クリスチャン・ビネール / Christien Binner

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クリスチャン・ビネール
Christian Binner

アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomiane BINNERは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用しておりません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学肥料がもてはやされた頃でした。その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けました。廻りの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた造り主です。収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に守っております。アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に受け継がれた財産は、カーブの中1つとっても伺えます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ストック場所がCaveの地図で管理されているのです。歩いていると偶然1955年のリースリングを発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら、瓶を見せてくれて、目減りがすごいので譲ることは譲りたいが残念ながら出来ないと、品質に関する徹底した姿勢が伺えました。(実際は大丈夫な程度なものですが…)
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
コスモジュンさん資料より

商品名 ピノ・ノワール NF NS 2015 / クリスチャン・ビネール
Pinot Noir NF NS 2015 / Christian Binner
商品番号 4573
商品説明

AOC: アルザス 
品種: ピノノワール100% 赤ワイン
平均樹齢: 30年
面積: 1ha 標高300m
畑の向き: 南 
土壌: 花崗岩 粘土石灰
収穫: 手摘み
収量: 35hl/ha
酵母: 自生酵母
発酵: ステンレスタンクで2週間マセラシオン
毎日ピジャージュ、1 〜 2回ルモンタージュ
熟成: フードルで11 ヶ月シュールリー熟成
濾過・清澄: なし
SO2:無添加 トータル: 12mg/L
アルコール度数: 14%

表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノノワールをフードルで11 ヶ月熟成し瓶詰めしました。可愛いらしいルージュの色調から木いちごやチェリー、バラの奥からウッディな香りを感じます。雑味のない滑らかな口あたりで果実が詰まった柔らかい甘みと伸びる酸、時間の経過と共に出汁の旨味が前面に感じられ、心地よいアフターへと流れるアルザスらしい繊細なピノです。

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商品名
ピノ・グリ・ヒンテルベルグ・サ・ガズイユ 2010 / クリスチャン・ビネール
Pinot Gris Hinterberg Ca Gazouille 2010 / Christian Binner
商品番号 5253
商品説明 AOC:アルザス 白ワイン
面積:1ha
標高:300m
畑の向き:南(急斜面)
土壌:石灰泥土
品種:ピノグリ100%
平均樹齢:10〜15年
収穫:手摘み 収量:35hl/ha
発酵、熟成:自生酵母、フードルで発酵後そのまま11ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2:瓶詰め時:30mg/L トータル:48mg/L
アルコール度:13.5%

グランクリュ、ヴィネック・シュロスベルグの延長線上にある急斜面・南向きの 石灰泥土土壌のリューディ、ヒンテルベルグで採れたピノグリを フードルで発酵、11ヶ月シューリー熟成し無濾過無清澄で瓶詰めし ました。濃いイエローゴールド、熟した黄桃やハチミツバターの香り、ミントのニュアンスも出てきます。クリスピーな口当たりがほの かな残糖感と絶妙なバランスで爽やかさを生み出しています。
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商品名 ピノ・グリ K マセラシオン・ロゼ 2011 / クリスチャン・ビネール
Pinot Gris K Maceration Rose 2011 / Christian Binner
商品番号 5113
商品説明

AOC:アルザス 面積:0.4ha 標高:250m
畑の向き:南東
土壌:花崗岩 泥土 粘土
品種:ピノグリ100% 平均樹齢:45年
収穫:手摘み
収量:15hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:収穫後そのままキューブで1週間浸漬後、プレス。フードルで発酵
醸造:そのまま24 ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
SO2:無添加 トータル:20mg/L
アルコール度数15.5%
辛口ロゼワイン

グランクリュケフェルコフで採れたピノグリをマセラシオンしてからプレスしました。ピノグリの皮は薄く紫がかっているため、外観はチャーミングな赤の色調で、ダークチェリーや洋梨、紅茶の香り、スワリングをするとスパイシーなニュアンスも拡がります。嫌みのないほろ苦いアタックのあと中盤からアフターにかけて柔らかな酸が口の中に広がり華やかさと滋味ゆたかさを兼ね備えています。

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商品名 リースリング・ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール・セレクション・グラン・ノーブル 1997 / クリスチャン・ビネール
Riesling Vignoble de Katzenthal Selection Grains Nobles 1997 / Christian Binner
商品番号 5112
商品説明

AOC:アルザス 面積:1ha 標高:250m
畑の向き:南西
土壌:花崗岩 泥土 粘土
品種:リースリング100% 平均樹齢:40年
収穫:手摘み
収量:15hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:貴腐菌が綺麗についたブドウをプレス、フードルで発酵
醸造:フードルで11ヶ月熟成/無濾過・無清澄
SO2:澱引き時:30mg/L 瓶詰め時:30mg/L トータル:192mg/L
アルコール度数12%
甘口白ワイン

樹齢40年のリースリングを貴腐菌が綺麗に付いた状態になるまで同じ畑を7回に渡って収穫後プレスし、フードルで発酵11 ヶ月熟成、輝く黄金色が熟成感を連想させます。熟したマンゴーの香りの後、アカシアの蜂蜜や溶けたバターの重厚な香りが拡がります。口に含むと重い重心の中を、柔らかい甘みの後に柔らかな酸が流れ、アフターは甘み・ミネラル・酸が三位一体となって長く続きます。

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商品名 リースリング・ヴィニョーブル・ド・カッツェンタール NF 2013 / クリスチャン・ビネール
Riesling Vignoble de Katzenthal NF 2013 / Christian Binner
商品番号 4646
商品説明

AOC:アルザス 面積:1ha 標高:250m
畑の向き:南西
土壌:花崗岩 泥土 粘土
品種:リースリング100% 平均樹齢:40年
収穫:手摘み
収量:40hl/ha
酵母:自生酵母
醗酵:フードルで発酵
醸造:フードルで18ヶ月熟成、無濾過・無清澄
SO2:無添加 トータル:3mg/L アルコール度数12%
辛口白ワイン

花崗岩粘土土壌に植わる樹齢40年のリースリングを完熟まで待って収穫後プレスし、フードルで発酵、そのまま18ヶ月シュールリー熟成後、無濾過無清澄で瓶詰めしています。レモンイエローの色調からは白桃やタイム、レモンの香り、少し置くとビワやライムのニュアンスも複雑に出てきます。芯がピンと通った果実のアタックに中盤から柔らかい酸とほのかな塩気がバランス良く交じります。

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商品名
VdF カッツ・アン・ブル・リズリン・ドミロンズ・ペティアン・ナチュレル NV(2011) / クリスチャン・ビネール
VdF Katz'en Buiies Rizlin domilonz NV (2011) / Christian Binner
商品番号 4671
商品説明

