シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard

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シャソルネイ / フレデリック・コサール
Chassorney / Frederic Cossard
現オーナーであるフレデリック・コサールが自らドメーヌ・ド・シャソルネイを立ち上げたのは1996年。
当時、ワインとは無縁の酪農の家系で育ったフレデリックは、厳格な父親の影響の下、家業を継ぐために ENIL(国立乳産業学校)で乳醗酵を学ぶ。学校を卒業後、父親の命令で、ボストン近郊にある乳製品会社 Bongrain に 2 年間の研修予定で無理やりアメリカに旅立つも3週間でフェードアウト。その後、家業を継がないことを決めた彼は、父の下を離れ以前から興味のあったワインの世界に裸一貫で飛び込む。
その時、23歳だった彼は、ボーヌとサヴォワの醸造学校でワインを学び、最小限の投資でクルティエの仕事を始める。
何も伝のない中、紙と鉛筆と電話と車だけで片っ端からブルゴーニュのドメーヌの門を叩き、粘り強くワインの交渉に当たり次第に顧客の信用を勝ち得るようになる。
途中、ニュイ・サン・ジョルジュのネゴシアンでワインのブレンドを担当しながら10年間クルティエ業を勤める。その間、「ブルゴーニュのワインは全て飲み尽くした」という彼は、自らの理想のワインをつくるために、ドメーヌ立ち上げを決意する。
1996 年、彼は義理母(当時)と一緒に念願のドメーヌを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至る。

現在、フレデリックは10haの畑を5人で管理している。( 繁忙期は季節労働者が数人手伝う。)
彼の所有するブドウ品種は、ピノノワール、シャルドネ、アリゴテで、樹齢は若いもので8年。平均樹齢が50年で、古樹になると樹齢が80年に達する。彼の提唱する Vin Vivant (活きているワイン)をいつかグランクリュで表現することを目標にしながら日々探究に絶えないフレデリック。2000 年から畑のプレパラシオンに病気の耐性を強化するホメオパシーを取り入れ、ブドウの活性化を図る。醸造面でも、粒単位での選果、SO2 無添加、ノンフィルター、徹底した温度管理、地中カーヴの増設など、大胆でありながら繊細にして努力家の彼は、良い品質のワインをつくるために支払う代償は全く惜しまない。
商品名 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2014 / シャソルネイ
Saint Romain Blanc Combe Bazin 2014 / Chassorney
商品番号 5330
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:16〜86年
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月

黄リンゴ、白桃、ブリオッシュ、サブレの香り。ワインはピュアかつ洗練 されたフィネスがあり、勢いのある真っすぐな酸と上品でタイトなミネラ ルとのバランスが絶妙。後口には心地よい苦み。
早めに飲んでもらっても十分に楽しめます。

収穫日は2014年9月22日、23日。 収量は35hL/ha。
区画はコンブ・ バザンの中でも上方に位置する。 2009年の地質調査でコンブ・バザ ンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。畑面積は2.5ha。 新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率は60:40)
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商品名 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2014 / シャソルネイ
Saint Romain Rouge Sous Roche 2014 / Chassorney
商品番号 5331
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:66年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで24日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月

グロゼイユ、グリオット、シャクヤク、 バラ、マテ茶の香り。ワインはミネラリーかつ旨味が乗り果実味はスマートで明るく、たっぷりな酸とキメの細かく冷たげなタンニンが味わいを上品に整える。


収穫日は2014年9月25日。収量は32hL/ha。
スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用(前年の新樽 と古樽の比率は50:50)
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商品名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン・ピュイ・ド・ショー 2014 / シャソルネイ
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc Puits de Chaux 2014 / Chassorney
商品番号 5332
商品説明 NEW RELEACE

品種:シャルドネ
樹齢:30年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月

レモン、グレープフルーツ、ミカンの花、クラッカーの香り。ワインはピュアかつスレンダーで酸とミネラルにハーモニーがあり、余韻につれてダシのような旨味がせり上がる。
心地よい苦みが余韻を引き締めています。
早く飲んでも十分楽しめる。


収穫日は2014年9月24日。収量は30hL/ha
ピュイ・ド・ショーは区画名。畑はヴォルネイ村の北部、標高が450mある丘の頂上にあり、ミネラリーで酸のキレがある真っすぐなワインが出来上がる。畑面積は0.3ha。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用
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商品名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ・ピュイ・ド・ショー 2014 / シャソルネイ
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge Puits de Chaux 2014 / Chassorney
商品番号 5333
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:51年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで28日間
醗酵:自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月

プルーン、ミュール、胡椒、タバコの葉、黒糖の香り。ワインは素朴で落ち着きがあり、柔らかい果実味と緻密で冷涼な酸とミネラル、キメの細かいかっちりとしたタンニンの調和がとれている。

収穫日は2014年9月24日。収量は20hL/ha。
ピュイ・ド・ショーは区画 名。畑はヴォルネイ村の北部、標高が450mある丘の頂上にあり、タンニンが豊富で骨格のある男性的なワインが出来上がる!畑面積は0.95ha。新樽は20%、残りの80% は2〜3年樽を使用(前年の新樽 と古樽の比率は30:70)
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商品名
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ 2014 / シャソルネイ
Auxey Duresses Blanc Les Crais 2014 / Chassorney
商品番号 5334
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:86〜96年
土壌:泥土石灰状の粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、 ステンレスタンクで2ヶ月

黄桃のコンポート、トースト、上質なバターの香り。ワインはピュアかつフルーティで、ダシのような凝縮した ミネラルの旨味が香ばしい風味と合わさりじわっと口に広がる。

収穫日は2014年9月20日。収量は 収量は32hL/ha。
レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク (クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.25ha。新樽は25%、残りの75% は2〜3年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率は40:60)
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商品名
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2014 / シャソルネイ
Auxey Duresses Rouge Les Crais 2014 / Chassorney
商品番号 5335
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:86年平均
土壌:泥土石灰状の粘土質
マセラシオン:木桶タンクで30日間
醗酵:自然酵母で26日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

ザクロ、ローズヒップ、バラの花弁、 プラリネの香り。ワインは素朴で落ち着いた安定感があり、ピュアな果実味に緻密なミネラルとキメの細かいタンニンが静かに溶け込む。

収穫日は2014年9月20日。収量は 収量は33hL/ha
レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク (クレ)質で石灰が多い。畑面積は0.16ha。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽を使用(前年の比率と同じ)
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商品名 サヴィニー・レ・ボーヌ・ルージュ・レ・ゴラルド 2014 / シャソルネイ
Savigny Les Beaune Rouge Les Gollardes 2014 / Chassorney
商品番号 5336
商品説明

品種:ピノノワール
樹齢:55年平均
土壌:小石混じりの 粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで23日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

グロゼイユ、シャクヤク、タバコの 葉、西洋ワサビの香り。ワインはピュアかつ女性的で、透明感のある艶やかな果実味にキュートな酸と ミネラルエキスがきれいに溶け込 む。
透明感ある明るいルビー色、ドライなタンニンとごく僅かに樽のニュアンスが感じられ、バランス良く調和のとれた味わい。

収穫日は2014年9月18日。収量は雹の被害により18hL/haまで減少
レ・ゴラルドは区画名。99年に事故で非業の死を遂げた親友の畑を07年に引き継いでドメーヌが100%管理。畑面積は0.44ha。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用(前年の新樽と古樽の比 率は30:70)

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商品名
ヴォルネイ 2014 / シャソルネイ
Volnay 2014 / Chassorney
商品番号 5337
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:49年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで28日間
醗酵:自然酵母で24日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

グリオット、ダークチェリー、シャクヤク、モミの木の香り。ワインは男性的かつ優雅で上品なまとまりがあり、十分にミネラルが感じられ果実味はなめらか。後からキメの細かくドライなタンニンの収斂味が味わいをタイトに絞める。

