ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue 商品一覧 ez-Wine

ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー / Domaine de Belle Vue

ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー
Domaine de Belle Vue

　現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、ヴィニョロンとは全く無縁の家系で育ったが、彼の父親が大のワイン好きということもあって、5 歳の時から毎回食事の時に彼の父親からワインを　味見させてもらっていていたそうです。
彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時、彼の誕生日に、父親から何気なくプレゼントされたボルドーワインの教本が彼のワイン人生に火をつけました。
以来、アルバイトで貯めたお金を全て、本に掲載されているボルドーワインに注ぎ込み、独学でワインをマスターしていきます。
18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で2年間醸造学を勉強し、そして卒業後、今度はナントのワイン学校で2年間栽培学を学び、ナントの学校を出た1995年～2005年までヴァァレにあるワイン農協（アランゴベール）で栽培培醸造責任者として働き、1996年～1997年には親の所有していた土地にVDPの葡萄をを植樹し、　暇を見つけてはミュスカデの自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンのドメーヌで　スタージュをしてビオロジックの実践を積みます。2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせる。

　現在、ジェロームは8haの畑を1人で管理。彼の所有する葡萄の品種は、ミュスカデ、グロ・プラン、ソーヴィニオン・グリ、ピノ・グリ、シャルドネ、ガメイ、カベルネ・ソーヴィニオン、カベルネ・フラン、メルロ、ピノノワールで、樹齢はVdPで7～12年。
　ミュスカデは20年平均、古樹のミュスカデは樹齢が50年を越えます。
　彼にはたいへんユニークなアイデアがあって、ミュスカデ以外の品種でその土地のテロワールの特徴や可能性を引き出すという試みを　10年前から続けている。4haしかないVdPの畑面積に9種類もの異なる品種を植えているのはそのためで、今後も積極的に新しい品種を植えて、将来的にはミュスカデの産地でアッと驚くようなスーパーVdPワインを造ることを夢みているそうです。

商品名

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ 2020 / ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー
Muscadet Sevre et Maine 2020 / Domaine de Belle Vue

商品番号

8002

商品説明

フランス、ロワール
品種：ミュスカデ白ワイン
樹齢： 43年平均
土壌：斑レイ岩・粘土質
マセラシオン：なし
醗酵：自然発酵で45日間
熟成：ステンレスタンクシュールリーで9ヶ月

2020年は、初めて8月に収穫したブドウが記録的な早熟の年で、収量にも恵まれた。
ジェローム曰く、2020年は前年よりも若干酸味がまろやかだが、スタイルは前年と良く似てとてもみずみずしく、フレッシュなワインに仕上がっているとのこと！
また、酸味を補うためにいつもよりも少しガスを残しているそうだ。
試飲をした感想は、開けたての香りの立ちが良く、ライムや白い花の香りや潮の香りとてもが華やか！
味わいはフレッシュで塩気と斑レイ岩（ガブロ）の土壌から来る上品な苦みが効いていて、和食やシンプルな魚介料理にピッタリなワインだ！
ちなみに、このセーヴル・エ・メーヌはただのセーヴル・エ・メーヌではなく10あるクリュの一つGorges（ゴルジュ）の区画のブドウが何と8割以上入っている！
「ヴィエーユ・ヴィーニュではないからGorgesと謳っていない」とジェロームは言うが、すでに樹齢の平均は40年を超えている！何とも贅沢なワインだ！

ライムやグレープフルーツなどの柑橘系に潮の香りが重なる。
ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるみずみずしいエキスに塩気のある旨味、軽快な酸、ほんのり苦みのあるミネラルがきれいに溶け込む！

収穫日は8月28日と前年よりも2週間以上早い！収量は45 hL/ha。
SO2は発酵終了時と瓶詰め時に合計20mg/L添加。
軽くフィルター有。マロラクティック発酵100%！

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