呼称:VdF
面積:1ha
標高:300m
畑の向き:南向きと東向き
土壌:花崗岩
品種:リースリング
平均樹齢:15年の畑と60年の畑のブドウを半分ずつ
収穫:手摘み
収量:40hl/ha
酵母:自生酵母
醸造:セメントタンクにて発酵、そのまま11か月熟成しガスの残った状態で瓶詰
無濾過・無清澄 2014年2月にデゴルジュマン
SO2:添加なし トータル10mg
天然アルコール度数:14.70%

※NVとなっておりますが、こちらのリズリン・ドミロンズは2011年のヴィンテージのリースリングを100%使用しております。
サンスフル仕上げです。花崗岩土壌に植わる樹齢の若いブドウと高樹齢のブドウから造られています。
レモンイエローの色調に、熟したレモン、ハーブ、白い花、酵母からからくる香ばしいニュアンスが複雑に立ちこめます。少し時間が経つと麦わらのニュアンスも出てきます。味わいは果実味たっぷりな中に
リースリングらしい冷涼感があるのでバランスが整っています。

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商品名
リースリング・グラン・クリュ・ケフェルコフ NF 2009 / クリスチャン・ビネール
Riesling Grand Cru Kaefferkopf NF 2009 / Christian Binner
商品番号 4946
商品説明 呼称:Alsace Grand Cru アルザス・グランクリュ
栽培/認証:ビオディナミ/エコセール デメテール
土壌:花崗岩 砂岩 粘土
標高・向き:250m・南東
面積・収量:0.7ha・40hl/ha
品種・(収穫/樹齢):リースリング100% (手摘み/平均55年)
酵母:自生酵母
発酵:フードルで発酵
熟成:そのまま11ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
SO2:瓶詰め時:少量 トータル:33mg/L
アルコール度:13.5%

花崗岩、砂岩、粘土が混じった土壌のグランクリュ・ケフェルコフの樹齢55年のリースリングをフードルで11ヶ月熟成したキュヴェです。
ゴールドの色調とノンフィルターによる濁りが、たっぷり詰まった旨味を想像させます。ハーブや杏、クコの実の香りにアタックは繊細ながら、中盤からアフターにかけてピュアなジュースの旨みがジュワっと上がり、塩味を伴いアフターまで長く続きます。
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商品名
ロリジナル・キガズイユ・グラン・クリュ・ケフェルコフ NF 2010 / クリスチャン・ビネール
L'Original Qui Gazouille Grand Cru Kaefferkopf 2010 / Christian Binner
商品番号 4948
商品説明 呼称:Alsace Grand Cru アルザス・グランクリュ
栽培/認証:ビオディナミ/エコセール デメテール
土壌:花崗岩 砂岩 粘土
標高・向き:250m・南東
面積・収量:0.7ha・40hl/ha
品種・(収穫/樹齢):ゲヴュルツトラミネール40% リースリング40% ミュスカ20%(手摘み/平均30年)
酵母:自生酵母
発酵:フードルで発酵
熟成:そのまま20ヶ月シュールリー熟成、無濾過・無清澄
SO2:瓶詰め時:少量 トータル:30mg/L
アルコール度:13.5%

3品種を同時に収穫し同時にプレスした、お爺様の代から造っていた混醸スタイルで造られたキュヴェです。フードルで20 ヶ月シュールリー熟成しました。ややガスを含んだ濃いイエローの液体、ライチやディルなどの華やかな香りの後にレモンやオレンジの柑橘系のニュアンスを感じます。軽い気泡が心地よく舌の上を転がり、丸みを帯びた酸と凝縮感のある果実味が長く続きます。
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商品名 ピノ・ノワール NF 2013 / クリスチャン・ビネール
Pinot Noir NF 2013 / Christian Binner
商品番号 4894
商品説明

AOC:アルザス  
面積:1ha 標高300m  
畑の向き:南  
土壌:表層はもろい花崗岩土壌、深くは粘土石灰土壌 
品種:ピノノワール100%  
平均樹齢:30年 
収穫:手摘み  
収量:35hl/ha  
酵母:自生酵母
醸造:発酵桶で足によるピジャージュと発酵、フードルで11ヶ月シュールリー熟成 無濾過・無清澄
SO2:無添加  トータル:13 mg/L  
天然アルコール度数12.07%

表層は花崗岩、深層は粘土石灰土壌に植わる樹齢30年のピノノワールをフードルでシュールリー熟成後、無濾過、SO2無添加で瓶詰しました。
淡い赤褐色の色調が優しいアタックを想像させます。
ガーベラやダークチェリーの香りの後に、うっすらと影のあるスモーキーさも感じます。
口に含むと凝縮した果実の柔らかい甘みと穏やかながら存在感のある酸・ミネラルが心地良く流れます。

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商品名
ピノ・ノワール・キュヴェ・ベアトリス NF 2011 / クリスチャン・ビネール
Pinot Noir Cuvee Beatrice NF 2011 / Christian Binner
商品番号 4732
商品説明 呼称:AOCアルザス 
面積:0.8ha 標高:300m 畑の向き:南・南東 土壌:石灰泥土質
品種:ピノノワール100%
平均樹齢:45年 収穫:手摘み 収量:30hl/ha 酵母:自生酵母
醸造:除梗なし、セメントタンクで発酵後24ヶ月フードル熟成 無濾過
SO2:添加なし  トータル34mg
天然アルコール度数:14.76%

特徴:石灰泥土質の上に植わった高樹齢のピノノワールで造られる、クリスチャンの姉、ベアトリスの名を冠したキュヴェです。
24ヶ月のフードル熟成を経てようやくのリリースです。
ややくすんだ赤紫の色調です。ジュラのピノノワールのような少し陰のある印象です。
ダークチェリー、カラメル、シダや森の下草の香り、味わいはプラムの果実味の後にビターチョコの苦みも感じる仕上がりとなっています。
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商品名 ピノ・グリ・ヒンテルベルグ 2008 / クリスチャン・ビネール
Pinot Gris Hinterberg 2008 / Christian Binner
商品番号 4731
商品説明

呼称:AOCアルザス  面積:1ha
標高:300m 畑の向き:南 急斜面 土壌:石灰泥土質
品種:ピノグリ100%
平均樹齢:10年  収穫:手摘み 収量:35hl/ha  酵母:自生酵母
醸造:フードルで発酵後そのまま12ヶ月シュールリー熟成
SO2:澱引き時20mg/L  瓶詰め時30mg/L  トータル56mg/L
天然アルコール度数:13.25%  残糖25.5g/L

