オーレリアン・ヴェルデ / Aurelien Verdet

オーレリアン・ヴェルデ AURELIEN VERDET 2004年の初訪問から5度目の夏2009年6月、ブルゴーニュのブドウ畑が輝く緑を湛える中、オレリアンとアランが笑顔で迎えてくれました。コートドー ルの中心ニュイサンジョルジュ村から西に約10キロ、山道を走り抜けるとARCENANT（アルスナン）村に到着します。1604年からこの地に住むヴェルデ 家は、父アラン・ヴェルデが1971年よりビオロジック農法を開始し、ブルゴーニュの中でも自然栽培の先駆者として知られています。オレリアンは18歳か らの3年間、モーターバイクレースのフランスナショナルチームの選手として活躍していましたが、危険がつきまとう仕事であったため以前から興味のあっ たワイン造りに舵取りを変更、22歳で成人向けのワイン育成コースに入門します。ビオロジックさらにビオディナミ農法を学ぼうと研修先に選んだのは、 ギィ・ボサールとマルク・アンジェリ、父から受け継いだ伝統をベースに更なる自然志向を深めて来ました。アランのブドウで初めて醸造を手がけたのが 2003年、翌年には引退を決意したアランから、オート・コート・ド・ニュイの畑とアルスナンの醸造所が受け渡されました。　　　　　 　2004年ヴィンテージで鮮烈なデビューを果たしたオレリアンは、ブルゴーニュの若手造り手の中でも実力派として認識されるようになり、多くの愛飲家 の期待を一身に受けワイン造りに邁進してきました。2008年にはブドウ購入が大変難しいとされるヴォーヌロマネの畑を幸運にも引き継ぐ機会に恵ま れるなど、コートドールでのワイン造りにも情熱を傾けています。 　「私より強い自然志向」と父のアランも太鼓判を押すオレリアンは、畑には自然肥料しか与えないことで土中の生命を活発化させ、そこから生まれ るブドウの視覚、聴覚、味覚など官能特性を引き出しワインに表現しています。高収量を避けるためブドウ樹は短く剪定、初夏には太陽の光を取り 込むため部分的に葉摘みを行い、厳選した選果のもと手摘み収穫します。 　2008年には最適な衛生状態を保つため醸造所を新装しました。温度管理付のステンレスタンクを導入し、キュヴェゾン（浸漬）時のmout（果もろ み）の温度を完璧に保つことを重要視しています。キュヴェゾンで色とタンニンを最大限に抽出する代わりに、タンニンが出過ぎないようピジャージュは 控えています。これらの作業は目が離せないので時間を要しますが、むやみやたらなブルゴーニュワインの価格高騰を疑問視するオレリアンは「だから こそ品質と価格が見合ったワイン造りをするべきだ」と言います。 　醸造所の投資額は目を見張るもので、覚悟を据えたオレリアンの眼差しは2007年に会ったときよりも数倍光り輝き、また揺るぎないものへと変化し ていました。繁忙期に家族の手を借りるぐらいでほとんどの作業を一人でこなし休みなしに働くオレリアン。伝統と革新を地で行く、これからがますます 楽しみな生産者です。肩肘張らない自然体の完成度で、綿密なミネラル感、伸びやかな酸、上品な味わいが絶妙のシンフォニーを奏でます。伝統 的なオート・コート・ド・ニュイは言うまでもなく、ニュイ・サン・ジョルジュを代表とするコートドールのプリミエクリュと村名ワインは、その年々の気候条件を 考慮し、それぞれのテロワールのキャラクターを見事に表現しています。 輸入元ディオニーさん資料 商品名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリュレ 2015 / オーレリアン・ヴェルデ Bourgogne Hautes Cotes de Nuit Rouge Le Prieure 2015 / Aurelien Verdet 商品番号 5920 商品説明 産地： フランス、ブルゴーニュ、オート・コート・ド・ニュイ（アルスナン村東側の畑「ル・プリュレ」） 品種： ピノノワール100％ 赤ワイン　　　 畑の向き： 真南　　 土壌： 粘土石灰　　　　 収穫： 手摘み 収量： 35hl/ha　　 酵母： 自生酵母 醸造： ステンレスタンクで25 〜 35日［5〜35℃］発酵後、 228Ｌの木樽でマロラクティック発酵 熟成： 木樽で18ヶ月［13℃］熟成 SO2： 発酵前：極少量　瓶詰時：15mg/L　トータル：14mg/L アルコール度： 12.5% 歴史あるアルスナン村、1971年から所有する区画「ル・プリュレ」の粘土石灰土壌で育つピノノワールをステンレスタンクで発酵後、木樽で18ヶ月間熟成しました。