収穫日は2014年9月18日、20日。 収量は23hL/ha
区画はコミューンのレ・リュレの畑0.63haとレ・グラン・ポワゾの畑0.25ha、レ・ポー・ボワの畑0.27ha、そしてレ・プティ・ポワゾの畑0.13haの合計1.28haの畑面積。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用(前年の新樽 と古樽の比率は40:60)
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商品名
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・リュレ 2014 / シャソルネイ
Volnay 1er Cru Les Lurets 2014 / Chassorney
商品番号 5338
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:57年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで30日間
醗酵:自然酵母で26日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

ダークチェリー、ブルーベリー、マテ茶、プラリネの香り。ワインはチャーミングかつミネラリーで、奥行きある果実味にやや甘みを伴う滑らかなタンニンと凝縮したミネラルと旨味が融合する。

収穫日は2014年9月19日。収量は 29hL/ha
レ・リュレとロンスレは標高も畑の方角も土壌の性質も全く 同じ。フレッド曰く、違いはレ・リュレの方が繊細でより女性的とのこと。 畑面積は0.25ha。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用(前 年の新樽と古樽の比率は30:70)
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商品名
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・レ・ロンスレ 2014 / シャソルネイ
Volnay 1er Cru Les Roncerets 2014 / Chassorney
商品番号 5339
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:66年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで30日間
醗酵:自然酵母で26日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

ダークチェリー、ミュール、スミレ、ノワゼット、ダーツの香り。ワインは男性的かつ構成がしっかりしていて凝縮した果実の旨味と冷涼な酸とキメの細かい収斂味あるタンニンがワイン全体を引き締める。

収穫日は2014年9月19日。収量は 32hL/ha
ロンスレの畑はヴォルネイで一番有名な区画シャンパンのすぐ下に隣接する。フレッド曰く、 レ・リュレよりもワインは男性的で骨格がはっきりしているとのこと!畑面積は0.29ha。新樽は20%、残り の80%は2〜3年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率は30:70)
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商品名 ポマール・プルミエ・クリュ・レ・ペズロール 2014 / シャソルネイ
Pommard 1er Cru Les Pezzerolles 2014 / Chassorney
商品番号 5340
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:73年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで30日間
醗酵:自然酵母で22日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ファイバータンクで2ヶ月

グリオット、ブルーベリージャム、スミレ、甘草の香り。ワインは滑らかで上品な落ち着きがあり、ピュアな果実味の中に繊細な旨味と硬質でキメ細かいタンニンとしっかりとした酸がうまく溶け込んでいる。

収穫日は2014年9月18日。収量は雹の被害により12hL/haまで減少。
区画はポマールで有名なレ・グラン・ゼプノの北に隣接しており、 標高のある分よりエレガントで女性的なワインができる。畑面積は0.25ha。新樽は50%、残りの50.%は2〜3年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率は30:70)
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商品名 ブルゴーニュ・シャルドネ・ビゴット 2014 / フレデリック・コサール
Bourgogne Chardonnay Bigotes 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5341
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 54年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で3〜6ヶ月
熟成:新樽、フードル、古樽で11ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

蜜リンゴ、パイナップル、カラメル、ブリオッシュの香り。ワインはリッチかつフレッシュ&フルーティで、伸びのある軽快なミネラルに旨味が溶け込み溌剌とした酸と苦みが心地よく余韻に残る。
ビゴットは、アルコール度数が12.5%ながらフルーティーで肉付きが良く、かつ酸とミネラルに勢いがあり、ACブルゴーニュ とは思えない風格を感じる。

収穫日は2014年9月16日、17日。収量は35hL/ha。
ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。買いブドウの畑は1.9haで、ピュリニー村内の区画とヴォルネイとポマール近辺区画のブドウ。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽(10 hLの大樽を含む)を使用(前年 の新樽と古樽の比率は10:90)

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商品名 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブドー 2014 / フレデリック・コサール
Bourgogne Pinot Noir Bedeau 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5342
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 44年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで24日間
醗酵: 自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で8ヶ月、ステンレスタンクで4ヶ月

フランボワーズ、サクランボ、青梅、シソの香り。ワインはみずみずしく果実味と酸がチャーミングで、後から緻密なミネラルと若いタンニンの収斂味が味わいを引き締める。
明るくややピンクの入る薄赤色、タンニンはしっかりしているが、甘みがありまろやか。ふくよかな果実味、旨味のエキスやミネラルなどのバランスが非常にすばらしい。
すぐに飲んでも美味しいです。


収穫日は2014年9月15日、16日。収量は20hL/ha
ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、ピュリニーと シャサーニュの間の教会の近くに1haの買いブドウの畑がある。新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽(前年の新樽と古樽の比率は30:70)

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商品名 リュリー・ブラン 1er アン・ヴォーヴリー 2014 / フレデリック・コサール
Rully Blanc 1er Cru en Vauvry 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5343
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 41年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で3ヶ月
熟成:新樽、古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

青リンゴ、グレープフルーツ、スズランの香り。ワインはいきいきとし清涼感あふれ、丸みのある酸と透き通るような旨味エキス、ミネラルのほのかな苦みがきれいにバランスして心地よい。

収穫日は2014年9月15日。ブドウの収 量は35hL/ha
フレッド曰く、アン・ヴォ ヴリーは1級なのにサン・ロマンと同じ価格帯で、ワインにキレがあり、ピュリニーやペルナン・ヴェルジュレスのような個性があるとのこと。買いブドウの畑面積は0.40ha。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用。前年の新樽と古樽の比率は30:70)

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商品名 ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2014 / フレデリック・コサール
Beaune Blanc Les Bressandes 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5344
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 31年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

洋ナシ、黄リンゴ、ニワトコの花、グランマニエの香り。ワインはピュアかつ上品で厚みとふくよかさがあり、滑らかな旨味エキスと塩気のある濃密で硬質、艶やかなミネラルとのバランスが絶妙。

収穫日は2014年9月12日。ブドウの収 量は25hL/ha
ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重。買いブドウの畑面積は0.35ha。新樽は25%、残りの75%は2〜3年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率 は50:50)

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商品名 ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2014 / フレデリック・コサール
Puligny Montrachet Voitte 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5345
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 41年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

黄桃、アプリコット、バナナ、アカシア、 火打石の香り。ワインは力強く張りと勢いがあり、ふくよかな果実と旨味の中心を真っすぐ伸びる端正で引締った酸と骨太なミネラルのバランスが素晴らしい。

収穫日は2014年9月17日。ブドウの収量は27hL/ha
ヴォワットの畑は1級畑 クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下150mくらい離れたところにある。買いブドウの畑面積は0.22ha。新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用(前年は新樽100%)

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商品名 ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ガレンヌ 2014 / フレデリック・コサール
Puligny Montrachet 1er Les Garennes 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5346
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 51年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

リンゴ、パッションフルーツ、バナナ、シトラス、アカシアの香り。ワインはミネラ リーかつシャープで、透明感のある凛とした旨味エキスを刀のように鋭い酸が両断する。

収穫日は2014年9月17日。ブドウの収量は32hL/ha
レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味がある。レ・フォラティエールと所有者は同じで、畑はClos de la Garenneの区画にあり、レ・フォラティエールからわずか50mしか離れていない。1樽分(畑面積7a分)のブドウしか買えない貴重ワイン。前年同様に新樽100%

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商品名 ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2014 / フレデリック・コサール
Puligny Montrachet 1er Les Folatieres 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5347
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 74年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

アプリコット、黄桃、マーマレード、キャラ メルの香り。ワインは上品かつ輪郭の はっきりとしたフィネスが柱にあり、洗練 された酸と濃密な旨味、緻密なミネラル が綺麗に調和する。

収穫日は2014年9月17日。ブドウの収 量は32hL/ha
ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、フレッドが世界で一番好きな白ワイン。2014年は1樽分(買いブドウの畑面積7a分)のブドウしか買えなかった貴重なワイン。前年同様に新樽100%。