特徴:GCウィネック・シュロスベルグの延長線上にある急斜面のリューディ、ヒンテルベルグで取れた樹齢10年のピノグリ。
残糖が残った上でノンフィルターで瓶詰めしているため、中で少し発酵が進んでガスが発生しています。
黄金の色調に、蜂蜜やアカシア、麦わらの香りがふわりと上がります。
口に含むとクリスピー感があり、柔らかい甘さはきれいな酸とガスによって心地良さを感じます。

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商品名 オーセロワ・ヒンテルベルグ NF 2008 / クリスチャン・ビネール
Auxerrois Hinterberg NF 2008 / Christian Binner
商品番号 4730
商品説明

呼称:AOCアルザス 面積:1ha  標高:300m
畑の向き:南 急斜面 土壌:石灰泥土質
品種:オーセロワ100%
平均樹齢:40年  収穫:手摘み 収量:35hl/ha  酵母:自生酵母
醸造:フードルで発酵後そのまま12ヶ月シュールリー熟成 無濾過
SO2:澱引き時10mg/L 瓶詰め時15mg/L トータル24mg/L
天然アルコール度数:13.89% 残糖:3.6g/L

特徴:GCウィネック・シュロスベルグの延長線上にある急斜面のリューディ、ヒンテルベルグで取れた樹齢40年のオーセロワ。フードルで12ヶ月シュールリー熟成です。
少し貴腐菌が付いたことによる蜂蜜、紅茶や干し柿、少し焦げたカラメルの香り、焦がしバターの肉厚でスモーキーな味わいが口の中に広がります。
アフターはキレイなミネラルと若干の苦味がワインを締め上げています。

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商品名
コート・ダムルシュヴィール NF 2012 / クリスチャン・ビネール
Cotes d'Ammerschwhir Non Filtre 2012 / Christian Binner
商品番号 4891
商品説明 呼称:AOCアルザス  
面積:1ha  
標高:200m  
畑の向き:東  
土壌:礫岩 花崗岩
品種:リースリング40%, ピノグリ40%, ゲヴュルツトラミネール10%, ミュスカ5%, オーセロワ5% 
平均樹齢:85年   
収穫:手摘み
収量:45hl/ha    
酵母:自生酵母
醸造:フードルで11ヶ月発酵・シュールリー熟成  無濾過・無清澄
SO2:瓶詰前10mg/L  トータル20 mg/L
天然アルコール度数:14.67% 

クリスチャン・ビネールの本拠地アムルシュヴィール村の中でも小高い丘にある、お爺様の代から大切に守られてきた樹齢85年の混植の畑です。
醸造もその時代の手法をとり、フードルで混醸をしています。
レモンイエローの色調に、キンモクセイの甘い香り、グレープフルーツの皮やライチのニュアンスを感じます。
口に含むとほのかな甘みを感じた後に柑橘系の酸とほのかな苦みがあり複雑さが出ています。
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商品名
クレマン・ダルザス KB 2010 / クリスチャン・ビネール
Cremant d’Alsace KB 2010 / Christian Binner
商品番号 4892
商品説明 呼称:AOCクレマンダルザス  
面積:1.5ha  
標高:350m  
畑の向き:南西  
土壌:花崗岩
品種:オーセロワ70%, ピノグリ20%, ピノブラン10%    
平均樹齢:40年 
収穫:手摘み
収量:40hl/ha  
酵母:自生酵母
醸造:ステンレスタンクで一次発酵、瓶詰後、ビネールのブドウジュースとビオ酵母で二次発酵
60ヶ月瓶熟後デゴルジュマン。
デゴルジュマン:2014/2/20
SO2:無添加   トータル6 mg/L
天然アルコール度数:12.81%  ガス圧:4.8気圧  残糖0.2g/L

2ヴィンテージぶりとなるKaysersbergの花崗岩土壌で育ったブドウを使用したクレマンです。
瓶内二次発酵時は自社ジュースを使用し、デゴルジュマン後ノンドザージュ・SO2無添加で完成しました。
やや濃いイエローゴールドに細かな気泡が踊ります。
熟したレモンや麦わら、白い花の香り、香ばしさと柔らかな酸のバランスが良く、アフターまで長く続きます。
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商品名
クレマン・ダルザス・エクストラ・ブリュット・マグナム 2008 / クリスチャン・ビネール
Cremant d'Alsace Extra Brut Magnum 2008 / Christian Binner
商品番号 4733
商品説明 容量:1,500ml
呼称:AOCクレマンダルザス
面積:1.2ha 標高:250〜300m 畑の向き:南・南東 土壌:粘土石灰と花崗岩
品種:リースリング60% ピノノワール20% オーセロワ20%
平均樹齢:35年 収穫:手摘み
収量:40hl/ha 酵母:自生酵母
醸造:ステンレスタンクで一次発酵、瓶詰後、ビネールのブドウジュースとビオ酵母で二次発酵
60ヶ月瓶熟後デゴルジュマン。
SO2:一次発酵時に15mg/L トータル35mg
天然アルコール度数:11.79% ガス圧:4.8気圧

特徴:2004年以来造られなかったクレマン。このヴィンテージを2012年に一度リリースさせていただいておりますが、2014年2月まで瓶熟させたマグナムが今回入荷いたしました。
二次発酵に自身のブドウジュースとビオ酵母を用いるというこだわりクレマンです。
熟成感のある輝いたゴールドの色調、気泡も細かく繊細です。熟れたリンゴの蜜の香り、バター香、熟成からくるナッツのニュアンスがしっかりと上がってきます。口に含むとクリーミーな泡が口一杯に拡がり、ふくよかさと繊細さが見事に調和した味わいとなっています。
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商品名
ゲヴェルツトラミネール・キュヴェ・ベアトリス 2011 / クリスチャン・ビネール
Gewurztraminer Cuvee Beatrice 2011 / Christian Binner
商品番号 4729
商品説明 呼称:AOCアルザス  面積:1ha  標高:300m  畑の向き:南 土壌:石灰泥土質
品種:ゲヴュルツトラミネール100%
平均樹齢:45年  収穫:手摘み 収量:35hl/ha  酵母:自生酵母
醸造:フードルにて発酵後、225Lの古樽にて11ヶ月熟成
SO2:澱引き時10mg/L  瓶詰め時15mg/L  トータル33mg/L
天然アルコール度数:15.28% 残糖10g/L