透明感あるルビー色の外観から、赤系 果実や腐葉土、ウッディな香りが複雑に絡み合います。ピュアで可憐な美しい果実にバニラやスモーキーなニュアンスが骨格を際立たせてくれ若干のタンニンがアフターの余韻を演出します。 販売価格 ご注文 ￥3,260 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ 　 商品名 ヴォーヌ・ロマネ VV 2015 / オーレリアン・ヴェルデ Vosne Romanee VV 2015 / Aurelien Verdet 商品番号 5921 商品説明 産地： フランス、ブルゴーニュ、オート・コート・ド・ニュイ（アルスナン村東側の畑「ル・プリュレ」） 品種： ピノノワール100％ 赤ワイン　 樹齢： 40 〜 65年 畑の向き： 真南　　 標高： 330m 0.6ha 土壌： 粘土石灰　　　　 収穫： 手摘み 収量： 35hl/ha　　 酵母： 自生酵母 醸造： ステンレスタンクで29日［32〜35℃］発酵後、 228Lの木樽で マロラクティック発酵 熟成： 木樽で18ヶ月［13℃］熟成 SO2： 発酵前と瓶詰時：10mg/L　トータル：50mg/L アルコール度： 13% ブルゴーニュが世界に誇る銘譲地ヴォーヌロマネ、標高330m東向 き斜面、粘土石灰土壌で育つピノノワールをステンレスタンクで発酵、樫樽でマロラクティック発酵後18ヶ月熟成しました。色調は赤 紫で赤系果実やミネラル香を感じます。密度の高い果実に黒系スパイスと柔和な酸が溶け込む複雑味のあるピュアなボディは2015年らしい瑞々しさに溢れ、エレガントで美しい極上の逸品です。 販売価格 ご注文 ￥6,860 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ 　 商品名 クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン NV / オーレリアン・ヴェルデ Cremant de Bourgogne Blanc de Blanc NV / Aurelien Verdet 商品番号 5617 商品説明 産地： フランス、ブルゴーニュ、（オート・コート・ド・ニュイのMeuiilley村の畑「ルブーロワ」） 品種： シャルドネ100％ 発泡白ワイン　 面積： 1ha 畑の向き： 東　　 土壌： 粘土石灰　　　　 平均樹齢： 平均10年　 収穫： 手摘み 収量： 50hl/ha　　 酵母： 自生酵母 醗酵・熟成： 5000Ｌのステンレスタンクで1 ヶ月［17℃］一次発酵 その後、瓶内2次発酵　 瓶内で40ヶ月熟成 SO2： 一次発酵後：極少量 アルコール度： 12.% クレマン向きのブドウのみで造られる、ふくよかでエレガントな味 わいの正統派クレマンです。歴史あるオート・コート・ド・ニュイの東向き斜面、石灰を多く含む土壌で育まれたシャルドネをステンレス タンクで一次発酵、瓶内2次発酵後41ヶ月長期熟成しました。輝く麦わら色の極め細やかな泡の中に控えめなイースト香、完熟リンゴの旨みと程良いタンニンの中にほのかな塩気を感じます。 販売価格 ご注文 ￥2,700 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ 　 商品名 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ・ル・プリュレ 2014 / オーレリアン・ヴェルデ Bourgogne Hautes Cotes de Nuit Rouge Le Prieure 2014 / Aurelien Verdet 商品番号 5618 商品説明 産地： フランス、ブルゴーニュ、オート・コート・ド・ニュイ（アルスナン村東側の畑「ル・プリュレ」） 品種： ピノノワール100％ 赤ワイン　　　 畑の向き： 真南　　 土壌： 粘土石灰　　　　 収穫： 手摘み 収量： 35hl/ha　　 酵母： 自生酵母 醸造： ステンレスタンクで25 〜 35日［5〜35℃］発酵後、 228Ｌの木樽で3 〜 12 