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商品名 シャサーニュ・モンラッシェ 1er アベイ・ド・モルジョ 2014 / フレデリック・コサール
Chassagne Montrachet 1er Abbaye de Morgeot 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5348
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 56〜86年
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で6ヶ月
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

リンゴ、シトラス、白いバラ、上質なバター、森の香り。ワインは上品かつリッチでフィネスがあり、伸びのある洗練された酸と塩気のある凝縮したミネラルと豊潤な果実の甘みがきれいにバランスし輪郭を整える。

収穫日は2014年9月14日。ブドウの収量は28hL/ha
区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の周りを囲むようにあ る。買いブドウの畑面積は0.22ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用(前年は新樽100%)

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商品名 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード 2014 / フレデリック・コサール
Nuits Saint Georges Les Damodes 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5349
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 54年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで28日間
醗酵: 自然酵母で24日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

グロゼイユ、クランベリー、シャクヤクの香り。薄いピンクの入ったルビー色。香りはやや野性的な部分もあるが味わいは女性的で果実味にふくよかさと透明感があり、繊細な酸とダシのように澄んだエキス、緻密なミネラルが口の中にいっぱいに優しく広がり
素晴らしく美味しい。

収穫日は2014年9月13日。収量は35hL/ha
フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイ ン。買いブドウの畑面積は0.30ha。新樽は20%、残りの80%は2年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率は70:30)

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商品名 シャンボール・ミュジニー 2014 / フレデリック・コサール
Chambolle Musigny 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5350
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 56〜66年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

フランボワーズ、シャクヤク、ネクタリンの香り。ワインは女性的なフィネスと若干の樽の風味を合わせ鮮やかな輪郭を持ち、艶やかな果実味とキュートな酸、旨味の詰まったミネラルと甘みのあるタンニンなどのバランスは完璧。
香りは現在やや還元的。早めの抜栓をおすすめします。

収穫日は2014年9月16日。収量は35hL/ha
畑はデリエール・ラ・グランジュの区画にある。買いブドウの畑面積は0.20ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用(前年は新樽100%)

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商品名 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2014 / フレデリック・コサール
Vosne Romanee Les Champs Perdrix 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5351
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 54年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

ダークチェリー、グリオット、バラの花弁、タバコの葉の香り。香りはやや野性的だがワインは優雅で緻密なミネラルが柱にあり、芳醇な果実味と洗練された酸が絶妙な味わいのフィネスを生み出す。

収穫日は2014年9月22日。収量は28hL/ha
区画はオー・シャン・ペルドリ! ラターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている。仕立ては全てグラ ンクリュに見立て栽培!買いブドウの畑面積は0.35ha。新樽は25%、残りの 75%は2年樽を使用(前年は新樽100%)

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商品名 モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイザン 2014 / フレデリック・コサール
Morey Saint Denis 1er Les Monts Luisants 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5352
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 69年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

グリオット、シャクヤク、ネクタリン、キノ コの香り。液色はやや薄め。ワインは上品でフィネスと輝きがあり、ドライでかっちりとしたタンニンとピュアな赤い果実味を冷涼な酸と緻密なミネラルの旨味がきれいに支える。

収穫日は2014年9月16日。収量は35 hL/ha
区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フレッドが例えるに 「プリューレロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような味わい」とのこ と。買いブドウの畑面積は0.15ha。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用(前年は新樽100%)

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商品名 ボンヌ・マール 2014 / フレデリック・コサール
Bonnes Mares 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5353
商品説明

NEW RELEACE

2014年初リリース。

品種: ピノノワール
樹齢: 75年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

グロゼイユ、シャクヤク、バラ、青竹の香り。ワインは艶やかで透明感があり、上品な果実味とふくよかな旨味エキス、洗練されたミネラルがフィネスを伴い長く余韻にまで続く。

収穫日は2014年9月17日。収量は28hL/ha
フレッドの長年の悲願だったグランクリュを仕込む夢が2014年についに叶った。。ブドウの房を一つ一つ重ならないようにケースに入れて収穫している。買いブドウの畑面積は0.08ha。新樽100%
たった1樽だけ、世界に279本しかない貴重なワイン。

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商品名 VdF ラシラー・ド・タレス 2014 / フレデリック・コサール
VdF Lasyrah de Tales 2014 / Frederic Cossard
商品番号 4777
商品説明

品種:シラー
樹齢:15年平均
土壌:石灰質、マルヌブルー (灰色泥灰土)
マセラシオン:マセラシオンカルボニック ステンレスタンクで15日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:古樽・ステンレスタンクで8ヶ月

シラー好きのフレデリック・コサールとラングドックのフォン・シプレのコラボワイン。 コサール指揮のもと、収穫や醸造はフォンシプレにて行った後、シャソルネイに運び熟成させたシラー。

ふくよかで濃厚な果実味とやや甘みのあるタンニンが心地よく口中に広がります。
ミュール、バラの花弁、黒オリーブ、漢 方薬、サラミ、黒胡椒の香り。ワインは上品かつで洗練された果実の凝縮味があり、キメの細かいタンニンが味わいをきれいに引き締めている。

収穫日は9月12日収量は30 hL/ha。
以前はローヌのシラーでつくっていたラシラー・ド・タレスだが、2014年はラングドックのフォン・シプレのシラーでつくられています。収穫のタイミングや醸造はフレッドの指揮のもとフォン・シプレで行われ、熟成をシャソルネイで行っている。 ノンフィルター、SO2無添加。

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商品名 サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン 2013 / シャソルネイ
Saint Romain Blanc Combe Bazin 2013 / Chassorney
商品番号 4923
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:15〜85年
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で3ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

オレンジ、黄リンゴ、フェンネル、カステラの香り。ワインはピュアではっきりとした輪郭があり、凝縮したミネラルとエキスの旨味、適度にこなれた酸が綺麗に調和する。

収穫日は2013年10月15日、10月16日。収量は30 hL/ha。区画はコンブ・バザンの中でも上方に位置する。2009年の地質調査でコンブ・バザンはモンラッシェと同じ地層にあることがわかった。
畑面積は2.5ha。新樽は60%、残りの40%は2~3年樽を使用。
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商品名 VdF ブラン・スキン・コンタクト 2013 / シャソルネイ
VdF Blanc Skin-Contact 2013 / Chassorney
商品番号 4924
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:15〜85年
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:新樽600Lで6週間
醗酵:自然酵母で1ヶ月
熟成:600 Lの新樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

蜜蝋、ビャクダン、ミラベルの蒸留酒の香り。ワインのエキスが濃密かつ骨格が整っていて、優しいタンニンの収斂味と適度にこなれた酸が蜜蝋のフレーバーと共に余韻に抜ける。

収穫日は2013年10月15日、10月16日。収量は30 hL/ha。サン・ロマンのコンブ・バザンのブドウを使ったマセラシオンワイン。小さな扉の付いた容量600 Lの特殊な樽を使い、除梗したブドウを皮ごと6週間漬け込んだ。新樽100%。
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商品名 サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ 2013 / シャソルネイ
SAINT ROMAIN ROUGE SOUS ROCHE 2013 / CHASSORNEY
商品番号 4925
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:65年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで26日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

クランベリー、バラ、甘草、アーモンド、森の香り。ワインはピュアかつ滑らかで果実に艶があり、透明感のあるエキスの旨味と繊細な酸を緻密なタンニンが包み込む。

収穫日は2013年10月16日。収量は30 hL/ha。スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。
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商品名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ピュイ・ド・ショー 2013 / シャソルネイ
Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Puits de Chaux 2013 / Chassorney
商品番号 4926
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:65年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで26日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