特徴:石灰泥土質の上に植わった高樹齢のゲヴュルツで造られる、クリスチャンの姉、ベアトリスの名を冠したキュヴェです。
やや濃い黄色の色調、白いバラやグレープフルーツ、オレンジピール、ラムネなどの香りが上がります。
口当たりはドライな印象で、複雑な香りを閉じ込めた液体が口の中に拡がり、ほのかな苦みを伴ってきれいにフィニッシュします。
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商品名
リースリング・ダメルシュヴィール 2012 / クリスチャン・ビネール
ノンフィルトレ・ノンシュルフィテ
Riesling d'ammerschwihr 2012 / Christian Binner Non Filtre Non Sulfite
商品番号 3757
商品説明 呼称:AOCアルザス
面積:0.8ha 標高:250〜350m 畑の向き:南・南東 
土壌:花崗岩砂利土壌の上に粘土・砂質土壌(GCケフェルコフが侵食されて出来た土地)
品種:リースリング100%
平均樹齢:30年 収穫:手摘み  収量:40hl/ha  酵母:自生酵母
醸造:セメントタンクで発酵後18ヶ月フードルでシュールリー熟成  無濾過・無清澄
SO2:添加なし  トータル16mg  天然アルコール度数:13.86%  残糖2.9g/L

特徴:醸造所を増設したおかげでシュールリー熟成期間が伸ばすことができたと本人が語っていたキュヴェです。薄い麦わらの色調、白い花、ライチ、白桃、アプリコットの香りがきれいに絡み合っています。
シュールリー期間が延びた分、ミネラル感と凝縮感、柔らかな酸、アフターのほのかな苦みが出てきていて、フローラルな香りと相まってより複雑な仕上がりとなっています。
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商品名
ゲヴェルツトラミネール・ノン・フィルトレ・ノン・シュルフィテ 2012 / クリスチャン・ビネール
Gewurztraminer Non Filtere Non Sulfite 2012 / Christian Binner
商品番号 4673
商品説明

呼称:AOCアルザス
面積:0.7ha
標高:300m
畑の向き:南東
土壌:黄土・泥土石灰
品種:ゲヴュルツトラミネール
平均樹齢:45年
収穫:手摘み
収量:40hl/ha
酵母:自生酵母
醸造:フードルにて発酵、そのまま11か月シュールリー熟成。無濾過・無清澄。
SO2:添加なし トータル10mg
天然アルコール度数:15.36%
特徴:樹齢40年のゲヴュルツトラミネール。こちらもフードルで11ヶ月シュールリー熟成です。

※香りはトロピカルでライチのニュアンス、そのあとに香ばしい麦わらの香りも出てきます。味は11年に比べてドライな仕上がりでミネラルとほのかな苦味があるので飲み飽きせずにお料理ともあわせやすい、ザ・辛口タイプのゲヴェルツです。

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商品名
リースリング・ヴァンダンジュ・タルディヴ 2000 / クリスチャン・ビネール
Riesling Vendanges Tardives 2000 / Christian Binner
商品番号 5252
商品説明 AOC:アルザス やや甘口白ワイン
面積:0.7ha
標高:250m
畑の向き:南東
土壌:花崗岩 砂岩 粘土
品種:リースリング100%
平均樹齢:平均50年
収穫:手摘み 収量:35hl/ha
発酵、熟成:自生酵母、フードルで発酵後そのまま11ヶ月熟成
無濾過・無清澄
SO2:澱引き時:15mg/L 瓶詰め時:20mg/L
アルコール度:13%

現在はグランクリュとなっているケフェルコフのリースリングを使 用しています。猛暑の後、秋口に朝晩の寒暖の差が激しくなり霧が 発生し貴腐菌が付いたため遅摘みし、フードルで発酵そのまま 11 ヶ月熟成、瓶詰め後飲み頃になってリリースされました。黄金に 輝く液面からマロングラッセやザラメ、バター、蜂蜜の香り、ベトつ かない甘みと程よい酸がバランス良く長い余韻となって流れます。
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商品名
VdF カッツ・アン・ブル・ピノグリ・ドミルヌフ・ペティアン・ナチュレル 2009 / クリスチャン・ビネール
Katz'en Buiies pinot gris domilnoef Petillant Naturel 2009 / Christian Binner
商品番号 4450
商品説明

AOC:ヴァンドフランス  面積:1ha 標高250m 畑の向き:南 急斜面
土壌::花崗岩土壌
品種:ピノグリ 100% 平均樹齢:8
収穫:手摘み 収量:40hl/ha
酵母:自生酵母 発酵:フードル
熟成:フードルで11ヶ月 濾過:・清澄:なし
デゴルジュマンなし 

SO2:添加なし トータル:18mg 天然アルコール度数: 13.93% 

※GCウィネック・シュロスベルグの延長線上にある急斜面のリューディ、ヒンテルベルグで取れたピノグリをまだガスの残った状態で瓶詰めしたペティアンナチュレルです。
ピノグリでこのKatz'en Bullesを仕上げるのはこれが初ヴィンテージです。
ピノグリ特有の少し燻したようなスモーキーさもありますが、その後に来るトロピカルフルーツやカラメルなどのニュアンスが次々と押し寄せて複雑な味わいです。
最後に心地よい微発泡の泡がフィニッシュをきれいに締めくくります。SO2無添加。
天然アルコール度数13.93%

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その他
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商品名 シ・ローズ 2014&2015 / クリスチャン・ビネール
Si Rose 2014&2015 / Christian Binner
商品番号 5246
商品説明

フランス、アルザス 
土壌:石灰
面積:0.7ha
標高:250m 
畑の向き:真南
品種:ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35% 辛口ロゼワイン
平均樹齢:45年 
収穫:手摘み  収量:40hl/ha 酵母:自生酵母
発酵・熟成:8ヶ月醸しを行った2014年のシローズと8日醸しを行った2015年をアッサンブラージュし2016年の春に瓶詰め
濾過:・清澄:なし 
SO2:無添加 トータル:9mg/L 
アルコール度数13.5%

バラのような=Si Roseと肝硬変=Cirrhoseの発音が似ている事からラベルに肝臓が描かれています。除梗せず醸しながら8日間マセラシオンし、フードルで8ヶ月シュールリー熟成後、無濾過無清澄SO2無添加で瓶詰めしました。名の通りのバラの香りにコケモモや紅茶、しょうがのニュアンスが複雑に交じります。赤系果実の旨みにほのかなタンニン溶け込み心地よく流れます。

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商品名
サヴール・プランタニエール 2014 / クリスチャン・ビネール
Saveurs Printaniere 2014 / Christian Binner
商品番号 4893
商品説明 AOC:アルザス 辛口白ワイン
面積:2ha
標高:250〜300m
畑の向き:南
土壌:花崗岩や石灰、黄土、砂利や砂質などドメーヌの周りにあるバラエティに富んだ土壌
品種: シルヴァネール50% ゲヴュルツトラミネール10%リースリング30% ミュスカ10%
平均樹齢:30年
収穫:手摘み 収量:40hl/ha
発酵、熟成:自生酵母、フードルで発酵後そのまま11ヶ月シュールリー熟成
無濾過・無清澄
SO2:瓶詰め時:10mg/L  トータル:20mg/L
アルコール度:13.5%