ヶ月［32℃］マロラクティック発酵 熟成： 木樽で18ヶ月［13℃］熟成 SO2： 発酵前：極少量　瓶詰時：15mg/L　トータル：31mg/L アルコール度： 12.5% 販売価格 ご注文 ￥3,260 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ 　 商品名 ニュイ・サン・ジョルジュ 1er レ・ダモード 2008 / オーレリアン・ヴェルデ Nuits-Sint Georges 1er Les Damode 2008 / Aurelien Verdet 商品番号 5619 商品説明 産地： フランス、ブルゴーニュ、AOCニュ・サン・ジョルジュ　1er Cru　 品種： ピノノワール100％ 赤ワイン 面積： 0.5ha　　 標高： 350m　　 畑の向き： 東　　 土壌： 粘土石灰　　　　 平均樹齢： 平均40年　 収穫： 手摘み 収量： 35hl/ha　　 酵母：自生酵母 醸造：ステンレスタンクで32日［30 〜 32℃］発酵後、 228Ｌの木樽で12ヶ月 マロラクティック発酵 熟成： 木樽で18ヶ月［13℃］熟成 SO2： 発酵前と瓶詰め時：10mg/L　トータル：30mg/L アルコール度： 13.5% ヴォーヌロマネを見下ろす標高350m東向きのプルミエクリュ、石灰を多く含む土壌で健康に育まれたピノノワールをステンレスタンクで1ヶ月発酵、木樽に移し12ヶ月マロラクティック発酵、18ヶ月熟成しました。深いルビー色からフランボワーズや海草、腐葉土の香り、綺麗な酸が次第に甘くほどけ柔和な印象を与えてくれます。温かみを感じるボディーと妖艶な味わいをお楽しみ下さい。 販売価格 ご注文 ￥7,280 (外税) 数量 本 ご注文本数を半角数字で入力して下さい 送料 送料について お問い合わせ 　 シャンボール・ミュジニー 2005 CHAMBOLLE MUSIGNY 2005 ジュヴレ・シャンベルタン 2005 GEVREY CHAMBERTIN 2005 ニュイ・サン・ジョルジュ 2005 NUITS SAINT GEORGES 2005 ヴォーヌ・ロマネ 2005 VOSNE ROMANEE 2005 ジュヴレ・シャンベルタン 1ER フォントゥニ 2005 GEVREY CHAMBERTIN 1ER FONTENY 2005 ニュイ・サン・ジョルジュ 1ER オー・トレイ 2005 NUITS SAINT GEORGES 1ER AUX THOREY2005 ニュイ・サン・ジョルジュ 2006 NUITS SAINT GEORGES 2006 ジュヴレ・シャンベルタン 2006 GEVREY CHAMBERTIN 2006 シャンボール・ミュジニー 2006 CHAMBOLLE MUSIGNY 2006 ヴォーヌ・ロマネ 2006 VOSNE ROMANEE 2006 モレ・サン・ドニ 2006 MOREY SAINT DENIS 2006 ニュイ・サン・ジョルジュ 1ER ラ・リッシュモン 2006 NUITS SAINT GEORGES 1ER LA RICHEMONE 2006 ニュイ・サン・ジョルジュ 1ER オー・ブド 2006 NUITS SAINT GEORGES 1ER AUX BOUDOTS 2006 ヴォーヌ・ロマネ・レ・ボーモン 2004 / オーレリアン・ヴェルデ VOSNE ROMANEE LES BEAUX MONTS 2004 / AURELIEN VERDET ジュヴレイ・シャンベルタン ・フォントニィ 2004 / オーレリアン・ヴェルデ GEVREY CHAMBERTIN FONTENY 2004 / AURELIEN VERDET