クランベリー、バラ、甘草、アーモンド、森の香り。ワインはピュアかつ滑らかで果実に艶があり、透明感のあるエキスの旨味と繊細な酸を緻密なタンニンが包み込む。

収穫日は2013年10月16日。収量は30 hL/ha。スー・ロッシュは区画名で名前の通り薄い表層土のすぐ下を分厚い石灰岩層が続く。畑面積は1.2 ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。
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商品名
オークセイ・デュレス・ブラン・レ・クレ 2013 / シャソルネイ
AUXEY DURESSES BLANC LES CRAIS 2013 / CHASSORNEY
商品番号 4927
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:85〜95年
土壌:泥土石灰状の粘土質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

リンゴのコンポート、黄桃、ハチミツ、杉の香り。口当たり滑らかで果実に厚みとふくらみがあり、きれいに溶け込んだ緻密なミネラルと強かな酸がワインの骨格を支える。

収穫日は2013年10月14日。収量は28 hL/ha。レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は25 a。新樽は40%、残りの60%は2~3年樽を使用。
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商品名
オークセイ・デュレス・ルージュ・レ・クレ 2013 / シャソルネイ
AUXEY DURESSES ROUGE LES CRAIS 2013 / CHASSORNEY
商品番号 4928
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:85年平均
土壌:泥土石灰状の粘土質
マセラシオン:木桶タンクで26日間
醗酵:自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ファイバータンクで3ヶ月

グロゼイユ、ザクロ、バラの花弁、甘草の香り。ワインは静謐かつ穏やかで、優しく繊細な果実味と透明感のあるダシの旨味、凝縮したミネラルとのバランスが良い。

収穫日は2013年10月14日。収量は30 hL/ha。レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多い。畑面積は16 a。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽を使用。
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商品名
ヴォルネイ 2013 / シャソルネイ
VOLNAY 2013 / CHASSORNEY
商品番号 4929
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:48年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで25日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ファイバータンクで3ヶ月

グロゼイユ、ミモザ、アニス、西洋ワサビの香り。ワインは輪郭がはっきりしていて奥行きがあり、艶のある凝縮した果実味をミネラルと緻密なタンニンが引き締める。

収穫日は2013年10月11日。収量は15hL/ha。区画はコミューンのレ・リュレ63aとレ・グラン・ポワゾ25a、レ・ポー・ボワ27 a、そしてレ・プティ・ポワゾ13 aの合計1.28haの畑面積。新樽は40%、残りの60%は2〜3年樽を使用。
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商品名
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ 2013 / シャソルネイ
VOLNAY 1er Cru 2013 / CHASSORNEY
商品番号 4930
商品説明 品種:ピノノワール
樹齢:60年平均
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:木桶タンクで23日間
醗酵:自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ファイバータンクで3ヶ月

グリオット、シャクヤク、ジンジャー、バニラの香り。ワインは女性的で、染入るような優しい果実の旨味があり、ほんのりビターなタンニンの収斂味が味わいを引き締める。

収穫日は2013年10月11日。収量は15 hL/ha。2013年は、2012年同様、収量が極端に少なかったため、レ・リュレとロンスレのブドウを一緒に仕込みAC ヴォルネイ1級としてリリース!新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。
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商品名
ブルゴーニュ・アリゴテ 2013 / フレデリック・コサール
BOURGOGNE ALIGOTE 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4931
商品説明 品種:アリゴテ
樹齢:42年
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で1ヶ月
熟成:ステンレスタンクで6ヶ月

グレープフルーツ、青リンゴ、ヴェルヴェンヌ、シトラスの香り。ワインはヴィヴィッドで凛とした清涼感と勢いがあり、真っ直ぐな酸とやさしいミネラルがきれいに融合する。

収穫日は2013年10月14日。収量は30 hL/ha。区画名はVevesでブドーの畑に隣接する。畑面積は20a。
2013年はドメーヌのブドウと買いブドウをアッサンブラージュしている。
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商品名 ブルゴーニュ・シャルドネ・ビゴット 2013 / フレデリック・コサール
BOURGOGNE CHARDONNAY BIGOTES 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4932
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 53年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で3〜5ヶ月
熟成:新樽、フードル、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

熟したリンゴ、メロンの皮、スイカズラの香り。ワインはほんのりとクリスピーかつ酸が適度にこなれていて、透明感のあるエキスと心地よいミネラルの苦みが複雑に融合する。

収穫日は2013年10月6日、7日。収量は30 hL/ha。ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。畑は1.9 haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コート・ド・ボーヌのPuits dechauxの区画のブドウが主。新樽は30%、残りの70%は2〜3年樽(10 hLの大樽を含む)を使用。

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商品名 リュリー・ブラン 1er アン・ヴォーヴリー 2013 / フレデリック・コサール
Rully Blanc 1er Cru en Vauvry 2013 / Frederic Cossard
商品番号 4933
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 40年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で3ヶ月
熟成:新樽、古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

リンゴ、梨、アカシア、カシューナッツ、鉱物的なミネラルの香り。ワインはフレッシュで勢いがあり、キレの良いまっすぐ伸びる酸とエッジの効いたミネラルが味わいを引き締める。
収穫日は2013年10月10日。ブドウの収量は40 hL/ha。ワインにキレがあり、ピュリニーやペルナン・ヴェルジュレスのような個性があるとのこと。買いブドウ畑の面積は40 a。新樽は30%、残りの70%は2年樽を使用。

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商品名 ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブドー 2013 / フレデリック・コサール
BOURGOGNE PINOT NOIR BEDEAU 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4934
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 43年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで20日間
醗酵: 自然酵母で16日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

フランボワーズ、クランベリー、金木犀、アニスの香り。ワインはピュアで、優しい果実味と透明感のあるエキスとの調和も良く、後から緻密なタンニンが味わいを引き締める。

収穫日は2013年10月6日、7日。収量は25 hL/ha。ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1 haのブドウ畑がある。新樽は30%、残りの70%は2~3年樽。

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商品名 ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2013 / フレデリック・コサール
BEAUNE BLANC LES BRESSANDES 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4935
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 30年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で3ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

黄リンゴ、洋ナシ、アカシア、ハチミツ、クラッカーの香り。ワインはピュアで透明感があり、爽やかな酸とダシのように澄んだ旨味エキス、繊細なミネラルとのバランスが絶妙。
収穫日は2013年10月3日。ブドウの収量は雹の影響で10 hL/haと70%減。
ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重。買いブドウ畑の面積は35a。新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用。

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商品名 ムルソー 2013 / フレデリック・コサール
MEURSAULT 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4936
商品説明 品種:シャルドネ
樹齢:10年
土壌:粘土質・石灰質
マセラシオン:なし
醗酵:自然酵母で5ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

黄桃、プラム、アーモンドの花、ヨーグルト、クコの実の香り。ワインはふくよかかつボリュームがあり、ネクターのように濃密なエキスと穏やかな酸が絶妙なハーモニーを生む。

収穫日は2013年10月5日。ブドウの収量は25 hL/ha。買いブドウは、80%がオー・ヴィラージュ20%がスー・ラ・ヴェルの区画。畑面積は18 a。新樽50%、残りの50%は2~3年樽を使用。
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商品名 ピュリニー・モンラッシェ・ヴォワット 2013 / フレデリック・コサール
PULIGNY MONTRACHET VOITTE 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4937
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 40年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

リンゴ、若いパイナップル、シトラス、カシューナッツの香り。ワインはミネラリーかつタイトで勢いがあり、鋭くキレのある酸と洗練されたミネラルの旨味がそのまま長く余韻に続く。

収穫日は2013年10月4日。ブドウの収量は30 hL/ha。ヴォワットの畑は1級畑クラヴォワイヨン、レ・ピュセルの下に150 mくらいに位置する。畑面積は22 a。新樽100%。

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商品名 ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・ガレンヌ 2013 / フレデリック・コサール
Puligny Montrachet 1er Les Garennes 2013 / Frederic Cossard
商品番号 4938
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 50年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