「春の味わい」という名のアッサンブラージュ・キュヴェで、ドメーヌの周りに植わるシルヴァネールを中心に4品種をフードルで混醸、フードルで11ヶ月発酵・熟成し造られました。やや濁ったレモンイエローの色調、ライチやマンゴーのエキゾチックな香りの中に白コショウやオレンジピールのニュアンス、ざらりとしたアタックの中に果実の旨みとゼストのほろ苦さが絶妙のハーモニーです。
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商品名
リースリング・グラン・クリュ・シュロスベルグ NF 2011 / クリスチャン・ビネール
Riesling Grand Cru Schlossberg NF 2011 / Christian Binner
商品番号 4947
商品説明 呼称:Alsace Grand Cru アルザス・グランクリュ
栽培/認証:ビオディナミ/エコセール デメテール
土壌:花崗岩 砂質
標高・向き:280m・真南
面積・収量:0.4ha・40hl/ha
品種(収穫/樹齢):リースリング100%(手摘み/平均50年)
酵母:自生酵母
発酵:フードルで発酵
熟成:そのまま11ヶ月熟成、無濾過・無清澄
SO2:瓶詰め時:少量 トータル:29mg/L
アルコール度:15%

アルザスで最も早く1975年にグランクリュに制定されたシュロスベルグで育てた高樹齢リースリングをエアリー且つエレガントなワインに仕上げました。レモンイエローの色調からハッサクやナツメグ、紅茶や漢方茶のような複雑な香りが溢れ出てきます。熟成感ある果実味にピンとはったミネラルと酸、スパイス感、塩味と柑橘系の皮の苦みが交差しアフターには清涼感が残ります。
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商品名
アルザス・ミュスカ・ノン・フィルトレ 2012 / クリスチャン・ビネール
Alsace Muscat Non Filtere 2012 / Christian Binner
商品番号 4672
商品説明

呼称:AOCアルザス
面積:0.5ha
標高:300m
畑の向き:南南東
土壌:黄土・泥土石灰
品種:ミュスカ 
平均樹齢:35年
収穫:手摘み
収量:40hl/ha
酵母:自生酵母
醸造:フードルにて発酵、そのまま11か月シュールリー熟成。無濾過・無清澄。
SO2:瓶詰時に10mg トータル17mg
天然アルコール度数:15.36%

※ビネールのミュスカです!フードルで11ヶ月シュールリー熟成です。
ミュスカらしい甘さと清涼感のある華やかな香りです。そこにヨーグルトの香りも交じります。
香りから甘い味わいを想像しがちですが、しっかり辛口に仕上がっているので驚かされます。
凝縮した旨味が口の中心をズバッと突き抜けます。そのあとにシュールリーから来る酸と果皮から来るほろ苦さがじわじわと上がってきて複雑味を形成しています。

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商品名 シ・ローズ 2014 / クリスチャン・ビネール
Si Rose 2014 / Christian Binner
商品説明

AOC:アルザス 面積:0.7ha 標高250m 畑の向き:真南
土壌::石灰
品種:ゲヴュルツトラミネール65% ピノグリ35% 辛口ロゼワイン
平均樹齢:45年 
収穫:手摘み  収量:40hl/ha 酵母:自生酵母
発酵:除梗せず醸しながらステンレスタンクで8日間発酵
熟成:プレス後フードルで8ヶ月シュールリー熟成
濾過:・清澄:なし 
SO2:無添加 トータル:9mg/L 
アルコール度数13%

ふわりと柔らかで優しい飲み口。

バラのような=Si Roseと肝硬変=Cirrhoseの発音が似ている事か らラベルに肝臓が描かれています。除梗せず醸しながら8日間マセ ラシオンし、フードルで8ヶ月シュールリー熟成後、無濾過無清澄SO2無添加で瓶詰めしました。名の通りのバラの香りにコケモモや 紅茶、しょうがのニュアンスが複雑に交じります。赤系果実の旨みに ほのかなタンニン溶け込み心地よく流れます。

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商品名 ピノ・ノワール NF 2014 / クリスチャン・ビネール
Pinot Noir NF 2014 / Christian Binner
商品説明

AOC:アルザス 
品種:ピノノワール100% 赤ワイン
平均樹齢:30年
面積:1ha標高300m
畑の向き:南 
土壌:花崗岩 粘土石灰
収穫:手摘み
収量:35hl/ha
酵母:自生酵母
発酵:ステンレスタンクで2週間マセラシオン 毎日ピジャージュ、1 〜 2回ルモンタージュ
熟成:フードルで11 ヶ月シュールリー熟成
濾過・清澄:なし
SO2:無添加 トータル:10mg/L
アルコール度数12%

ナチュラルワインの大御所ビネールが表層は花崗岩、深層は粘土石灰 土壌に植わる樹齢30年のピノノワールをフードルでシュールリー熟成 後、無濾過、SO2無添加で瓶詰めしました。淡いガーネットの色調から チェリーや梅、シェーブルの香りを感じます。華やかで果実の柔らかい 甘みと伸びのある存在感のある酸が分厚い旨味と共に心地よくアフ ターへと流れるアルザスらしい繊細なピノです。

