ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes 商品一覧 ez-Wine

ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes

商品名

ボジョレー・キュヴェ・ケケ 2014 / ケヴィン・デコンブ
Beaujolais Cuvee KeKe 2014 / Kewin Descombes

商品説明

品種：ガメイ
樹齢：40年平均
土壌：粘土質の混ざった花崗岩
マセラシオン：マセラシオンカルボニックセメントタンクで12日間
醗酵：自然酵母で27日間
熟成：セメントタンクで4ヶ月

ケヴィンのジェネリックワイン。キュヴェ名はケヴィンの愛称「KeKe（ケケ）」から取っている。標高は120mと彼の所有する畑の中で一番低く、ブドウの熟しも早い。（モルゴンと比べて収穫時期に約2週間の差がある）。ワインはほんのりクリスピーで果実味がとても豊か。アルコール度数は11.5%と高くはないが、 ACボジョレーにしてはボディにメリハリがありストラクチャーがしっかりしている。
ブルーベリー、ミュール、イチジク、トマト、黒オリーブ、白胡椒、粘土の香り。ワインはフレッシュかつ果実味が豊かでボディにメリハリがあり、チャーミングな酸と細かく優しいタンニンがきれいに融合する。

収穫日は9月11日。収量は45 hL/ha。
ワイン名のKeKeはケヴィンの愛称。エチケットの絵は、父親の畑にある幼い頃の遊び場だったバラック小屋をデザインしている。SO2は瓶詰め時に15 mg/L。軽くフィルター有り。

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