黄リンゴ、梨のコンポート、ミュスク、レモンタルトの香り。ワインはヴィヴィッドで凛とした骨格があり、緻密なミネラルとはっきりとした酸、洗練された旨味が後半からせり上がる。

収穫日は2013年10月4日。ブドウの収量は35 hL/ha。レ・ガレンヌはウサギの巣穴という意味がある。レ・フォラティエールと所有者は同じで、畑はClos de laGarenneの区画にあり、レ・フォラティエールからわずか50 mしか離れていない。畑面積7 aで、1樽分のブドウしか購入できない貴重なワイン。新樽100%。

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商品名 シャサーニュ・モンラッシェ 1er アベイ・ド・モルジョ 2013 / フレデリック・コサール
Chassagne Montrachet Abbaye Morgeot 2013 / Frederic Cossard
商品番号 4939
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 55〜85年
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で5ヶ月
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

リンゴ、アプリコット、リュバーブ、アカシア、若いアーモンドの香り。ワインはピュアで洗練されていて、優しく繊細な旨味を凝縮したミネラルとシャープな酸がきれいに包み込む。

収穫日は2013年10月7日。ブドウの収量は35 hL/ha。区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の周りを囲むようにある。買いブドウ畑面積は22 a。新樽100%。

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商品名 ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード 2013 / フレデリック・コサール
NUITS SAINT GEORGES LES DAMODES 2013 / Frederic Cossard
商品番号 4940
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 53年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで25日間
醗酵: 自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

シャクヤク、スミレ、バラ、ユーカリ、カカオ、お香の香り。ワインはピュアかつ女性的で、チャーミングな果実味とキメ細かなミネラルの旨味を緻密なタンニンが包み込む。

収穫日は2013年10月6日。収量は35 hL/ha。フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン。買いブドウの畑面積は30 a。新樽は70%、残りの30%は2〜3年樽を使用。

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商品名 ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2013 / フレデリック・コサール
VOSNE ROMANEE LES CHAMPS PERDRIX 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4941
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 53年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで28日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

ダークチェリー、バラ、甘草、ミュスクの香り。ワインは優雅かつ華やかでボディに奥行きがあり、艶やかな果実味と繊細な酸、緻密でやさしいタンニンとのバランスが絶妙。

収穫日は2013年10月9日。収量は30 hl/ha。区画はオー・シャン・ペルドリ。ラターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている!仕立ては全てグランクリュに見立て栽培!畑面積は35 a。新樽100%。

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商品名 シャンボール・ミュジニー 2013 / フレデリック・コサール
CHAMBOLLE MUSIGNY 2013 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4942
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 55〜65年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで24日間
醗酵: 自然酵母で18日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

グロゼイユ、白桃、シャクヤク、青竹、若いアーモンドの香り。ワインに女性的な華やかさと艶めかしさがあり、緻密なタンニンを旨味エキスの乗った果実味が優しく包み込む。

収穫日は2013年10月3日。収量は35 hL/ha。畑はデリエール・ラ・グランジュの区画にある!買いブドウの畑面積は20 a。新樽100%。

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商品名 モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイザン 2013 / フレデリック・コサール
MOREY SAINT DENIS 1er Les Monts Luisants 2013 / Frederic Cossard
商品番号 4943
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 68年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで25日間
醗酵: 自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で10ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

ダークチェリー、グリオット、金木犀、バラの花弁の香り。ワインは男性的かつ構成がしっかりとしていて、豊かで艶のある果実味を幾層にも重なる鉱物的なミネラルが支える。

収穫日は2013年10月3日。収量は30 hl/ha。区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接している。フレッド曰く、2013年、過去最高の出来栄えとのこと!畑面積は15 a。新樽100%。

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商品名 シャソルネイ・デュ・シュッド・キュヴェ S 2014 / フレデリック・コサール
Chassorney du Sud Cuvee S 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5247
商品説明 品種:シラー
樹齢:35年平均
土壌:シスト・粘土質
マセラシオン:セメントタンクで26日間
醗酵:自然酵母で17日間
熟成:セメントタンクで8ヶ月

カシスのジャム、生肉、黒オリーブ、 昆布の香り。ワインは力強く輪郭がはっきりしていてかつ凝縮した果実味に清涼感があり、緻密なタンニンの収斂味がきれいに骨格を整える。

2014年から全てのブドウを除梗してトラディショナルな方法で仕込んでいる。アルコール度数が15%と高い が、夏が涼しくブドウに酸がしっかりと乗ったので、結果味わいにまとまりがあるスマートなワインが出来上がった。微量のガスと酸のおかげで果実味に冷涼感がありとても飲み口が良い。

収穫日は9月14日。
収量は40 hL/ha。2014年はマセラシオン・カルボニックはせず全て除梗破砕してい る。キュヴェ「S」は(シラー)Sの頭文 字。Sのコンセプトは「繊細かつ豊かでリッチな味わい」SO2無添加!ノ ンフィルター。
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商品名 シャソルネイ・デュ・シュッド・キュヴェ G 2014 / フレデリック・コサール
Chassorney du Sud Cuvee G 2014 / Frederic Cossard
商品番号 5248
商品説明 品種:グルナッシュ
樹齢:35年〜135年
土壌: 石灰質・粘土質 地下層はシスト
マセラシオン:セメントタンクで21日間
醗酵:自然酵母で14日間
熟成:ステンレスタンクで8ヶ月

ミュール、ドライプルーン、クローブ、 タバコの香り。口当たり滑らかでワイ ンに落ち着きがあり、凝縮したピュアな果実味を細かいタンニンの収斂味 がやさしく引き締める。

2013年は花流れに遭い大幅な収量減に泣いたが、2014年はその反動もあってか、ブドウの房がたくさんなった年。収穫時に厳格な選果を施して収量37 hL/ha を確保しているのだから豊作の当たり年と言えよう。 ウエットなタンニンとピュアな果実の甘さは健在で、2014年はさらに落ち着きと優雅さが加わっている。

収穫日は9月21日。
収量は37hl/ha。 2014年は前年同様マセラシオン・カルボニックはせず全て除梗破砕している。キュヴェ「G」は(グルナッシュ) Gの頭文字。Gのコンセプトは骨格のある華やかなワイン。SO2無添加! ノンフィルター。
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商品名 シャソルネイ・デュ・シュッド・キュヴェ S 2013 / フレデリック・コサール
Chassorney du Sud Cuvee S 2013 / Frederic Cossard
商品番号 4838
商品説明 品種:シラー
樹齢:34年平均
土壌:シスト・粘土質
マセラシオン:スミマセラシオン・カルボニック、セメントタンクで3週間
醗酵:自然酵母で9日間
熟成:セメントタンクで9ヶ月

カシス、オレンジの皮、ビーツ、漢方、プラリーヌの香り。ワインはフルボディかつ濃厚で柔らかな果実味が同居し、繊細な酸と濃縮した若いタンニンが味わいの輪郭を作る。

いつもは除梗して仕込むシラーだが、2013年は葡萄が綺麗だった事もあり、今回は除梗をせずに全房でスミ・マセラシオン・カルボニックを行っている。
熟した黒い果実の香りの中に、ほのかにオレンジの皮のような柑橘系の香りがアクセントとなり、これだけで味の期待値が高まる。
SO2無添加にしたことで、フルボディなのに口当たりが柔らかい。

収穫日は9月5日。
収量は35hl/ha。キュヴェ「S」は(シラー)Sの頭文字。フレデリックのSのコンセプトは「繊細かつ豊かでリッチな味わい!」ノンフィルター!SO2無添加。
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商品名
ブルゴーニュ・シャルドネ・ビゴット 2012 / フレデリック・コサール
BOURGOGNE CHARDONNAY BIGOTES 2012 / FREDERIC COSSARD

商品番号 4601
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 52年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で8〜11ヶ月
熟成:新樽、フードル、古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで3ヶ月