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イヴ・ボワイエ・マルトノ / Yves Boyer Martenot
ディディエ・モンショヴェ / Didier Montchovet
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール / Alice et Olivier de Moor
ルイ・シュニュ / Louis Chenu
ユドロ・バイエ / Hudelot Baillet
ロベール・グロフィエ / Robert Groffie
フィリップ・パカレ / Philippe Pacalet
ニコラ・ルジェ / Nicolas Rouget
フォンテーヌ・ガニャール / Fontaine Gagnard
ガニャール・ドラグランジュ / Gagnard Delagrange
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
セラファン・ペール・エ・フィス / Serafin Pere et Fils
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
ジョルジュ・ジャイエ / Georges Jayer
ジャン・ルイ・トラペ / Jean Louis Trapet
ドルーアン・ラローズ / Drouhin Laroze
マルセル・ラピエール / Marcel Lapierre
シャントメルル ブーダン/ Chantemerle Boudin
マルキ・ダンジェルヴィル / Marquis d'Angerville
オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet
ローラン・ルーミエ / Laurent Roumier
メオ・カミュゼ / Meo Camuzet
ジョルジュ・ルーミエ / Georges Roumier
クロード・デュガ / Claude Dugat
アンリ・グージュ / Henri Gouges
セシル・トランブレイ / Cecile Tremblay
ジャン・フォワイヤール / Jean Foillard
ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール / Georges Mugneret Gibourg
フィリップ・エ・ヴァンサン レシュノー / Philippe et Vincent Lecheneaut
カリーム・ヴィオネ / Karim Vionnet
ドメーヌ・フーリエ / Domaine Fourrier
オリヴィエ・バーンスタイン / Olivier Bernstein
アンヌ・グロ / Anne Gros
ジェラール・セガン / Gerard Seguin
モンテリー・デゥエレ・ポルシュレ / Monthelie Douhairet Porcheret
ジャン・ミシェル・ギヨン / Jean Michel Guillon
アルヌー・ラショー / Arnoux Lachaux
ルシアン・ボワイヨ / Lucien Boillot
ドメーヌ・デ・クロワ / Domaine des Croix
ジャン・フルニエ / Jean Fournier
ダニエル・バロー / Daniel Barraud
ルロワ / Leroy
フランソワ・ゲルベ / Francois Gerbet
シャトー・ド・ラ・ヴェル / Chateau de la Velle
ジャック・プリュール / Jacques Prieur
シルヴァン・パタイユ / Sylvain Pataille
フランク・ジュイヤール / Franck Juillard
ジャンテ・パンシオ / Geantet Pansiot
ドミニク・ギュイヨン / Dominique Guyon
ヴァンサン・デュルイユ・ジャンティアル / Vincent Dureuil Janthial
ロベール・シルグ / Robert Sirugue
グロ・フレール・エ・スール / Gros Frere et Soeur
ルイ・ジャド / Louis Jadot
コラン・ブリッセ / Collin Bourisset
ベルナール・リオン / Bernard Rion
クロ・ド・タール モメサン / Clos de Tart Mommessin
ルモワスネ / Remoissenet
ドニ・モルテ / Denis Mortet
ベルナール・セルヴォー / Bernard Serveau
ヴィゴ・ティエリー / Vigot Thierry
アルロー / Arlaud
ルー・デュモン / Lou-Dumont
ヴァン・ディヴァン / Vins Divins
アンベール・フレール / Humbert Freres
ルネ・ルクレル / Rene Leclerc
ドミニク・ローラン / Dominique Laurent
ジャン・イヴ・ビゾー / Jean Yves Bizot
ミシェル・グロ / Michel Gros
ロベール・シュヴィヨン / Robert Chevillon
ジャン・ラフェ / Jean Raphet
ミシェル・ゴヌー / Michel Gaunoux
オスピス・ド・ボーヌ / Hospices de Beaune
モーリス・エカール / Maurice Ecard
ド・ラ・マドーヌ / de la Madone
アンヌ・フランソワーズ・グロ / Anne Francoise Gros
ポンソ / Ponsot
モンジャール・ミュニュレ / Mongeard Mugneret
アルマン・ルソー / Armand Rousseau
ジョリエ / Joliet
コシュ・デュリィ / Coche Dury
ジャン・リュック・デュボワ / Jean Luc Dubois
ミュニュレ・ジブール / Mugneret Gibourg
ジャック・フレデリック・ミュニエ / Jacques Frederic Mugnier
フィリップ・ルクレル / Philippe Leclerc
デュジャック / Dujac
コント・ラフォン / Comtes Lafon
ヴァロワーユ / Varoilles
エマニュエル・ルジェ / Emmanuel Rouget
オリヴィエ・ルフレーヴ / Olivier Leflaive
マリウス・ドラルシェ / Marius Delarche
クリストフ・ヴィオロ・ギュイマール / Christophe Violot Guillmard
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ / Dmaine de la Romanee Conti (D.R.C)
ベルナール・デュガ・ピィ / Bernard Dugat-Py
ロベール・アンポー / Robert Ampeau
フィリップ・シャルロパン・パリゾ / Philippe Charlopin Parizot
トープノ・メルム / Taupenot Merme
ドゥデ・ノーダン / Doudet Naudin
バルト・ノエラ / Barthod Noellat
ドメーヌ・デ・ランブレイ / Domaine des Lambrays
アルフレッド・ジーノ・ベルトラ / Alfred Gino Bertolla
アミオ・セルヴェル / Amiot Servelle
ヴァンサン・ジラルダン / Vincent Girardin
ヴィヌメンティス ヤン・ロエル / Vinumentis Yann Rohel
マシャール・ド・グラモン / Machard de Gramont
アラン・ビュルゲ / Alain Burguet
ルイ・ラトゥール / Louis Latour
シャソルネイ フレデリック・コサール / Chassorney Frederic Cossard
ジャン・ガローデ / Jean Garaudet
シャトー・ド・プレモー / Chateau de Premeaux
ラ・ジブリオット / La Gibryotte
イヴォン・メトラ / Yvon Metras
ティボー・リジェ・ベレール / Thibault Liger Belair
コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ / Comte Georges de Vogue
ランセストラ シリル・アロンゾ/ L'Ancestra Cyril Alonso
ラルロー / L'Arlot
ドメーヌ・ド・ラ・コンブ / Domaine De La Combe
ニコラ・ポテル / Nicolas Potel
ルフレーヴ / Leflaive
ラモネ / Ramonet
アルベール・グリヴォー / Albert Grivault
ヴェロニク・ド・マクマホン / Veronique de Macmahon
シャトー・ド・フュイッセ / Chateau de Fuisse
ガストン&ピエール・ラヴォー / Gaston et Pierre Ravaut
ミシェル・ニーロン / Michel Niellon
エリック・フォレ / Eric Forest
コフィネ・ドーブネ / Coffinet Duvernay
J.A フェレ/ J.A Ferret
ジャン・クロード・テヴネ / Jean Claude Thevenet
ドメーヌ・ラペ / Domaine Rapet
ヴェルジェ / Verget
ヴァンサン・ドーヴィサ / Vincent Dauvissat
ジョゼフ・ドルーアン / Joseph Drouhin
ボノー・デュ・マルトレー / Bonneau du Martray
ラトゥール・ジロー / Latour Giraud
ドメーヌ・パンソン / Domaine Pinson
アラン・ジョフロワ / Alain Geoffroy
ジャン・リケール / Jean Rijckaert
ベルトラン・アンブロワーズ / Bertrand Ambroise
エリック・テクスィエ / Eric Texier
パトリック・ジャヴィリエ / Patrick Javillier
アルノー・アント / Arnaud Ente
フランソワ・ラヴノー / Francois Raveneau
ドメーヌ・フィシェ / Domaine Fichet
マルク・ジャンボン / Marc Jambon
A et P ド・ヴィレーヌ/ A et P de Villaine
