ラ・フォンチュード / La Fontude

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ラ・フォンチュード
LA FONTUDE

パリで環境アドバイザーをしていたFrancoi Aubry「フランソワ オーブリー」は、年老いた両親が余生をのんびりと過ごすことのできる土地を探し続け、ようやく2003年に格好の場所を見つけて移住しました。
ラングドックの中心に位置するサラグーの谷にある、放棄された森と30haに及ぶ牧草地、そして3.5haの小さなブドウ畑も付いた土地です。
自分たちの仕事は環境と祖先の遺産、そして動植物たちによって成り立っていると考えるオーブリーは、これ以上はないほど自然に恵まれたこの土地が有する多様性を余すことなく発揮できるよう、遺産を守るように森と牧草地の状態を再生させて来ました。
長年の薬剤投与によって荒れ果てたブドウ畑は、カリニャン、サンソー、アラモン、テレブラン、そしてグルナッシュ。
どれも樹齢が古く収穫量が少ない固有種で、その効率の悪さのため抜かれる運命にあったブドウです。
この畑をバイオダイナミクスで栽培、使う農薬は少量の銅と硫黄のみで、他はハーヴと調剤を散布すること10年、ようやく畑の土は柔らかくなり沢山の虫や草花が畑に戻って来ました。
オーブリーは、牧草地に羊を放牧しています。羊たちは豪雨、猛暑と厳寒期を除き、基本的に年間を通して外で育てられています。従って、出産も外で行われ冬から春にかけて子羊が元気に外を飛び回る姿を観ることもできるようです。
ヴォルテックスさん資料から
商品名 VdF ルージュ・ピエール・ド・リュヌ 2016 / ラ・フォンチュード
VdF Rouge Pierre de Lune 2016 / La Fontude
商品番号 6420
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: グルナッシュ 赤ワイン

アルコール度: 13.5%

若々しさを色合いからも感じられるややしっかりとした赤紫色です。若さ溢れる印象でしっかりとした味わいが感じられますが、硬さのない果実味たっぷりな味わいです。ブルーベリーやカシスなどを煮詰めたソースや甘さ控えめのリキュールのような凝縮した香りに、フレッシュな赤いプラムなどの芳醇な甘さを感じさせるフルーツの印象が混ざり合います。甘みが舌先に残り、香りに似た風味と冷涼感のある心地良い酸が甘酸っぱい果実の風味に変化し、それぞれがまとまって口中に負担なく広がります。緻密なエキスを堪能させ、アフターには葡萄の果皮を噛んだ時のような細かなタンニンや樽由来の芳ばしさが仄かに残ります。2014年ヴィンテージのエレガントで落ち着いたイメージとは対照的に、若々しい溌剌とした果実味を感じさせるエキスの詰まった味わいです。

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商品名 VdF ルージュ・アマレル 2016 / ラ・フォンチュード
VdF Rouge Amarel 2016 / La Fontude
商品番号 6421
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: カリニャン 赤ワイン

アルコール度: 13%

紫がかったやや深さのある中赤色。香りは控えめながら熟したブルーベリーやブラックチェリーなど酸を持つ黒系果実のフレッシュな香り。
果実由来の甘みが優しく舌先から中心に感じられ、全体を軽やかに感じさせるように酸が包み込むような印象で広がり、軽くドライに感じる細かなタンニンが舌の奥に残ります。口中では香りに比べ果実味が多く、黒系の小さなベリーを沢山頬張ったような甘酸っぱさで、ブドウ本来の甘みや酸が引き出させれた素朴で馴染みの良いミディアムな仕上がりです。

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商品名 VdF ロゼ・カルナヴァル 2017 / ラ・フォンチュード
VdF Rose Carnaval 2017 / La Fontude
商品番号 5988
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: グルナッシュ、サンソー ロゼワイン

アルコール度: 12%

ワイン造りにおける重要な仕事の大半は畑にありと考えており、完熟で摘みシンプルに醸造することを心がけている生産者です。

ややオレンジがかった淡い赤で、ロゼと言うよりは軽い赤ワインと言った色調です。姫リンゴや赤いプラム、熟したサクランボや飴を想わせる甘い香りに、アセロラやフランボワーズなどの酸を感じさせる赤い果実が混ざり合うような香りが感じられます。辛口の仕上がりですが、口中では香り同様の甘酸っぱく溌剌としたジューシーでフルーツ飴のような豊かな果実味が広がります。温度が上がるとアルコール感やボディがやや厚く感じられますので、冷して頂くことで赤いフレッシュりんごのような酸を感じさせ、軽快さやフルーティーさを終始楽しむことが出来ます。

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商品名 VdF ルージュ・ピエール・ド・リュヌ 2014 / ラ・フォンチュード
VdF Rouge Pierre de Lune 2014 / La Fontude
商品番号 6097
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: グルナッシュ 赤ワイン


ややオレンジがかった淡い赤色。甘く熟した苺のような赤い果実や、花など想わせる華やかな香りに、僅かに樽の内側を焦がしたような芳ばしさや仄かな苦みを想わせる香りが混ざり複雑さも感じられます。抜栓時は南のグルナッシュとは想像できないほど、アロマティックでエレガントな印象を受け、ジュラのワインを想わせるような軽く上品な口当たりで、ほどよい甘みとジューシーな赤い果実味が広がります。
繊細さと果実味の両方を楽しめるような味わいです。
このワインは時間の経過とともに味わいが濃厚となり、骨格やボリューム感、仄かな苦みなどのキャラクターが強くなっていくように感じられます。
また、2日目には豆のニュアンスも表れ始めます。抜栓時のエレガントさや華やかな風味がとても印象的なので、グラスワインでお使い頂くならば翌日に持ち越さないよう、更には短時間で1本を飲み切るようなシチュエーションでお使い頂くことをお勧めいたします。