洋ナシ、若いパイナップル、ディル、ハチミツの香り。ワインは滑らかでツヤと透明感があり、洗練されたミネラルとアニスの香ばしい風味を伴い綺麗に余韻に消える。

ビゴットとは「信心に凝り固まった人」という意味。畑は1.9haで、ヴォルネイとポマール近辺とオート・コート・ド・ボーヌのPuits de chauxという区画のブドウが主。
収穫日は2012年9月27日。収量は20hl/ha。新樽は10%、残りの90%は2〜3年樽(10hlの大樽を含む)を使用。

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商品名
ボーヌ・ブラン・レ・ブレッサンド 2012 / フレデリック・コサール
BEAUNE BLANC LES BRESSANDES 2012 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4602
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 29年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で4ヶ月
熟成:新樽・古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

若いバナナ、スターフルーツ、ユーカリ、ミネラルの香り。口当たり上品かつボディに膨らみがあり、後から洗練されたミネラルとキリッと引き立つ酸がワインの骨格を整える。

ボーヌの区画はBressandes(ブレッサンド)で、白はとても貴重。買いブドウ畑の面積は0.35ha。収穫日は2012年9月26日。ブドウの収量は15hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2年樽を使用(前年の新樽と古樽の比率は30:70)

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商品名
ピュリニー・モンラッシェ 2012 / フレデリック・コサール
PULIGNY MONTRACHET 2012 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4603
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 62年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で6ヶ月
熟成:新樽・古樽で13ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

ハチミツ入りリンゴ、白桃、ニワトコの花、サブレの香り。ワインは立体的かつしっかりとした構成があり、エッジの効いたミネラルと伸びのある骨太な酸が余韻にまで長く続く。

ピュリニーの区画は90%がレ・ルショーの畑で、10%がオー・ポピヨの畑。レ・ルショーは1983年からビオディナミで管理されていた畑の買いブドウ。畑面積は0.2ha。収穫日は2012年9月26日。ブドウの収量は20hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。

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商品名
ピュリニー・モンラッシェ 1er レ・フォラティエール 2012 / フレデリック・コサール
PULIGNY MONTRACHET LES FOLATIERES 2012 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4604
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 72年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で6ヶ月
熟成:新樽で13ヶ月、ステンレスタンクで2ヶ月

カリン、パイナップル、アカシア、メントールの香り。ワインは重厚かつ壮大で広がりがあり、繊細ながらもしっかりとしたミネラルと、真っ直ぐ伸びる酸が豊かな果実味に明確な輪郭を与える。

ピュリニーの区画はレ・フォラティエールで、フレッドの大のお気に入り。2012年の収量は12hl/ha。
本来、フレッドは畑面積で7a分のブドウだけしか買えないが、今回は特別畑所有者の許可を得て計20a(1樽分)のブドウを買い取ることができた。収穫日は2012年9月26日。新樽100%

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商品名
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブドー 2012 / フレデリック・コサール
BOURGOGNE PINOT NOIR BEDEAU 2012 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4606
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 42年平均
土壌: 泥土状の粘土・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで28日間
醗酵: 自然酵母で18日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月

フランボワーズ、クランベリー、アカシヤ、ジンジャーの香り。ワインはやや男性的でボディに骨格があり、おだやかな酸とピュアな果実味を若いタンニンが引き締める。

ブドーは「カトリック司祭の案内係」という意味で、オート・コート・ド・ボーヌのPuits
de Chauxの区画1haと、ピュリニーとサシャーニュの間の教会の近くに1haのブドウ畑がある。収穫日は2012年9月28日、29日。収量は9hl/ha。新樽は20%、残りの80%は2〜3年樽。(前年の新樽と古樽の比率は30:70)

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商品名
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード 2012 / フレデリック・コサール
NUITS SAINT GEORGES LES DAMODES 2012 / Frederic Cossard

商品番号 4607
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 52年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で22日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月

フランボワーズ、クランベリー、シャクヤク、バラの香り。ワインはピュアで女性的かつ官能的で、繊細な果実に上品な酸とキメ細かなミネラルの旨味が口の中でゆっくり溶け込む。

フレッドがかつてのアルジリエールと同等の品質をニュイの中の対極にあるレ・ダモードに求めた秀逸ワイン。買いブドウの畑面積は0.30ha。収穫日は2012年9月24日。収量は38hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。

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商品名
ヴォーヌ・ロマネ・レ・シャン・ペルドリ 2012 / フレデリック・コサール
VOSNE ROMANEE LES CHAMPS PERDRIX 2012 / FREDERIC COSSARD

商品番号 4608
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 52年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で22日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月

ダークチェリー、スミレ、カカオ、アニスの香り。ワインは男性的でボディに奥行きとまとまりがあり、重厚な旨味、ミネラルの収斂味を艶やかな果実味と酸が優雅に包み込む。

区画はオー・シャン・ペルドリ。ラターシュのすぐ上で、まわりがグランクリュに囲まれている。仕立ては全てグランクリュに見立て栽培。畑面積は0.35ha。収穫日は2012年9月28日。収量は25hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。

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商品名
シャンボール・ミュジニー 2012 / フレデリック・コサール
CHAMBOLLE MUSIGNY 2012 / FREDERIC COSSARD

商品番号 4609
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 54〜64年
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で20日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月

フランボワーズ、グロゼイユ、シャクヤク、青竹の香り。ワインは女性的かつ優雅で、艶やかな果実味にダシのような旨味と繊細な酸、凝縮したミネラルがきれいに同調する。

買いブドウの区画はデリエール・ラ・グランジュの畑。買いブドウの畑面積は0.20ha。収穫日は2012年9月21日。収量は38hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用。

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商品名
モレ・サン・ドニ 1er レ・モン・リュイザン 2012 / フレデリック・コサール
MOREY SAINT DENIS 1er Les Monts Luisants 2012 / Frederic Cossard

商品番号 4610
商品説明

品種: ピノノワール
樹齢: 67年平均
土壌: 粘土質・石灰質
マセラシオン: 木桶タンクで30日間
醗酵: 自然酵母で25日間
熟成:新樽・古樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月

グロゼイユ、ザクロ、金木犀、タバコ、なめし皮の香り。ワインはピュアで、ふくらみのある果実味に凝縮したミネラルの旨味エキスが幾層にも重なり口の中で複雑に共鳴し合う。

区画はクロ・ド・ラ・ロッシュのすぐ上に隣接しており、フレッドが例えるに「プリューレロックのクロ・ド・ベーズがシンプルになったような味わい。」とのこと。畑面積は0.15ha。収穫日は2012年9月21日。収量は32hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用

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商品名
VdF ロジェ(ロゼ) 2012 / フレデリック・コサール
VdF ROGER 2012 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4611
商品説明

品種: シラー
樹齢: 約53年平均
土壌: 粘土質
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で1ヶ月
熟成: ステンレスタンクで9ヶ月

白桃、ネクター、ユーカリ、ローリエ、ミネラルの香り。ワインはクリスピーで、洗練されている。フレッシュな酸とほろ苦い旨味エキスをキレのある真っ直ぐなミネラルがしっかり支える

収穫日は9月21日。収量は40hl/ha。日本とパリのレストランシャトーブリアンにしか卸していない超レアなロゼ。ワインのラベルは「恐れ知らずで非の打ち所のない騎士」として名を馳せた中世の英雄騎士バイヤールがモデル。ちなみに名前のロジェはロゼと掛けている。ラングロールのブドウジュースを発酵スターターに使用

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商品名
シャサーニュ・モンラッシェ 1er アベイ・ド・モルジョ 2011 / フレデリック・コサール
CHASSAGNE MONTRACHET ABBAYE MORGEOT 2011 / FREDERIC COSSARD
商品番号 4605
商品説明