ドゥー・モンティーユ / Deux Montille
ブリュノ・クレール / Bruno Clair
マディラン・プティ / Madelin Petit
ミシェル・マニャン / Michel Magnien
R.デュボワ・エ・フィス / R.Dubois et Fils
ロシニョール・トラペ / Rossignol Trapet
ジャック・カシュー / Jacques Cacheux
ジャン・ボワイヨ / Jean Boillot
ベルナール・モレ / Bernard Morey
ギスレーヌ・バルト / Ghislaine Barthod
ジャン・タルディ / Jean Tardy
エジュラン・ジャイエ / Haegelen Jayer
フランソワ・ベルトー / Francois Bertheau
ダニエル・ショパン・グロフィエ / Daniel Chopin Groffier
パスカル・ラショー / Pascal Lachaux
エルヴェ・シゴー / Herve Sigault
アミオ・ギイ / Amiot Guy
ジョルジュ・ミュニュレ / Georges Mugneret
ポール・ガローデ / Paul Garaudet
ベルナール・マルタン・ノブレ / Bernard Martin Noblet
カシャ・オキダン / Cachat Ocquidant
アラン・ユドロ・ノエラ / Alain Hudelot Noellat
ドメーヌ・ド・ラ・プレット / Domaine de la Poullete
フェヴレイ / Faiveley
ブシャール・ペール・エ・フィス / Bouchard P&F
ミシェル・ギイヤール / Michel Guillard
ドメーヌ・デュブレール / Domaine Dublere
アラン・マティアス / Alain Mathias
ドメーヌ・ロワイエ / Domaine Royet
ブリューノ・デゾネイ・ビセイ / Bruno Desaunay Bissey
セリエ・デ・ユルシュリーヌ / Cellier des Ursulines
アンリ・グロ / Henri Gros
ユベール・ラミー / Hubert Lamy
ファニー・サーブル / Fanny Sabre
ジェレミー・クアスターナ / Jeremy Questana
ミッシェル・ガイエ / Michel Gahier
ピエール・ルッス / Pierre Rousse
ドメーヌ・ド・セウル / Domaine de Seoule
ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン / La Vigne du Perron
フランソワ・グリナン / Francios Grinand
ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue
ル・マス・ダガリ / Le Mas D'Agalis
フィリップ・ボールナール / Philippe Bornard
トニー・ボールナール / Tony Bornard
シャトー・ドワジ・デーヌ / Chateau Doisy Daene
ピエールパオロ・ペコラーリ / Pierpaolo Pecorari
サンタ・マリア / Santa Maria
ラ・ストッパ / La Stoppa
ドメーヌ・ド・サン・ピエール / Domaine de Saint Pierre
ラ・カラブレッタ / La Calabretta
ローラン・バーンワルト / Laurent Bannwarth
イル・ヴェイ / IL Vei
ドメーヌ・ガングランジェ / Domaine Ginglinger
フランク・コーネリッセン / Frank Cornelissen
ピエール=オリヴィエ・ボノーム / Pierre-Olivier Bonhomme
ミッシェル・ギニエ / Michel Guignier
ドメーヌ・ル・ブリゾー / Domaine Le Briseau
ナナ・ヴァン / Nana Vins
ヴォドピーヴェッツ / Vodopivec
ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline
レグラッピーユ / L'Egrappille
イル・コッレ / Il Colle
フランク・マサール / Franck Massard
ジャン・ルイ・シャーヴ / Jean Louis Chave
ドメーヌ・ビュロンフォッス / Domaine Buronfosse
ダル・フォルノ・ロマーノ / Dal Forno Romano
バルトロ・マスカレッロ / Bartolo Mascarello
ア・マッチャ / A Maccia
カシーナ・ロッカリーニ / Cascina Roccalini
ラ・カステッラーダ / La Castellada
ニコラ・ジェイ / Nicolas Jay
ラルコ / L'Arco
イル・パラッツィーノ / Il Palazzino
シャトー・ラヤス / Chateau Rayas
シャトー・ド・フォンサレット / Chateau de Fonsalette
シャトー・デ・トゥール / Chateau Des Tours
ドメーヌ・デ・トゥール / Domaine Des Tours
イル・ブォンヴィチーノ / Il Buonvicino
ヴァンサン・リカール / Vincent Ricard
ル・マゼル / Le Mazel
ラファエル・バルトゥッチ / Raphael Bartucci
ジュリアン・ピノー / Julien Pineau
クレモン・バロー / Clement Baraut
ノエラ・モランタン / Noella Morantin
ドメーヌ・ド・ベル・エール / Domaine de Bel Air
レ・カプリアード / Les Capriades
フォール・マネル / Fort Manel
サミュエル・ブーレ / Samuel Boulay
パトリック・デプラ / Patrick Desplats
パーチナ / Pacina
ラ・クーレ・ダンブロジア / La Coulee d'Ambrosia
ドメーヌ・デュ・ペリカン / Domaine du Pelican
ラ・ビアンカーラ / La Biancara
ディディエ・ダグノー / Didier Dagueneau
カトリーヌ・リス / Catherine Riss
レ・ドゥー・テール / Les Deux Terres
ノー・コントロール / No Control
ダニエーレ・ピッチニン / Daniele Piccinin
シャトー・ド・プラド / Chateau de Prade
セバスチャン・リフォー / Sebastien Riffault
ラルブル・ブラン / L'Arbre Blanc
ブノワ・ローゼンベルジェ / Benoit Rosenberger
シャトー・ラ・バロンヌ / Chateau La Baronne
マス・クトゥルー / Mas Coutelou
クリスチャン・ビネール / Christian Binner
ジュリアン・メイエー / Julien Meyer
ジョヴァンニ・カノーニカ / Giovanni Canonica
シモン・ビュッセー / Simon Busser
クロズリー・ド・ベル・プーレ / Closerie de Belle Poule
ヤニック・ペルティエ / Yannick Pelletier
ル・クロ・デュ・テュ・ブッフ / Le Clos du Tue Boeuf
ドメーヌ・ポンコツ / Domaine Ponkotsu
ダヴィデ・スピッラレ / Davide Spillare
ラ・フォンチュード / La Fontude
ドメーヌ・フォン・シプレ / Domaine Fond Cypres
アニエス・エ・ルネ・モス / Agnes et Rene Mosse
ローラン・サイヤール / Laurent Saillard
ドメーヌ・オヤマダ / Domaine Oyamada
クリスチャン・ヴニエ / Christian Venier
ラ・ターシュ / La Tache
イル・カヴァッリーノ / Il Cavallino
ケヴィン・デコンブ / Kewin Descombes
ジョン・シュミット / John Schmitt
レイナルド・エオレ / Reynald Heaule
ダール・エ・リボ / Dard et Ribo
ラディコン / Radikon
カントナック・ブラウン / Cantenac Brown
ムートン・ロートシルト / Mouton Rothschild
オー・ブリオン / Haut Brion
カロン・セギュール / Calon Segur
フォクシー・フォクシー・ネイチャー・ワイルドライフ / Foxy Foxy Nature Wildlife
クリストフ・ルフェーヴル / Christophe Lefevre
ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ / Le Petit Domaine de Gimios
グザヴィエ・ヴァイマン / Xavier Wymann
ヴァンサン・トリコ / Vincent Tricot
トリンケロ / Trinchero
ヴァルサンソ / Valsanzo
ヴィッラ / Villa
エツィオ・チェッルーティ / Ezio Cerruti
レ・ヴィニュロン・エステザルグ / Les Vignerons d'Estezargues
カーヴ・カステルモール / Cave Castelmaure
ドメーヌ・ラ・ボエム / Domaine La Boheme
ベアトリス・エ・パスカル・ランベール / Beatrice et Pascal Lambert
アリアンナ・オッキピンティ / Arianna Occhipinti
ロンガリーヴァ / Longariva
ドメーヌ・デ・ミロワール / Domaine des Miroirs
ユリス・コラン / Ulysse Collin
パーネヴィーノ / Panevino
ルチアーノ・サンドローネ / Luciano Sandrone
カンティーネ・ヴァルパーネ / Cantine Valpane
レ・ヴィーニュ・ド・ババス / Les Vignes de Babas
レ・カイユ・デュ・パラディ / Les Cailloux du Paradis
クロード・クルトワ / Claude Courtois
シェルター・ワイナリー / Shelter Winery
