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コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
Comte Hugues de la Bourdonnaye
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Comte Hugues de la Bourdonnaye／コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
少し長い名前ですが、創立者であり、現当主の名前です。「コント」はフランス語で伯爵を表します。ブルドネ家はブルターニュ地方の貴族の家系で、ユーグの父はブルターニュに程近いロワールのシャトー・ド・ラ・ヴァレンヌを所有し、できる限り自然な製法でミュスカデを造っていました。（シャトー・ド・ラ・ヴァレンヌは歴史的建造物に指定されていますが、ブルドネ家は残念ながら、数年前にシャトーを手放されたそうです。） ユーグは１６歳の時に、母方の家族が畑を所有するシャンパーニュの地に移り、それまで大手ネゴシアンの親戚に任せていたブドウ畑を引き継ぎ、また少しずつ畑を買い足しました。そして1982年に４haの畑（一部契約畑）と近隣の20軒ほどの契約農家からの収穫でシャンパーニュ造りをはじめ、マイクロ・ネゴスを立ち上げました。
(年間生産本数は2万〜3万本）
当初から、可能な限り亜硫酸を使わない、使わざるを得ない収穫年も極少量に抑える製法と、ドザージュをしないノン・ドゼの製法（シャンパーニュ地方では門出のリキュールに亜硫酸を加える場合があり、それを避けるため。）にこだわっています。
82年当時は、ノン・ドゼや亜硫酸を極力添加しない造りのシャンパーニュは異色の存在でしたが、パリのレストランの間で地道に評判となり、今ではポール・ベールやラシーヌといった自然派ワインの楽しめる人気ビストロをはじめ、予約困難とされる3つ星レストランのアストランスやインター・コンチネンタル
パリのような5つ星ホテルでもオンリストされています。
シンプルで控えめなラベルには、13世紀の文献にすでに記載があったというブルドネ家の、十字軍士に由来する巡礼杖の紋章と侯爵の王冠があしらわれています。 |
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 商品名 |
シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール NV / コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
Champagne Blanc de Blancs Brut Nature NV / Comte Hugues de la Bourdonnaye |
| 商品説明 |
フランス、シャンパーニュ
品種： シャルドネ100％ 発泡白ワイン
シュイィ村とモントゥロン村の自社畑のシャルドネを使用。2009年、2010年などの複数年のリザーヴワインで構成され、約7年間熟成。
今回の再入荷分は2017年5月にデゴルジュマンし、前回より1年長く瓶熟しています。
輝きのある黄金色です。グラスの表面にすっと広がるクリーミーな泡は非常に繊細で持続性があり、シャンパンストッパーで留めて保管して頂ければ数日間は充分にお楽しみ頂けます。既にリリース中のブリュット・ナチュールは、柑橘系などのフレッシュ且つフルーティーさをお楽しみ頂けるスタイルですが、こちらのブラン・ド・ブランは軽く火を通したリンゴやカリンなどの果実の凝縮した風味や僅かにカラメルの様な香ばしさが感じられ、開いてくるとアカシアの蜂蜜やナッツなどより複雑さが増していきます。細かな泡は果実などの風味と共に心地よく口中に広がり、角がなく円みのある酸は芳醇さを上手く引き立ててくれています。
＊＊＊コント・ユーグの提供温度とサービスの仕方＊＊＊
冷蔵庫内などの冷えすぎる環境ではなく、12度〜19度程度のセラー温度で管理してください。お飲みになる際は、氷水で10分程度冷やすくらいで充分です。この価格帯でのノンドゼにはない、豊かな味わいをお楽しみいただけるはずです。 |
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| 商品名 |
シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール NV / コント・ユーグ・ド・ラ・ブルドネ
Champagne Brut Nature NV / Comte Hugues de la Bourdonnaye |
| 商品説明 |
フランス、シャンパーニュ
品種： ピノ・ムニエ60％、シャルドネ40％ 発泡白ワイン
色調は輝きのある黄色、細かくしっかりとした泡立ちでグラスの底からゆらゆらと昇る気泡がとても綺麗です。
酸は穏やかで、グレープフルーツなど柑橘系の皮のような仄かな苦味が感じられ、カラメルやナッツ、バケットなどの香ばしい香りと乳酸的円みがコクを出してくれています。門出のリキュール添加をしない極辛口ではありますが、決してドライな印象はありません。
このワインは、あまり冷やさず飲むことをお薦めします。そうする事で、フレッシュでフルーティーな味わいの中に高品質な白ワインを想わせるボディやエレガンスさが感じられ、コントユーグの本来の味わいをお楽しみ頂けると思います。
＊＊＊コント・ユーグの提供温度とサービスの仕方＊＊＊
冷蔵庫内などの冷えすぎる環境ではなく、12度〜19度程度のセラー温度で管理してください。お飲みになる際は、氷水で10分程度冷やすくらいで充分です。この価格帯でのノンドゼにはない、豊かな味わいをお楽しみいただけるはずです。 |
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