015 / Laurent Saillard
商品説明

品種: ソーヴィニヨンブラン100% 白ワイン
樹齢: 43年
土壌: シレックス混じり粘土質
マセラシオン: 無し
醗酵: 自然酵母で6週間
熟成: 70%木桶タンク、 30%古樽で6ヶ月

ローランが今までのラッキー・ユーの中で最も成功したワインと自負する白!2015年のソーヴィニョンは、ブドウの房はたくさんとれたが、乾燥していたためブドウは果皮の割合が多くジュースが少なかった。 収穫は前年よりも約3週間早い8月30日!ローラン曰く、2015年は夏の日照りがあったにもかかわらず アルコール度数が12.5%で収まったのは、途中ブドウの成長が一時的にストップしたためとのこと。ともすれば、暑さと乾燥によりアルコール度数の高いフラットで重たいワインになるリスクはあったが、成長が止まったことで結果的にバランスの良いアルコール度数と酸を確保することができた!前回同様にブドウの状態が良く、醸造も極めて順調だったので、SO2無添加で仕上げている! ワインは限りなくピュアで、 透明感のある旨味がぎっしりと詰まっている!これぞローランの味。

黄桃のコンポート、ユーカリ、スイカズラ、黒豆、あんみつの汁、火打石の香り。ワインはフルーティーかつ構成がしっかりしていて、後からじわっと広がる強かな酸と凝縮したミネラルが骨格を支える。

収穫日は8月30日。収量は25hL/ha。
ワイン名のLucky You! 「ついているね!」は、フランスでゼロからスタートし、色々な人に助けられて今にたどり着いた彼自身の思いが込められている! ノンフィルター!SO2無添加。

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メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
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ジャン・ルイ・トラペ / Jean Louis Trapet
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ガニャール・ドラグランジュ / Gagnard Delagrange
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シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille
フランク・ジュイヤール / Franck Juillard
ジャンテ・パンシオ / Geantet Pansiot
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ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / Vincent Dureuil Janthial
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ベルナール・リオン / Bernard Rion
ロベール・グロフィエ / Robert Groffie
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ドニ・モルテ / Denis Mortet
ベルナール・セルヴォー / Bernard Serveau
ヴィゴ・ティエリー / Vigot Thierry
アルロー / Arlaud
ルー・デュモン / Lou-Dumont
ヴァン・ディヴァン / Vins Divins
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ルネ・ルクレル / Rene Leclerc
ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
ミシェル・グロ / Michel Gros
クロード・デュガ / Claude Dugat
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
ミシェル・ゴヌー / Michel Gaunoux
オスピス・ド・ボーヌ / Hospices de Beaune
モーリス・エカール / Maurice Ecard
マルセル・ラピエール / Marcel Lapierre
ド・ラ・マドーヌ / de la Madone
アンヌ・フランソワーズ・グロ / Anne Francoise Gros
ポンソ / Ponsot
モンジャール・ミュニュレ / Mongeard Mugneret
アルマン・ルソー / Armand Rousseau
アンリ・グージュ / Henri Gouges
ジョリエ / Joliet
コシュ・デュリィ / Coche Dury
ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
ミュニュレ・ジブール / Mugneret Gibourg
ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
デュジャック / Dujac
コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
オリヴィエ・ルフレーヴ / Olivier Leflaive
マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / Dmaine de la Romanee Conti (D.R.C)
ベルナール・デュガ・ピィ / Bernard Dugat-Py
ロベール・アンポー / Robert Ampeau
フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
バルト・ノエラ / Barthod Noellat
ドメーヌ・デ・ランブレイ / Domaine des Lambrays
アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
ヴァンサン・ジラルダン / Vincent Girardin
ジャン・フォワイヤール / Jean Foillard
ヴィヌメンティス ヤン・ロエル / Vinumentis Yann Rohel
マシャール・ド・グラモン / Machard de Gramont
アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ルイ・シュニュ / Louis Chenu
ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / Comte Georges de Vogue
カリーム・ヴィオネ / Karim Vionnet
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
シャントメルル ブダン/ Chantemerle Boudin
ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
ヴェルジェ / Verget
ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
ジョゼフ・ドルーアン / Joseph Drouhin
ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
ジャン・リケール / Jean Rijckaert
ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
フランソワ・ベルトー / Francois Bertheau
ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ラルコ / L'Arco
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
オー・ブリオン / Haut Brion
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
カロン・セギュール / Calon Segur
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac























































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