品種: シャルドネ
樹齢: 53〜83年
マセラシオン: なし
醗酵: 自然酵母で14ヶ月
熟成:新樽・古樽で14ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月

リンゴのコンポート、カリン、スモモ、蜜蝋、カシューナッツの香り。ワインにボリューム感とふくらみがあり、粘着性のある濃厚なボディに香ばしい風味と凝縮されたミネラルの旨味が溶け込む。

区画アベイ・ド・モルジョは名前の通り、畑はシトー派の大修道院(abbaye)畑の周りを囲むようにある。2011年はポテンシャルが高く、醗酵が終わるのに14ヶ月を要した。買いブドウ畑面積は0.22ha。
収穫日は2011年9月12日。ブドウの収量は45hl/ha。新樽は50%、残りの50%は2〜3年樽を使用!(前年の新樽と古樽の比率は70:30)

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◆ボジョレー・ヴィラージュ
プリムール レ・ラパン 2013 
フレデリック・コサール/シャソルネイ
BEAUJOLAIS VILLAJES PRIMEUR
2013 FREDERIC COSSARD
/ CHASSORNEY
ピュリニー・モンラッシェ
2011 / フレデリック・コサール
PULIGNY MONTRACHET
2011 / FREDERIC COSSARD
ムルソー 1ER
レ・ジュヌヴリエール
2011 / フレデリック・コサール
MEURSAULT 1ER
LES GENEVRIERES
2011 / FREDERIC COSSARD
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
・ブドー 2011
/ フレデリック・コサール
BOURGOGNE PINOT NOIR
BEDEAU 2011
/ FREDERIC COSSARD
ヴォーヌ・ロマネ
・レ・シャン・ペルドリ
2011 / フレデリック・コサール
VOSNE ROMANEE
LES CHAMPS PERDRIX
2011 / FREDERIC COSSARD
シャンボール・ミュジニー
2011 / フレデリック・コサール
CHAMBOLLE MUSIGNY
2011 / FREDERIC COSSARD
ニュイ・サン・ジョルジュ
・レ・ダモード
2011 / フレデリック・コサール
NUITS SAINT GEORGES
LES DAMODES
2011 / FREDERIC COSSARD
モレ・サン・ドニ 1ER
レ・モン・リュイザン
2011 / フレデリック・コサール
MOREY SAINT DENIS
LES MONTS LUISANTS
2011 / FREDERIC COSSARD
サン・ロマン・ブラン
・コンブ・バザン
2011 / シャソルネイ
Saint Romain Blanc
Combe Bazin
2011 / Chassorney
オークセイ・デュレス・ブラン
・レ・クラ 2011 / シャソルネイ
AUXEY DURESSES BLANC
LES CRAIS 2011 / CHASSORNEY
サン・ロマン・ルージュ
・スー・ロシュ
2011 / シャソルネイ
SAINT ROMAIN ROUGE
SOUS ROCHE
2011 / CHASSORNEY
オークセイ・デュレス・ルージュ
・レ・クラ
2011 / シャソルネイ
AUXEY DURESSES ROUGE
LES CRAIS
2011 / CHASSORNEY
サヴィニー・レ・ボーヌ
・レ・ゴラルド
2011 / フレデリック・コサール
SAVIGNY LES BEAUNE
LES GOLLARDES
2011 / FREDERIC COSSARD
ヴォルネイ 2011 / シャソルネイ
VOLNAY 2011 / CHASSORNEY
ヴォルネイ 1ER
レ・リュレ 2011 / シャソルネイ
VOLNAY LES LURETS
2011 / CHASSORNEY
ヴォルネイ 1ER
レ・ロンスレ 2011 / シャソルネイ
VOLNAY LES RONCERETS
2011 / CHASSORNEY
ポマール 1ER レ・ペズロール
2011 / シャソルネイ
POMMARD LES PEZZEROLLES
2011 / CHASSORNEY
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ブド
2009 / フレデリック・コサール
BOURGOGNE PINOT NOIR BEDEAU
2009 / FREDERIC COSSARD
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ダモード
2009 / フレデリック・コサール
NUITS SAINT GEORGES LES DAMODES
2009 / FREDERIC COSSARD
ヴォルネイ 2009
/ フレデリック・コサール
VOLNAY 2009
/ FREDERIC COSSARD
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド
2009 / フレデリック・コサール
SAVIGNY LES BEAUNE
LES GOLLARDES 2009
/ FREDERIC COSSARD
ボーヌ 1er ルージュ
2009 / フレデリック・コサール
BEAUNE ROUGE
2009 / FREDERIC COSSARD
ポマール 2009
/ フレデリック・コサール
POMMARD 2009
/ FREDERIC COSSARD
サン・ロマン・ブラン・コンブ・バザン
2009 / シャソルネイ
SAINT ROMAIN BLANC
COMBE BAZIN 2009 / CHASSORNEY
サン・ロマン・ルージュ・スー・ロシュ
2009 / シャソルネイ
SAINT ROMAIN ROUGE
SOUS ROCHE 2009 / CHASSORNEY
ヴォルネイ 2008
/ フレデリック・コサール
VOLNAY 2008
/ FREDERIC COSSARD
ポマール 2008
/ フレデリック・コサール
POMMARD 2008
/ FREDERIC COSSARD
シャンボール・ミュジニー
2008 / フレデリック・コサール
CHAMBOLLE MUSIGNY
2008 / FREDERIC COSSARD
サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・ゴラルド
2008 / フレデリック・コサール
SAVIGNY LES BEAUNE
LES GOLLARDES
2008 / FREDERIC COSSARD
ボーヌ・ブラン
2008 / フレデリック・コサール
BEAUNE BLANC
2008 / FREDERIC COSSARD
ピュリニー・モンラッシェ・レ・ルショー
2008 / フレデリック・コサール
PULIGNY MONTRACHET
LES REUCHAUX
2008 / FREDERIC COSSARD
シャサーニュ・モンラッシェ
1er アベイ・ド・モルジョ
2008 / フレデリック・コサール
CHASSAGNE MONTRACHET
1ER ABBAYE MORGEOT
2008 / FREDERIC COSSARD
サン・ロマン・ブラン・クロ・デュ・スリジエ
2007 マグナム 1500ml / シャソルネイ
SAINT ROMAIN BLANC
CLOS DU CERISIER MAGNUM
2007 / CHASSORNEY
ニュイ・サン・ジョルジュ 1er
クロ・デ・ザルジリエール
2006 / シャソルネイ
NUIT SAINT GEORGES 1er
CLOS DES ARGILLIERES
2006 / CHASSORNEY
ニュイ・サン・ジョルジュ
1er クロ・デ・ザルジリエール
2004 / シャソルネイ
NUIT SAINT GEORGES
1er CLOS DES ARGILLIERES
2004 / CHASSORNEY
   


