ヤン・マティアス・クライン / Jan Matthias Klein

ヤン・マティアス・クライン
Jan Matthias Klein

　ドイツ、モーゼル地方の中部モーゼルに位置するベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区の歴史ある村Krov（クレフ）、栄えあるモーゼルの中でも特にその名を知られている畑や生産者がひしめいている重要地区の生産者をご紹介いたします。フランクフルトからちょうど真西に150km、アルザスのストラスブールから北北西に約240kmの位置にある村です。

　歴史あるこの地域で非常に長い歴史を誇るワイナリーの若き現当主が革新的な試みを始めました。　ヤン・マティアス・クライン、1977年生まれ。　ヤンはシュタッフェルター・ホフという862年創業、1100年以上の歴史を誇るドイツ最古のワイナリー、かつ世界最古の会社の一つとして名を連ねるワイナリーを所有するファミリーに生まれました（ウィキペティアにも載っています）。

　ヤンが家族のワイナリーで本格的に働き始めて15年をこえます。ヤンの父親は1960 年代から除草剤や農薬の使用に疑念を持ちこの地域では珍しくオーガニックでの栽培を開始しました。父の意思を引き継ぎビオロジック栽培を徹底し、2012年に全ての畑においてビオの認証を受けております。

　そして2014年より醸造においてももっとストイックに酸化防止剤の使用を抑えることに努め始め（この土地では皆無です）、シュタッフェルター・ホフ名義のカテゴリーも担当しながらもまた別で自らの名前ヤン・マティアス・クラインを冠した新しいプロジェクトをスタートさせました。　これはシュタッフェルター・ホフのスタイルとは全く異なり、またモーゼルの典型的なスタイルとも全く異なります。収穫してブドウを絞るところまでは両カテゴリーに大差はないのですが、彼に言わせると違いはいたってシンプル、3点のみだといいます。
1濾過しない
2清澄しない
3亜硫酸を添加しない

　家族の所有する畑は約10ha。
　リースリング75%、ミュラートルガウ10%、ソーヴィニヨンブラン4%、ピノノワール5%、残りはポルトギーザ―、ミュスカ、ゲレントが植わっております。この畑の中から選りすぐった区画2.5haのブドウ畑からヤンのワインは造られます。1haに満たない場所もありますので生産本数もキュベにより2,000本から 10,000本程という少量生産になりますが、ヤンのやりたいことが目いっぱいに詰まった新しいモーゼルスタイルと言えます。
　この土地の土壌はグレーまたはブルーのシーファーボーデンと呼ばれるスレート粘板岩の風化した土壌で、香り、味共に印象豊かなワインを生み出します。時に粘土質や石灰が混ざる区画もありますが、石灰質の混在しない土壌は、リースリングに類のないミネラリティをもたらします。急斜面の畑上部からこの村を見下ろすと、全ての家々の屋根がすべて青黒いものばかりだった事はとても印象に残っています。スレートは日中の陽光を吸収し夜間にゆっくりとブドウ樹に放出し、また陽光から素早くしっかりと熱を吸収して温まりやすく､保温力が大きいのが特徴です。
　モーゼルはナチュラルワインを造るにはおそらく最も最適な土地の一つだとヤンは考えています。土地のPHが低く、この温暖化の時代に今も冷涼な気候が維持されているためです。常にどんなシーズンもブドウ樹の健康を維持すること、化学的アプローチは一切用いず自然の摂理に許された方法でのみアプローチすることが重要で、それこそが畑における最大のチャレンジだといいます。

　彼のワインのキュベ名は全て、ちょっと笑ってしまうような、たまには現代社会の皮肉のような、そして彼のユーモアがたっぷり表現された名前になっています。
　ニルヴァーナの曲をワイン名に使っていることからもわかるように、彼は10代の頃から大のグランジやミクスチャーロック好き。特にレイジ・アゲインスト・ザ・マシーン、ビースティ・ボーイズ、メタリカなどがフェイバリットだったようで、このあたりの感覚がラベルの表現のベースになっているのでしょうか。
　今の趣味は、ワイン以外では美味しいものを食べる事、家族や友人と一緒に過ごす事と優等生的な発言が返ってきましたが、彼のカーヴの横には酒場兼ライブハウスが併設されており、今でもバンドを呼んではライブ・パーティも行っているようです。
　862年続く偉大な歴史を引き継ぐ事は相当なプレッシャーだったようです。長く長く続くファミリーの未来の階段をこれからは自分が築いていく、この誇らしく素晴らしいチャレンジと重圧を40代となり抱きしめることができるようになったそうです。だからこそ、この歴史あるモーゼルの地でナチュラルワインの新しい歴史の1ページをも書き始めることができたのでしょう。