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Domaine de la Montagnette ■ カーザフラッシ / Casafrassi ■ ゼリージュ・キャラヴァン / Zelige Caravent ■ カーゼ・バッセ・ディ・ソルデーラ / Case Basse di Soldera ■ シモン・ビュッセー / Simon Busser ■ アジエンダ・アグリコーラ・カザーレ / Az.Agr.Casale ■ ル・ヴュー・ドンジョン / Le Vieux Donjon ■ リュイット・リミタダ / Agricola Luyt Limitada ■ レストリーユ / Ch.Lestrille ■ ル・タンプル / Ch.Le Temple ■ ランシュ・バージュ / Lynch Bages ■ シャン・デ・トレイユ / Champ des Treilles ■ ローデュック / Lauduc ■ クロ・フルテ / Clos Fourtet ■ クロワゼ・バージュ / Croizet Bages ■ ラフィット・ロートシルト / Lafite Rothschild ■ ラグランシュ / Lagrange ■ ピション・ラランド / Pichon Lalande ■ CH.ラトゥール / Ch.Latour ■ ラフォン・ロシェ / Lafon Rochet ■ シュヴァル・ブラン / Cheval Blanc ■ ポンテ・カネ / Pontet Canet ■ CH.マルゴー / Ch.Margaux ■ ベイシュヴェル / Beychevelle ■ グラン・ピュイ・ラコスト / Grand Puy Lacoste ■ デュクリュ・ボーカイユ / Ducru Beaucaillou ■ フェラン・ラルティグ / Ferrand Lartigue ■ アンジェラス / Ch.Angelus ■ シャス・スプリーン / Chass-Spleen ■ ル・ドーム / Le Dome ■ ラネッサン / Ch.Lanessan ■ ラ・トゥール・フィジャック / La Tour Figeac ■ レ・トロワ・クロワ / Ch.Les Trois Croix ■ レオヴィル・ラス・カーズ / Leoville Las Cases ■ ボワ・ルカ / Bois Lucas ■ ティエリー・ディアツ / Thierry Diaz ■ フランソワ・デュム / Francois Dhumes ■ パ・サン・マルタン / Pas Saint Martin ■ ジャン・クリストフ・ガルニエ / Jean Christophe Garnier ■ ピエール・フリック / Pierre Frick ■ クロ・ロッシュ・ブランシュ / Clos Roche Blanche ■ ヴィニブラート / Vinibrato ■ アンティコ・ブロイロ / Antico Broilo ■ マルセル・リショー / Marcel Richaud ■ エリオ・アルターレ / Elio Altare ■ サルヴァトーレ・モレッティエーリ / Salvatore Molettieri ■ レナート・コリーノ / Renato Corino ■ ルネ・ミューレ / Rene Mure ■ オリヴィエ・リヴィエール / Olivier Riviere ■ ファゾーリ・ジーノ / Fasoli Gino ■ ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ / La Porta di Vertine ■ エンデルレ・ウント・モル / Enderle und Moll ■ ファン・フォルクセン / Van Volxem ■ サン・ファビアーノ・カルチナイア / San Fabiano Calcinaia ■ ブノワ・ライエ / Benoit Lahaye ■ マルセル・ダイス / Marcel Deiss ■ トレヴィジオール / Trevisiol ■ エグリ・ウーリエ / Egly Ouriet ■ リシャール・シュルラン / Richard Cheurlin ■ ジョゼ・ミシェル / Jose Michel ■ ヴィニェドス・バルモラル / Vinedos Balmoral ■ アラン・ルナルダ・ファッシュ / Alain Renardat Fache ■ トルブレック / Torbreck ■ ヴァイングート・ゼルナー / Weingut Soellner ■ ラ・トレイユ・ミュスカ / La Treille Muscate ■ ヤン・ロエル / Yann Rohel ■ レ・フラール・ルージュ / Les Foulards Rouges ■ アンリ・ボノー / Henri Bonneau ■ ムーラン・ド・ガサック 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