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オリヴィエ・バーンスタイン / Olivier Bernstein
メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
アンヌ・グロ / Anne Gros
ジャン・フォワイヤール / Jean Foillard
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
シャントメルル ブーダン/ Chantemerle Boudin
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
モンテリー・デゥエレ・ポルシュレ / Monthelie Douhairet Porcheret
ロベール・グロフィエ / Robert Groffie
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
ジョルジュ・ジャイエ / Georges Jayer
ジャン・ミシェル・ギヨン / Jean Michel Guillon
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
フォンテーヌ・ガニャール / Fontaine Gagnard
ガニャール・ドラグランジュ / Gagnard Delagrange
アルヌー・ラショー / Arnoux Lachaux
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
マルキ・ダンジェルヴィーユ / Marquis d'Angerville
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
ドメーヌ・デ・クロワ / Domaine des Croix
ジャン・フルニエ / Jean Fournier
ジャン・ルイ・トラペ / Jean Louis Trapet
ダニエル・バロー / Daniel Barraud
ディディエ・モンショヴェ / Didier Montchovet
ルロワ / Leroy
フランソワ・ゲルベ / Francois Gerbet
シャトー・ド・ラ・ヴェル / Chateau de la Velle
ジャック・プリュール / Jacques Prieur
シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille
フランク・ジュイヤール / Franck Juillard
ジャンテ・パンシオ / Geantet Pansiot
ドミニク・ギュイヨン / Dominique Guyon
ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / Vincent Dureuil Janthial
ロベール・シルグ / Robert Sirugue
グロ・フレール・エ・スール / Gros Frere et Soeur
ルイ・ジャド / Louis Jadot
コラン・ブリッセ / Collin Bourisset
ベルナール・リオン / Bernard Rion
クロ・ド・タール モメサン / Clos de Tart Mommessin
ドルーアン・ラローズ / Drouhin Laroze
ルモワスネ / Remoissenet
フィリップ・パカレ / Philippe Pacalet
ドニ・モルテ / Denis Mortet
ベルナール・セルヴォー / Bernard Serveau
ヴィゴ・ティエリー / Vigot Thierry
アルロー / Arlaud
ルー・デュモン / Lou-Dumont
ヴァン・ディヴァン / Vins Divins
アンベール・フレール / Humbert Freres
ルネ・ルクレル / Rene Leclerc
ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
ミシェル・グロ / Michel Gros
クロード・デュガ / Claude Dugat
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
ミシェル・ゴヌー / Michel Gaunoux
オスピス・ド・ボーヌ / Hospices de Beaune
モーリス・エカール / Maurice Ecard
マルセル・ラピエール / Marcel Lapierre
ド・ラ・マドーヌ / de la Madone
アンヌ・フランソワーズ・グロ / Anne Francoise Gros
ポンソ / Ponsot
モンジャール・ミュニュレ / Mongeard Mugneret
アルマン・ルソー / Armand Rousseau
アンリ・グージュ / Henri Gouges
ジョリエ / Joliet
コシュ・デュリィ / Coche Dury
ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
ミュニュレ・ジブール / Mugneret Gibourg
ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
デュジャック / Dujac
コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
オリヴィエ・ルフレーヴ / Olivier Leflaive
マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / Dmaine de la Romanee Conti (D.R.C)
ベルナール・デュガ・ピィ / Bernard Dugat-Py
ロベール・アンポー / Robert Ampeau
フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
バルト・ノエラ / Barthod Noellat
ドメーヌ・デ・ランブレイ / Domaine des Lambrays
アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
ヴァンサン・ジラルダン / Vincent Girardin
ヴィヌメンティス ヤン・ロエル / Vinumentis Yann Rohel
マシャール・ド・グラモン / Machard de Gramont
アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ルイ・シュニュ / Louis Chenu
ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / Comte Georges de Vogue
カリーム・ヴィオネ / Karim Vionnet
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
ヴェルジェ / Verget
ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
ジョゼフ・ドルーアン / Joseph Drouhin
ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
ジャン・リケール / Jean Rijckaert
ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
フランソワ・ベルトー / Francois Bertheau
ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ユベール・ラミー / Hubert Lamy
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
ロンガリーヴァ / Longariva
ダニエーレ・ピッチニン / Daniele Piccinin
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
フィリップ・ボールナール / Philippe Bornard
ドメーヌ・デ・ミロワール / Domaine des Miroirs
ジャン・ルイ・シャーヴ / Jean Louis Chave
フランク・コーネリッセン / Frank Cornelissen
ユリス・コラン / Ulysse Collin
パーネヴィーノ / Panevino
ルチアーノ・サンドローネ / Luciano Sandrone
カンティーネ・ヴァルパーネ / Cantine Valpane
パトリック・デプラ / Patrick Desplats
レ・ヴィーニュ・ド・ババス / Les Vignes de Babas
ル・マゼル / Le Mazel
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・カイユ・デュ・パラディ / Les Cailloux du Paradis
クロード・クルトワ / Claude Courtois
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジュリアン・ラベ / Julien Labet
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ドメーヌ・デ・ザムリエ / Domaine des Amouriers
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
ラルコ / L'Arco
ラディコン / Radikon
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
レ・カプリアード / Les Capriades
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン / La Vigne du Perron
フランソワ・グリナン / Francios Grinand
ルイ・ジュリアン / Louis Julian
マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson
マッサ・ヴェッキア / Massa Vecchia
アッコマッソ / Accomasso
ピエールパオロ・ペコラーリ / Pierpaolo Pecorari
ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ / San Giusto a Rentennano
ボー・フレール / Beaux Freres
ボルガッタ / Borgatta
イル・ブォンヴィチーノ / Il Buonvicino
カシーナ・ロッカリーニ / Cascina Roccalini
イル・コッレ / Il Colle
ベリンジャー / Beringer
ヴァッカ / Vacca
シャトー・ド・フューザル / Chateau de Fieuzal
ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu
ジョヴァンニ・カノーニカ / Giovanni Canonica
ステーファノ・ベルティ / Stefano Berti
ステーファノ・レニャーニ / Stefano Legnani
カンピ・ディ・フォンテレンツァ / Campi di Fonterenza
カンティーナ・ジャルディーノ / Cantina Giardino
モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano
ヴァレ・デ・ラッソ / Valle dell'Asso
ノー・コントロール / No Control
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / Le Petit Domaine de Gimios
ダヴィデ・スピッラレ / Davide Spillare
シャウ・エ・プロディージュ / Chahut et Prodiges
アンドレ・ヴァタン / Andre Vatan
ダール・エ・リボ / Dard et Ribo
ドメーヌ・ド・セウル / Domaine de Seoule
リヴェルナーノ / Livernano
ドメーヌ・ユエ / Domaine Huet
マルコ・デ・バルトリ / Marco De Bartoli
サングイネート / Sanguineto
ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes
マッテオ・コレッジャ / Matteo Correggia
ヴァイラ / G.D.Vajra
フランチェスコ・ブレッツァ / Francesco Brezza
ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole
ドメーヌ・ド・ペシュペイルー / Domaine de Pechpeyrou
エツィオ・チェッルーティ / Ezio Cerruti
アルベルト・アングイッソラ / Alberto Anguissola
ラ・レゼルヴ・ドォ / La Reserve D'O
アンドレ・ボーフォール / Andre Beaufort
パーチナ / Pacina
ヴィッラベッリーニ / Villabellini
カーサ・コステ・ピアーネ / Casa Coste Piane
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
ドメーヌ・ド・ヴェイユー / Domaine de Veilloux
ナナ・ヴァン / Nana Vins
カーゼ・コリーニ / Case Corini
アール・ペーペ / AE.PE.PE
アリアンナ・オッキピンティ / Arianna Occhipinti
ジェレミー・クアスターナ / Jeremy Questana
トニー・ボールナール / Tony Bornard
フォール・マネル / Fort Manel
サンタ・マリア / Santa Maria
イル・カンチェッリエレ / Il Cancelliere
フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ / Foxy Foxy Nature Wildlife
マルスーレ / Marsuret
ヴィッラ / Villa
ドラピエ / Drappier
トリンケロ / Trinchero
ガイヤーホフ / Geyerho
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
ラ・ビアンカーラ / La Biancara
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ヴォドピーヴェッツ / Vodopivec
ラ・コッリーナ / La Collina
シモン・ビュッセー / Simon Busser
ダニエーレ・ポルティナーリ / Daniele Portinari
ラ・カステッラーダ / La Castellada
カミッロ・ドナーティ / Camillo Donati
アルド・ビアンコ / Aldo Bianco
イル・ヴェイ / IL Vei
バルトロ・マスカレッロ / Bartolo Mascarello
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
シモン・ビュッセー / Simon Busser
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
オー・ブリオン / Haut Brion
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
カロン・セギュール / Calon Segur
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
ドメーヌ・ティミオプロス / Domaine Thymiopoulos
シャトー・ド・ボーカステル / Chateau de Beaucastel

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