ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole

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ドメーヌ・カルテロル
Domaine Carterole

南仏、バニュルス、ブルノ・デュシェンの仲間の醸造所プロジェクトの第三弾。
 JOACHIM ROQUE(ジョアキム・ロック)は1986年8月18日バニュルスの隣のコリウールの生まれ。
 海の近くなのでお父様は漁師、そしてお母様のご実家が畑を持っておりましたが、ワイン造りはしないでブドウ栽培後協同組合に売っておりました。
 その8.5haの畑は250mの標高に位置し、太陽が燦燦と注いでも、充分な酸味を残してくれます。
 そこにはグルナッシュノワール、カリニャン、グルナッシュグリ、グルナッシュブラン、ムールヴェードルが植えられております。ただブドウを栽培し協同組合に販売するという仕事でしたが、ブルノと出会い、自分でもワインが作れるかも?と、この共同醸造所の話を聞きヒラメキました。
 最初は大きな規模でなく、0.6haの葡萄だけBIOに転向、少しづつなら出来るはずだ!と試す事にしたのです。畑をBIOに変えながら、2013年にブルノのスタジエ(見習い)として、しっかりと醸造を学びました。そして2014年に独立。
 解らない時は直ぐにブルノに相談出来るという環境下、お陰様で自信がつきました。
 そして2年目はもう少し増やしていこうと決意をしました。こういう若い醸造家がどんどん美味しいワインを作ってくれると嬉しいですね。
 ラベルは奥様の友人がCollioureの町を描いてくれました。奥様Marieとの間に小さな男の子がいますが、きっとその子が大きくなってワイン作りを目指す頃には100% BIOになっているかもしれませんね。味わいはブルノの子分と言っても良い位似ております。最初はブルノ節が強いかもしれませんが、きっとどんどんジョアキムのカラーが出るのでしょう。その日が今から待ち遠しいです。
ディオニーさん資料
商品名 IGP コート・ヴェルメイユ・ルージュ・エスタ・フェット 2016 / ドメーヌ・カルテロル
IGP Cote Vermeille Rouge Esta Fete 2016 / Domaine Carterole
商品番号 6415
商品説明

フランス、ルーション
呼称: IGP コート・ヴェルメイユ IGP Cote Vermeille
品種: グルナッシュ グルナッシュグリ グルナッシュブラン80% カリニャン20%(手摘み/平均60年) 赤ワイン
面積: 1ha
標高: 300m 
畑の向き: 北西
土壌:: 茶シスト
収量: 15hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵: フードル50%ステンレスタンク50%で2週間醸し ステンレスタンクでアッサンブラージュ後、 木樽で発酵(マロラクティック発酵あり)
熟成: 木樽で7 ヶ月熟成/無濾過・無清澄/瓶詰め:2017年4月
7hlのフードルで5ヶ月熟成。無濾過・無清澄
SO2: 瓶詰め時: 8mg/L トータル:10mg/L未満 
アルコール度数: 13%

ブルノ・デュシェンプロジェクトの一人ジョアキムがグルナッシュ主体の4品種 を半分はステンレスタンク、残りはフードルで醸し、プレス後ステンレスタンクで発酵、すべての果汁をアッサンブラージュし木樽で発酵熟成、SO2無添加で瓶詰めしました。濁りのある赤紫の色調から ベリーやカシスのアロマが上がります。シルキーなテクスチャー、ピュアで柔らかな目の詰まった果実が特徴のナチュールです。

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商品名 IGP コート・ヴェルメイユ・ルージュ・エスタ・フェット 2014 / ドメーヌ・カルテロル
IGP Cote Vermeille Rouge Esta Fete 2014 / Domaine Carterole
商品番号 5115
商品説明

フランス、ルーション
呼称: IGP コート・ヴェルメイユ IGP Cote Vermeille 
品種: グルナッシュノワール25% グルナッシュグリ25% カリニャン20%
グルナッシュブラン20% ムールヴェードル10%(手摘み/平均60年) 
赤ワイン
面積: 1ha
標高: 300m 
畑の向き: 北東
土壌:: シスト
収量: 15hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵・熟成: フードル50%ステンレスタンク50%で発酵。
7hlのフードルで5 ヶ月熟成。無濾過・無清澄
SO2: 瓶詰め時:8mg/L トータル: 10mg/L未満 
アルコール度数: 14%

ブルノ・デュシェンプロジェクトの一人ジョアキム・ロックのデビュー作、収穫を手伝った友人と日本のみのリリースにしました。樹齢60年のブドウをステンレスタンクとフードルで醸し、7hlのフードルでアッサンブラージュし5 ヶ月熟成瓶詰めしました。濃いルビー色からマンゴーやバラ、スミレ、オレンジの香りが複雑に拡がり、艶のある口当たりに旨み、冷涼感のある酸のバランスをお楽しみ下さい。

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フランス
 ├ ブルゴーニュ 赤
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その他の国 赤
 
その他の国 白
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おすすめ地酒
 
八海山
 
天狗舞



pick up ! domaine.




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マルク・ジャンボン / Marc Jambon
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ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
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ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
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セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
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セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
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シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
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ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
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ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
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カーザフラッシ / Casafrassi
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レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
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カロン・セギュール / Calon Segur
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ボワ・ルカ / Bois Lucas
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
ラ・フォンチュード / La Fontude
ラ・ターシュ / La Tache
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
ルネ・ミューレ / Rene Mure
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac























































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