ジュリアン・ラベ / Julien Labet
ドメーヌ・デ・ザムリエ / Domaine des Amouriers
ジェラール・シュレール / Gerard Schueller
ルイ・ジュリアン / Louis Julian
マイ・エ・ケンジ・ホジソン / Mai et Kenji Hodgson
マッサ・ヴェッキア / Massa Vecchia
アッコマッソ / Accomasso
サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ / San Giusto a Rentennano
ボー・フレール / Beaux Freres
ボルガッタ / Borgatta
ベリンジャー / Beringer
ヴァッカ / Vacca
シャトー・ド・フューザル / Chateau de Fieuzal
ステーファノ・ベルティ / Stefano Berti
ステーファノ・レニャーニ / Stefano Legnani
カンピ・ディ・フォンテレンツァ / Campi di Fonterenza
カンティーナ・ジャルディーノ / Cantina Giardino
モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ / Monastero di Vitorchiano
ヴァレ・デ・ラッソ / Valle dell'Asso
シャウ・エ・プロディージュ / Chahut et Prodiges
アンドレ・ヴァタン / Andre Vatan
リヴェルナーノ / Livernano
ドメーヌ・ユエ / Domaine Huet
マルコ・デ・バルトリ / Marco De Bartoli
サングイネート / Sanguineto
マッテオ・コレッジャ / Matteo Correggia
ヴァイラ / G.D.Vajra
フランチェスコ・ブレッツァ / Francesco Brezza
ドメーヌ・カルテロル / Domaine Carterole
ドメーヌ・ド・ペシュペイルー / Domaine de Pechpeyrou
アルベルト・アングイッソラ / Alberto Anguissola
ラ・レゼルヴ・ドォ / La Reserve D'O
アンドレ・ボーフォール / Andre Beaufort
ヴィッラベッリーニ / Villabellini
カーサ・コステ・ピアーネ / Casa Coste Piane
ドメーヌ・ド・ヴェイユー / Domaine de Veilloux
カーゼ・コリーニ / Case Corini
アール・ペーペ / AE.PE.PE
イル・カンチェッリエレ / Il Cancelliere
マルスーレ / Marsuret
ドラピエ / Drappier
ガイヤーホフ / Geyerho
エドアルド・ヴァレンティーニ / Edoardo Valentini
レ・ヴィニョー / Les Vigneaux
ラ・コッリーナ / La Collina
ダニエーレ・ポルティナーリ / Daniele Portinari
カミッロ・ドナーティ / Camillo Donati
アルド・ビアンコ / Aldo Bianco
ボデガス・オリバーレス / Bodegas Olivares
デスセンディエンテス・デ・ホセ・パラシオス / Descendientes de Jose Palacios
ボッカディガッビア / BOCCADIGABBIA
マルゲ・ペール・エ・フィス / MARGUET PELE et FILS
ドメーヌ・ゴビー / Domaine Gauby
ドメーヌ・ド・ペリリエール / Domaine de Perilliere
ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット / Domaine de la Montagnette
カーザフラッシ / Casafrassi
ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent
カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera
シモン・ビュッセー / Simon Busser
アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale
ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon
リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada
レストリーユ / Ch.Lestrille
ル・タンプル / Ch.Le Temple
ランシュ・バージュ / Lynch Bages
シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles
ローデュック / Lauduc
クロ・フルテ / Clos Fourtet
クロワゼ・バージュ / Croizet Bages
ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild
ラグランシュ / Lagrange
ピション・ラランド / Pichon Lalande
CH.ラトゥール / Ch.Latour
ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet
シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc
ポンテ・カネ / Pontet Canet
CH.マルゴー / Ch.Margaux
ベイシュヴェル / Beychevelle
グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste
デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou
フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue
アンジェラス / Ch.Angelus
シャス・スプリーン / Chass-Spleen
ル・ドーム / Le Dome
ラネッサン / Ch.Lanessan
ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac
レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix
レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases
ボワ・ルカ / Bois Lucas
ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz
フランソワ・デュム / Francois Dhumes
パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin
ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier
ピエール・フリック / Pierre Frick
クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche
ヴィニブラート / Vinibrato
アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo
マルセル・リショー / Marcel Richaud
エリオ・アルターレ / Elio Altare
サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri
レナート・コリーノ / Renato Corino
ルネ・ミューレ / Rene Mure
オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere
ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino
ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine
エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll
ファン・フォルクセン / Van Volxem
サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia
ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye
マルセル・ダイス / Marcel Deiss
トレヴィジオール / Trevisiol
エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet
リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin
ジョゼ・ミシェル / Jose Michel
ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral
アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache
トルブレック / Torbreck
ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner
ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate
ヤン・ロエル / Yann Rohel
レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges
アンリ・ボノー / Henri Bonneau
ムーラン・ド・ガサック / Moulin de Gassac
ドメーヌ・ティミオプロス / Domaine Thymiopoulos
シャトー・ド・ボーカステル / Chateau de Beaucastel

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