ジュリアン・メイエー / Julien Meyer 商品一覧 “ez-Wine”

ジュリアン・メイエー / Julien Meyer

ジュリアン・メイエ
JULIEN MEYER

ドメーヌ・ジュリアン・メイセはアルザス地方の首都ストラスブルグより南、マルコール方向に下った所にノータンテールという村の、なんとワイン通り(Route du Vin)という素敵な住所にあります。
知る人ぞ知る‘ジュリアン・メイエー’はバイオダイナミック実践者の間では有名にも関わらず、雑誌などの媒体が嫌いで、一切マスコミに出ていない醸造家なのです。
勿論、今、信憑性の高いClassementにも出ていません。勿論レベルからすると当然出てもおかしくないほど偉大な醸造家なのですが、サンプルを送ってないから出ないのは当然です。
例えばプリューレ・ロックが出ていないのと一緒で、宣伝する必要の無い造り主は、サンプルを送る必要はないのです。その幻の醸造家、噂にはかなり気難しい人と聞いておりました。
久しぶりに緊張した訪問です。でも会ってみるとそんな噂とはかけ離れて、学者肌の素晴らしいインテリ醸造家。バイオダイナミックの実践者で理論ばかり先行しがちに見える最近、彼の実践の伴った理論には驚かされっぱなしです。
勿論、彼の作ったワインは素晴らしいの一言です。彼の所には有名ソムリエや有名レストラン、ワイン評論家が沢山コンタクトを取ってくるらしいのです。でもサンプルワインを送りません。そして会っていない人へのワイン販売は一切行っていないのです。普通は喜んで送るのがほとんどです。
でも彼はここに直接訪問してくれた人には喜んで自分のワインを紹介するけれど、郵送で送ったりは絶対にしないそうです。
言われてみると正統派な意見ですが、それは理想であって、なかなか実践が出来ないのが現状です。でもそれを頑なに行い続けているポリシーの持ち主、ですから尾ひれはひれ付いて、神秘的な噂さえたってしまうのですが、実際はオープンな職人気質の方であります。
1705年から存在する歴史ある造り主で、もともとほとんどBIOの農法でした。
彼の代、1990年から完全無農薬（BIO）に切り替え、1999年から100％ビオディナミ農法にしました。一見優等生に見える彼も、学生の頃は勉強しない悪い生徒だったけど、沢山のワインを飲んでいくうちに自分の中のワイン作りに目覚めたと語っておりました。
アメリカにも輸出され、ロバート・パーカーも高い評価を下しております。
彼から教わった事は沢山有り過ぎるのですが、素晴らしい名言の中の１つ「土を醸造家が借りている」と言っていました。大きな自然界の中で、今、この瞬間借りさせて頂いている、だからいいかげんな仕事をしてはいけないのだそうです。
資料＠コスモジュン　新井順子さん

商品名

VdF ルージュ・ミソ・パラディ 2016 / ジュリアン・メイエー
VdF Rouge Miso Paradis 2016 / Julien Meyer

商品番号

6305

商品説明

品種：シラー 50％　ムールヴェードル50%　赤ワイン
土壌：粘土石灰丸い小石
面積： 1ha　標高： 200　畑の向き：南
収量： 25hl/ha
樹齢： 10～15年
収穫：手摘み
酵母：自生酵母　　　
醗酵： 8日間マセラシオンカルボニックデキュヴァージュしてステンレスタンクで8ヶ月発酵
熟成：ドゥミミュイ（木樽）で3ヶ月熟成無濾過・無清澄
瓶詰め： 2017年9月
SO2：無添加　トータル：13mg/L
アルコール度数： 13％

絶望的な雹被害を受けラングドックのクロ・マテリスとドメーヌ・ジュリアン・ペイラスから購入した2品種をル・トン・デ・スリーズのアクセルと一緒にマセラシオンカルボニック後、ステンレスタンクに移しアルザスで発酵、ドゥミミュイで3 ヶ月熟成しました。憂いのあるガーネット色の外観から、野いちごのアロマが拡がり、柔らかくフレッシュ感を表現したパトリックらしい仕上がりです。

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