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商品名 VdF ルージュ・フォンティチュード 2015 / ラ・フォンチュード
VdF Rouge Fontitude 2015 / La Fontude
商品番号 4656
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: サンソー、グルナッシュ、カリニャン 赤ワイン


ワイン造りにおける重要な仕事の大半は畑にありと考えており、完熟で摘みシンプルに醸造することを心がけている生産者です。

若々しい鮮やかな赤紫色。熟した赤や黒系の果実が混ざり合うような溌剌とした香りに、白胡椒やハーブなど爽やかな香りが複雑さを感じさせます。軽やかな口当たりで、ほどよい甘さと豊かな果実味が広がり、完熟した赤いプラムを想わせる風味と甘酸っぱさ、桃の皮のようなタンニンが残ります。軽快な飲み口でチャーミングな印象ですが、果実味や細かなタンニン、白胡椒などのスパイス感などがうまく混ざりあい、飲んだ後には赤ワインとしての充実感が感じられます。

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商品名 VdF ブラン・ジュール・ド・フェット 2015 / ラ・フォンチュード
VdF Blanc Jour de Fete 2015 / La Fontude
商品番号 5676
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: テレブラン 白ワイン


中程度の黄色で細かな澱が見られます。香りは比較的控えめですが、口に含むと黄色いりんごや桃、オレンジなどの果実の風味が広がります。ラングドックという地域を考えればボリュームのある味わいを想像しがちですが、とても瑞々しくほどよく酸の乗った軽快な仕上がりです。例年に比べ果実味豊かで、優しい甘さが感じられ飲み心地が良く余韻には桃のような香りが続きしっかりと旨味を感じます。ジュール・ド・フェットは、日中からでもカフェやバーなどで気軽に飲めるようなワインをイメージして醸造をしています。まさに、このヴィンテージはそれに見合った仕上がりになっています。

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商品名
VdF ブラン・ジュール・ド・フェット NV2012 / ラ・フォンチュード
VdF Blanc Jour de Fete 2012 / La Fontude
商品番号 4657
商品説明

ワイン造りにおける重要な仕事の大半は畑にありと考えており、完熟で摘みシンプルに醸造することを心がけている生産者です。

品種:テレブラン100% 白ワイン

色調が薄く透明感があります。白いちじくや黄色いリンゴのコンポートシロップなどのやや控えめな甘味のある香りに、メロンの様な少し青みのある香りが感じられます。昨年の秋の試飲会の際は、果実の香りが控えめ過ぎて、平面な印象を受けました。半年以上寝かせた事で、円みのある果実感が全面に出てきた事と、それを引き立てる穏やかで非常にきれいな酸が、膨らみを出してくれています。

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商品名
VdF ルージュ・アントルモンド 2011 / ラ・フォンチュード
VdF Rouge Entremonde 2011 / La Fontude
商品説明

ワイン造りにおける重要な仕事の大半は畑にありと考えており、完熟で摘みシンプルに醸造することを心がけている生産者です。

品種:カリニャン40%アラモン、グルナッシュ各25% サンソー10% 赤ワイン

赤みのある濃いめの紫色。抜栓時少しピリリとあたり、ざくろの香りとやや乳酸発酵の様な香りがあります。
温度が低いとなかなか本来の姿は見せず、ドライなタンニンとアルコール感が先行し果実味が控えめに感じます。
温度の上昇と共に開いてきます。ここからがさっきまで後ろの方に隠れていた味わいの見せ所。凝縮感のあるブラックベリーなどの果実味と白胡椒の様な爽やかなスパイス香りがアクセントとなり円みがましてきます。

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商品名 VdF ロゼ・カルナヴァル 2015 / ラ・フォンチュード
VdF Rose Carnaval 2015 / La Fontude
商品説明

産地: フランス、ラングドック
品種: グルナッシュ、サンソー ロゼワイン


ワイン造りにおける重要な仕事の大半は畑にありと考えており、完熟で摘みシンプルに醸造することを心がけている生産者です。

ややオレンジがかった苺ゼリーの様な色合いで、ロゼと言うよりは軽い赤と言った印象です。グレナデンシロップやサクランボのコンポート、苺果汁のような赤い果実の凝縮した香りや風味を感じます。2015年のヴィンテージの特徴から14年に比べ味わいにやや濃さを感じますが、小気味よい酸を感じさせ果実味とのバランスが良い辛口の仕上がりです。
抜栓2日目に至っても風味や味わいの調和が整っており、甘酸っぱいチャーミングさがより引き立っている印象です。
軽快な口当たりで、香りに似た果実や姫リンゴなどのフルーティーな風味がたっぷりと口中に広がり、酸がしっかりと感じられる事でアフターも締まりがよくスッキリとした飲み心地です。どんな食事にも合わせやすく気軽にお楽しみ頂けるスタイルです。

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商品名
VdF ルージュ・フォンティテュード NV2012 / ラ・フォンチュード
VdF Rouge Fontitude 2012 / La Fontude
商品説明

ワイン造りにおける重要な仕事の大半は畑にありと考えており、完熟で摘みシンプルに醸造することを心がけている生産者です。

品種:サンソー100% 赤ワイン

苺果汁の様な薄い赤色。青みのある香りに赤い熟した小さな果実が散りばめられているようで、口当たりは優しく酸が穏やかなのでするすると飲み口が良いです。
開いてくるとジンジャーティーの様なスパイス感があり、飲み口は軽やかですが余韻に複雑味があります。
アタックから余韻までで、様々な顔を見せ楽しめるワインです。

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ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
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ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
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ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
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セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ラルコ / L'Arco
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
オー・ブリオン / Haut Brion
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
カロン・セギュール / Calon Segur
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
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