商品名

リトル・バスタード・ブラン 2019 / ヤン・マティアス・クライン
Little Bastard Blanc 2019 / Jan Matthias Klein

商品番号

7336

商品説明

ドイツ、モーゼル、ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区
品種：リースリング55% ソーヴィニョンブラン30% ミュラートゥルガウ10% ミュスカ5%%　白ワイン
土壌：青色スレート
面積：
標高：色々
収量： 65ｈｌ/ha
樹齢：色々
畑の向き：色々
収穫：手摘み
自生酵母
発酵： 6時間～14日醸し、水平式プレス機でプレス 20hlのフードルで1ヶ月発酵
熟成：そのまま5ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2020年3月27日
SO2：無添加　トータル：21mg/L
アルコール度： 11.5%

モーゼルで1100年以上続くワイン名家に育ったヤン。多種ブレンドのため、「正室でない女性から生まれた庶子」の意味とスラングで「嫌なやつ」を掛けてバスタードとしてます。4品種を6時間～14日醸しプレス後フードルで発酵、熟成しました。憂いある山吹色、バタースコッチの甘い香りに熟したバナナや白桃、たっぷりのナチュラルなエキス感、高めの酸を伴うフルーティーな味わいです。

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商品名

リトル・レッド・ライディング・ウルフ・ルージュ 2018 / ヤン・マティアス・クライン
Little Red Riding Wolf Rouge 2018 / Jan Matthias Klein

商品番号

7337

商品説明

ドイツ、モーゼル、ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区
品種：シュペートブルグンダー（ピノノワール） 100％　赤ワイン
土壌：石灰岩粘土
面積： 3ha
標高： 140m
収量： 50ｈｌ/ha
樹齢：平均25年
畑の向き：南
収穫：手摘み
自生酵母
発酵：ステンレスタンクで24日間醸し、水平式プレス機でプレスステンレスタンクで発酵
熟成： 10hlのフードルでシュールリー熟成
無濾過・無清澄
瓶詰め： 2019年8月29日
SO2：無添加　トータル：20mg/L
アルコール度： 12%

赤ずきんちゃんが狼に乗る時代＝モーゼルにピノノワール新時代がやってきた！という意味が込められています。粘土、石灰岩で育つピノノワールをステンレスタンクで24日醸しプレス、ステンレスタンクで発酵後、10hlのフードルで熟成しました。淡いガーネット色の外観から青海苔やプラム、梅紫蘇の香り、重心高めのアタックにタンニンと高めの酸、エネルギーが溢れる味わいが続きます。

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商品名

リトル・バスタード 2018 / ヤン・マティアス・クライン
Little Bastard 2018 / Jan Matthias Klein

商品番号

7008

商品説明

ドイツ、モーゼル、ベルンカステラル・ヴィットリッヒ地区
品種：リースリング60% ソーヴィニョンブラン25% ミュラートゥルガウ10% ミュスカ5%　白ワイン
土壌：青粘板岩
面積：
標高：
収量： 65ｈｌ/ha
樹齢：
畑の向き：
収穫：手摘み
自生酵母
発酵： 6時間～14日醸し、空気圧搾 20hlの樫樽で1ヶ月発酵
熟成：そのまま5ヶ月間シュールリー熟成
無濾過・無清澄/瓶詰め：2019年3月29日
SO2：無添加　トータル：12mg/L
アルコール度： 11.5%

モーゼルで 1100年以上続くワイン名家に育ったヤン。多種ブレンドの為、正室でない女性から生まれた庶子の意味とスラングで「嫌なやつ」を掛けてバスタードとしてます。4品種を醸し後、20hlの樫樽で発酵、そのままシュールリー熟成しました。やや濁りあるイエローの外観、レモネードや白桃の香りと優しい泡、グレープフルーツの苦みとふくよかな果実味、ボリュームある味わいです。

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